Голубок
| Голубок | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет кожицы ягоды | Нуар |
| Источник | Одесса , Украина |
| Оригинальная родословная | Северный |
| Известные регионы | Украина, Россия, Молдова, Чехия, США |
| Известные вина | Моносортовые и купажи Каберне Совиньон |
| Опасности | Гниль гроздей |
| Год пересечения | 1958 |
| Год защиты | 1981 |
| Формирование семян | Полный |
| Пол цветов | гермафродит |
| Номер VIVC | 4888 |
| Характеристики вина | |
| Общий | Темный, танинный |
Голубок или Голубок ( укр . Голубок ) — украинский сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин , в основном выращиваемый на Украине и юге России. Он также выращивается в других частях Европы и США.
История и происхождение
Голубок — межвидовой гибрид пыльцы Северного X разных сортов: 40 лет Октября, Одесский ранний и № 1-17-54 ( Аликанте Буше и Каберне Совиньон ). [1] Это относительно новый сорт , созданный в Одессе , Украина, в 1958 году. Он стал охраняемым сортом в 1981 году. [2] Слово «голубок» на русском языке означает «маленький голубь» и используется как ласковое слово. [3]
Виноградарство
Голубок созревает рано, с гроздьями и ягодами среднего размера. [1] Он требует защиты от птиц раньше других и, по-видимому, восприимчив к гниению гроздей в Пьюджет-Саунд AVA . [4] Он умеренно устойчив к ложной и настоящей мучнистой росе , [5] что объясняется его происхождением от сорта Северный. [6] Он морозоустойчив, [7] и устойчив к температурам -25 °C (-13 °F ). [2]
В 2000 году в Национальном центре сельскохозяйственных исследований Маунт-Вернон при Университете штата Вашингтон было проведено исследование недавно введенных сортов, селекционных образцов и клонов (преимущественно из регионов с прохладным климатом) , которое показало, что Голубок хорошо себя чувствует при температуре 1900 градусо-дней роста (GDD) и ниже. [3]
Виноделие
Сорт считается виноградом тентюрье , имеющим как пигментированную кожуру, так и пигментированную мякоть. [8] Виноград имеет глубокий цвет, который кажется черным, и богатый вкус, исходящий от его темно-пигментированной мякоти и кожицы. [9] Он демонстрирует умеренную кислотность и умеренные или высокие танины, [2] с ароматами черной смородины , ежевики , черной сливы , черной вишни и специй. [1] Голубок характеризуется высокой концентрацией фенольных соединений . [9] Его сусло имеет содержание сахара 20-24%. [10]
Считается, что он имеет довольно надежную урожайность и подходит для производства виноградного сока и виноделия. [11] Он используется в производстве красных вин . Обычно его ферментируют в бочках из нержавеющей стали и чаще смешивают с другими сортами винограда, такими как Каберне Совиньон, чем используют для производства моносортовых вин. [1] Виноград Голубок также подходит для производства десертных вин . [10]
Винодельческие регионы
Голубок родом из Украины и юга России, но также выращивается в Молдове и Чехии. Его выращивают в штатах Айова [2] и Вашингтон в США. [12]
Ссылки
- ^ abcd "Голубок". Вино и вино .
- ^ abcd "Голубок". wein.plus . Проверено 10 июля 2023 г.
- ^ аб «Голубок» (PDF) . Вино и вино .
- ^ "Виноград для залива Пьюджет". Goodfruit.com . Июнь 2011.
- ^ "Голубок". Путеводитель по великим британским виноградникам .
- ^ Ильницкая, ET; Макаркина, М.В.; Токмаков С.В.; Наумова, Л.Г. (апрель 2023 г.). «ДНК-маркерная идентификация локуса устойчивости к милдью Rpv10 в генотипах виноградной лозы». Вавиловский журнал генетики и селекции . 27 (2): 129–134 . doi : 10.18699/VJGB-23-18. ISSN 2500-0462. ПМЦ 10097596 . ПМИД 37063517.
- ^ Байми, Хьюг Косси; Хамамуш, Нуреддин; Колумбия, Яо Аджигита (05 февраля 2020 г.). Садовые культуры. Совет директоров – Книги по запросу. п. 77. ИСБН 978-1-83880-421-3.
- ^ Молтон, Гэри А.; Кинг, Дж. (2005). Выращивание винного винограда в прибрежной зоне Западного Вашингтона. Washington State University Extension. стр. 7.
- ^ ab Ару, В.; Сёренсен, КМ; Хакимов, Б.; Толдам-Андерсен, ТБ; Баллинг Энгельсен, С. (2018). «Красные вина прохладного климата — химический состав и сравнение двух протоколов для анализа ЯМР-Н». Molecules (Базель, Швейцария) . 23 (1): 160. doi : 10.3390/molecules23010160 . PMC 6017122. PMID 29342836 .
- ^ ab Horticultural Abstracts. Commonwealth Agricultural Bureaux. 1983. стр. 95.
- ^ Мората, Антонио; Лойра, Айрис (2016-10-19). Биотехнология винограда и вина. BoD – Книги по запросу. стр. 405. ISBN 978-953-51-2692-8.
- ^ "Статус виноградарской зоны округа Кларк". Columbian.com .
Внешние ссылки
