Веллингтон на тарелке
Ежегодный фестиваль еды, который проводится в Веллингтоне с 2009 года.

Wellington On a Plate — ежегодный фестиваль еды, организованный Wellington Culinary Events Trust (WCET), некоммерческим благотворительным фондом, созданным для поддержки индустрии гостеприимства Веллингтона в зимний низкий сезон. Первый фестиваль Wellington On a Plate состоялся в августе 2009 года. Visa является спонсором права на название фестиваля с 2010 года, и фестиваль известен как «Visa Wellington On a Plate».

Фестиваль состоит из различных мероприятий и специальных фестивальных блюд, коктейлей и бургеров. Фестиваль представляет местных шеф-поваров и производителей, привлекая посетителей из Новой Зеландии и со всего мира. Экономические исследования показали, что фестиваль вносит 30 млн новозеландских долларов в местную экономику Веллингтона каждый год.

Wellington On a Plate — один из крупнейших фестивалей еды в Южном полушарии, основанный на участии потребителей на всех платформах. Обычно в Wellington On a Plate каждый год принимают участие более 250 заведений сферы гостеприимства. Каждый год есть своя тема, которая задает тон фестивалю. Лучшие участники фестиваля отмечаются на ежегодных наградах [1] в августе.

Традиционно Wellington On a Plate проводится в августе, однако в 2023 году фестиваль был разделен на два выпуска [2] каждый год в мае и августе. Майский выпуск Wellington On a Plate представил фестивальные мероприятия Dine Wellington и Cocktail Wellington. Августовский выпуск включал Burger Wellington и Beervana , фестиваль крафтового пива, который привлекает около 16 000 человек каждый год. Местная крафтовая пивоварня Garage Project является спонсором Burger Wellington с 2013 года.

В 2024 году Wellington On a Plate пройдет с 1 по 31 августа, а Burger Wellington — с 5 по 25 августа.

История

Фестиваль начался в 2009 году с 35 участников. В 2022 году в нем участвовало более 250 площадок со всего региона Веллингтона. С 2009 года было продано более 87 500 билетов на фестивальные мероприятия и проведено 1500 фестивальных мероприятий по всему Веллингтону .

Конкурс Burger Wellington впервые стартовал в 2010 году. С 2013 года пивоварня Wellington Craft Beer Garage Project стала основным партнером Burger Wellington, а название было изменено на Garage Project presents Burger Wellington.  

В прошлом фестиваль включал Dine Wellington и Cocktail Wellington. Dine Wellington бросает вызов местным поварам, чтобы создать блюдо, которое демонстрирует местные продукты и подает «Wellington On a Plate», что связано с темой фестиваля. Cocktail Wellington бросает вызов местным барменам, чтобы создать коктейль, который также воплощает тему фестиваля в этом году.

Международное сотрудничество с шеф-поварами и кулинарными знаменитостями за эти годы включает: Алла Вольф Таскер, Мельбурн, Австралия; Анализ Грегори, Хобарт, Тасмания; Анна Хансен, Лондон, Великобритания; Эш Хигер, Бирмингем, Великобритания; Бен Шьюри , Мельбурн, Австралия; Боб Пихжник, Мельбурн, Австралия; Шеф-повар Ван , Куала-Лумпур, Малайзия; Чонг Лью , Аделаида, Австралия; Дэн Хонг , Сидней, Австралия; Дин Бреттшнайдер, Сингапур; Фрэнк Каморра, Мельбурн, Австралия; Джеймс Кнаппетт, Лондон, Великобритания; Джей Пи Макмахон, Голуэй, Ирландия; Карен Мартини, Мельбурн, Австралия; Кейго Тамура, Киото, Япония; Кенни Тринх, Аделаида, Австралия; Ким Вейендорп, Копенгаген, Дания; Кристен Киш , Остин, США; Лучо Мартинес, Мехико, Мексика; Maggie Beer , Аделаида, Австралия; Margot Henderson , Лондон, Великобритания; Mark Best , Сидней, Австралия; May Chow, Гонконг; Morgan McGlone, Сидней, Австралия; Nancy Silverton , Лос-Анджелес, США; Nyesha Arrington , Лос-Анджелес, США; Prateek Sadhu, Кашмир, Индия; Ravinder Bhogal , Лондон, Великобритания; Ron Finley, Лос-Анджелес, США; Sara Kramer , Лос-Анджелес, США; Sean Connolly, Сидней, Австралия

В сотрудничестве с шеф-поварами со всей Новой Зеландии приняли участие: Эл Браун, Окленд; Андреа Марселья, Хокс-Бей; Кейси Макдональд, Хокс-Бей; Десмонд Харрис, Окленд; Грэм Браун, Крайстчерч; Джейсон Ким, Окленд; Джонни Швасс, Крайстчерч; Джош Эметт , Окленд; Джули Ле Клерк , Окленд; Джош Хантер, Крайстчерч, Майкл Мередит, Окленд; Лорейн Джейкобс, Окленд;  Надя Лим , Квинстаун;  Питер Гордон , Окленд; Рут Претти, Капити; Воан Маби, Квинстаун; Джек Кэшмор, Центральный Северный остров; Джулия Стурла, Крайстчерч; Карло Буэнавентура, Окленд; Отис Шапиро, Окленд; Кейси и Карена Берд, Макету.

Фестиваль 2023 года — «Разрывая шаблоны»

May Edition проходил с 5 по 21 мая и предлагал чуть более 100 мероприятий и всплывающих окон, 70 заявок Dine Wellington и 70 Cocktail Wellington. Посетители предоставили 5000 оценок, чтобы помочь определить финалистов May Edition. August Edition Visa Wellington On a Plate проходил с 11 по 27 августа и включал более 200 заявок на бургеры, а также мероприятия, связанные с бургерами и пивом. Посетители предоставили 11 500 оценок, чтобы помочь определить финалистов Burger Wellington 2023, представленных Garage Project.

ПРЕМИЯ DINE WELLINGTON 2023

  • Победитель: «Will You Could You Wasabi Pie» от Neo Café & Eatery [3]
  • Второе место: Absolutely Avo-licious от Zelati Dessert Cafe
  • Третье место: Share is Careing из Дамаска

КОКТЕЙЛЬ ВЕЛЛИНГТОН AWARDS 2023

  • Победитель: Blue Gold от Pravda Café & Grill
  • Второе место: La Nouvelle Façon от ресторана Oak & Vine.
  • Третье место: Wrecking Ball от The Lobby Lounge

САМЫЕ ИННОВАЦИОННЫЕ НАГРАДЫ - МАЙСКИЙ ВЫПУСК 2023 ГОДА

  • Dine: Absolutely Avo-licious от Zelati Dessert Cafe
  • Коктейль: La Nouvelle Façon от ресторана Oak & Vine
  • Событие: Абстракция от Graze x Teresa

ЛУЧШЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕМЫ - МАЙСКИЙ ВЫПУСК 2023 ГОДА

  • Dine: необычный взгляд на грибы у бегемота
  • Коктейль: Blue Gold от Pravda Café & Grill
  • Событие: ORIENTable от Capitol x KC Cafe

ПОБЕДИТЕЛИ КОНКУРСА BURGER WELLINGTON 2023 ГОДА, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ ГАРАЖНЫМ ПРОЕКТОМ, СТАЛИ:

  • Goan Chicken Ros Pao от One80 - Burger Wellington представлен победителем Garage Project [4]
  • Ресторан «Рубен» от Field & Green — 2-е место в конкурсе Burger Wellington, представленном Garage Project
  • Cocina Cubana от Ernesto's - 3-е место в Burger Wellington, представленном Garage Project
  • Эликсир «Фиал Эарена-Дилла» — лучшее использование темы
  • Животик и желе Миртл - самые инновационные
  • Лауреатами региональной премии стали:
    • Вайрарапа - Кафе Медичи, Идеальная свинья
    • Аппер-Хатт - Йорки Дорк от Boneface Brewing Co
    • Город Хатт - Спайс из Twenty Eight прав
    • Порируа - T Bay Cafe's The Hot Chick
    • Капити - Привет, побережье Coastie с самым большим

Фестиваль 2022 года — «State of Flux»

Тема 2022 года — «State of Flux». В том году более 12 000 гурманов оценили 70 различных блюд Dine Wellington, попробовали 80 различных напитков в рамках Cocktail Wellington и посетили 200 заведений, участвующих в Burger Wellington во время фестиваля Wellington On a Plate. Обычно на фестивале ежегодно продается 250 000 бургеров.

В 2022 году на фестивале были введены две новые награды:

  • Next Gen Cook Off в Everybody Eats, где еженедельно соревновались пять молодых поваров, готовя блюда для благотворительной организации с рестораном, расположенным в деловом центре Веллингтона. Инициатива собрала более 18 000 долларов.
  • Премия Lumina Lamb Rising Stars Awards отмечает новые таланты в сфере гостеприимства, а номинации выдвигаются заведениями Веллингтона.

Победители прошлых фестивалей

Каждый год участники фестиваля награждаются наградами. Категории включают Burger Wellington, Dine Wellington и Cocktail Wellington. Победители прошлых лет перечислены ниже.

Burger Wellington: Лучший бургер

  • 2023: One80 [5]
  • 2022: Улица Чаат
  • 2021: Egmont St Eatery [6]
  • 2019: Кафе Медичи
  • 2018: Уилсон Барбекю [7]
  • 2017: Мистер Го
  • 2016: Апач
  • 2015: Egmont St. Eatery
  • 2014: Чарли Нобл
  • 2013: Ти Коука
  • 2012: Бистро на улице Боулкотт
  • 2011: Кафе Поло
  • 2010: Кафе «Лембас»

Dine Wellington: лучшее фестивальное блюдо

  • 2023: Neo Café [8]
  • 2022: Нео Кафе
  • 2021: Бистро на улице Боулкотт [6]
  • 2019: кондитерская Грейс [9]
  • 2018: Поле и Грин [10]
  • 2017: Рыбная закусочная и бар Ortega
  • 2016: Джано Бистро
  • 2015: Логан Браун
  • 2014: Белый дом

Коктейль Веллингтон: Лучший коктейль

  • 2023: Правда [8]
  • 2022: Бистро на улице Боулкотт
  • 2021: CGR Merchant & Co. [6]
  • 2019: Правда
  • 2018: CGR Merchant & Co. [10]
  • 2017: CoCo в The Roxy
  • 2016: CoCo в The Roxy
  • 2015: CoCo в The Roxy [11]

Признание

  • World Culinary Awards 2022 — лучший кулинарный фестиваль Океании
  • Metro Magazine 2022 Лучшее из Веллингтона – Лучшее событие
  • Премия Felix Awards 2020 – Выдающаяся инновация года за At Yours от Visa Wellington On a Plate [12]
  • Премия LGNZ EXCELLENCE Awards 2019 – Премия Creative New Zealand EXCELLENCE Award за культурное благополучие [13] (совместно с городским советом Веллингтона)
  • NZEA Event Awards 2019 – Лучшее спонсорство 2018 [14]
  • Wellington Gold Awards 2018 – Яркое золото
  • Премия Ассоциации профессионалов мероприятий Новой Зеландии 2014 года – «Лучшее партнерство для мероприятия» и «Лучшее организованное региональное мероприятие»

Ссылки

  1. ^ "The 2022 Visa WOAP Festival Awards". Visa Wellington On a Plate . Получено 22 ноября 2022 г.
  2. ^ Вонг, Джастин (28 октября 2022 г.). "Going halves: Wellington On a Plate splits in two next year". Материалы . Получено 22 ноября 2022 г. .
  3. ^ "Более 5000 посетителей помогли короновать Visa Wellington On a Plate Festival Awards 2023". MiNDFOOD . 30 мая 2023 г.
  4. ↑ Хьюстон, Джемайма (4 сентября 2023 г.). «Бургер Веллингтон: гоанская курица Рос Пао занимает главный приз». Радио Новой Зеландии .
  5. ↑ Джемайма, Хьюстон (4 сентября 2023 г.). «Бургер Веллингтон: гоанская курица Рос Пао занимает главный приз». Радио Новой Зеландии .
  6. ^ abc Molyneaux, Vita (18 октября 2021 г.). «Какие закусочные получили последнюю премию Wellington On a Plate Awards». The NZ Herald .
  7. ↑ Макдональд, Дэни (3 сентября 2018 г.). «Копченое говяжье ребрышко названо лучшим бургером Wellington On a Plate».
  8. ^ ab "Neo Cafe и Pravda — главные победители фестиваля Wellington On a Plate Festival Awards". The Feed .
  9. ^ Гибсон, Жаки (13 марта 2023 г.). «Сингапур встречает Париж: столкновение кухонь, вдохновившее Grace Patisserie». Журнал Capital .
  10. ^ ab Stone, Rachel (4 сентября 2018 г.). «Объявлены победные блюда для Wellington On a Plate 2018». Бетонная игровая площадка .
  11. ^ «CoCo в The Roxy подает коктейль «Веллингтон на тарелке», победитель конкурса». 4 сентября 2015 г.
  12. ^ "Новости Ассоциации ресторанов". 2 ноября 2020 г.
  13. ^ «Премия LGNZ EXCELLENCE Awards».
  14. ^ «Премия Ассоциации мероприятий Новой Зеландии 2019».

Дальнейшее чтение

  • Корри, Люси (2018). Burger Wellington . Wellington: Mary Egan Publishing. ISBN 978-0-473-43852-4.
  • Официальный сайт
  • Кулинарные мероприятия в Веллингтоне Trust
  • www.beervana.co.nz
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Веллингтон_на_тарелке&oldid=1265119259"