Pani câ meusa
Эта статья в значительной степени или полностью основана на одном источнике . ( апрель 2024 г. ) |
 | Вы можете помочь расширить эту статью, переведя текст из соответствующей статьи на итальянском языке . (Апрель 2024 г.) Нажмите [показать] для получения важных инструкций по переводу.
|
Pani câ meusa (сицилийский: [ˈpaːnɪ kaː ˈmɛʊsa] ;букв.«хлеб сселезенкой»), также пишется pani câ mèusa (или менее правильноpani ca meusa), являетсясицилийскойуличной едой. Егоитальянизированноеназвание — panino con la milza. Это блюдо типично дляПалермои состоит из мягкого хлеба (местное название —vasteddaилиvastella), покрытогокунжутом, начиненного рублеными телячьимилегкимииселезенкой, которые были отварены и затем обжарены всвином жире.Также могут быть добавленыкачокаваллоилирикоттаpani câ meusaназываетсяmaritatu(букв.«женатый»); если его подают без сыра, его называютschettu(«холостой»). Его создалиеврейскиемясники в Палермо, Сицилия.[1]Его продают в основном уличные торговцы (местные торговцы обозначаются какmeusari) на главных рынках Палермо, таких какVucciriaи Ballarò.
Смотрите также
Медиа, связанные с Pani ca meusa на Wikimedia Commons
Ссылки
- ↑ Саймон Маджумдар (19 мая 2009 г.). Eat My Globe: Один год, чтобы побывать везде и съесть всё. Simon and Schuster. стр. 274–. ISBN 978-1-4165-7602-0. Получено 9 июня 2012 г.
 | Эта статья, связанная с итальянской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
