украинское вино

Винодельческая промышленность Украины хорошо налажена и имеет давние традиции. Несколько марок вина из Украины экспортируются в соседние страны, Европейский Союз и Северную Америку . Во время российского вторжения в Украину в 2022 году украинские виноделы продолжали работать и производить вино. ^[1]

Регионы винодельческой промышленности Украины соответствуют ее виноградарским районам, расположенным преимущественно в непосредственной близости от побережья Черного моря на юге Украины , а также вокруг долины Тисы в Закарпатской области . ^[2]

Культура вина существовала на территории современной Украины уже в 4 веке до нашей эры на южном побережье Крыма . Прессы и амфоры были найдены в этот период. Однако выращивание вина в северной части страны (вокруг Киева и Чернигова ) началось только в 11 веке монахами. ^{[ требуется цитата ]}

При императрице Екатерине Великой (1729–1796) в 1783 году Крым стал частью Российской империи . Граф Михаил Воронцов посадил первые виноградные сады в 1820 году и основал большой винный завод недалеко от Ялты . Научно-исследовательский институт виноградарства Магарач был основан в 1828 году. В 1822 году с одобрения царя Александра I швейцарские виноделы из кантона Во основали колонию в Шабо ( французский : Chabag ). Позже они основали дочерние колонии на Днепре и в Крыму . Вино из Шабага было представлено на Всемирной Колумбийской выставке 1893 года в Чикаго и получило медаль признания. ^[3]

Основателем знаменитых игристых вин является князь Лев Голицын , который впервые изготовил русское «шампанское» после Крымской войны (1854–1856) в своем поместье Новый Свет недалеко от Ялты . Позже, при последнем царе Николае II (1868–1918) был основан предшественник Массандры , сегодняшнего государственного винодельческого завода. В советское время Украина с 2500 км ² (965 кв. миль) была крупнейшим поставщиком вин в СССР. В 1986 году все закончилось катастрофой: около 800 км ² (309 кв. миль) виноградников были уничтожены, когда генеральный секретарь СССР Михаил Горбачев начал кампанию против чрезмерного потребления алкоголя в СССР. С 2000 года производство, а также экспорт вин стремительно росли. ^{[ необходима цитата ]}

После аннексии Крыма Украина потеряла не только 17 тыс. га виноградников, но и винодельческие предприятия, которые обеспечивали 60% вин. ^{[ необходима цитата ]}

• Юг Украины : Николаевская , Херсонская , Днепропетровская и Одесская области, а также такие регионы, как Крым ( Балаклава , Массандра ) и Бессарабия / Буджак ( Шабо , Криничное ).
• Закарпатская область ( Карпатская Русь )
• Сорта

Основные сорта винограда : Алиготе , Мускат , Изабелла , Траминер , Каберне Совиньон , Шардоне , Пино Нуар , Пино Гри , Ркацители . ^{[ необходима ссылка ]} Сорт винограда Голубок впервые был выращен в Украине. ^[4]

Производство игристых вин, таких как « Советское шампанское», растет. Большая часть игристых вин производится вокруг крупных городов, таких как Киев , Бахмут , Львов , Одесса и Харьков . Большая часть продукции основана на Пино блан , Алиготе , Рислинге и Фетяске . ^{[ требуется цитата ]}

• Институт вина «Магарач» недалеко от Ялты , где можно продегустировать некоторые из 20 000 различных вин, полученных из 3200 сортов винограда.
• Массандровский винзавод
• Винодельня и центр винной культуры в Шабо

• Константин Франк
• Виноделие
• Сельское хозяйство в Украине

• Война и вино: борьба и успехи украинской промышленности
• Weinbau in der Ukraine: Stand und Perspektiven, Business Guide Deutschland Ukraine 2011, автор: Веллем Бужи
• Der ukrainische Weinmarkt birgt ein Enormes Wachstumspotential, УКРАИНАактуэлл 12-2010, автор: Веллем Бужи