Вастедда
 | |
| Место происхождения | Италия |
|---|---|
| Регион или штат | Сицилия |
Вастедда ( сицилийский: [vaˈʃt̪ɛɖːa] ⓘ ) — традиционныйсицилийский хлеб, используемый для приготовления pani câ meusa , сэндвича стелячьей селезёнкой.[1][2]Он часто также включает в себяначинки из качокавалло ирикоттыВастедданаиболее распространён в городеПалермо.[3]
В Граттери , недалеко от Палермо, также готовят жареную версию, называемую вастедда фритта . Вастедда фритта признана Министерством сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства Италии как prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) и включена в официальный список традиционных итальянских сельскохозяйственных и пищевых продуктов. [4]
сицилийский сыр
Термин «вастедда» или «вастелла» на сицилийском языке также обозначает различные традиционные виды сыра , такие как «Вастедда делла Валле дель Беличе» и «Вастедда Палермитана» , которые включены в список традиционных агропродовольственных товаров итальянским Министерством сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства . [4]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Sicilian Cooking Plus: Вастедда - Что такое Вастедда?". siciliancookingplus.com . Архивировано из оригинала 10 февраля 2010 г.
- ^ Антигерои
- ^ "Палермо Сплин | Village Voice". Архивировано из оригинала 2014-03-13 . Получено 2010-02-14 .
- ^ ab См . (на итальянском языке) список традиционных итальянских сельскохозяйственных и пищевых продуктов.
