Трисахариды — это олигосахариды, состоящие из трех моносахаридов с двумя гликозидными связями, соединяющими их. Подобно дисахаридам , каждая гликозидная связь может быть образована между любой гидроксильной группой на моносахариде-компоненте. Даже если все три сахара-компонента одинаковы (например, глюкоза ), различные комбинации связей ( региохимия ) и стереохимия (альфа- или бета-) приводят к трисахаридам, которые являются диастереоизомерами с различными химическими и физическими свойствами. [1] [2]
Трисахарид | Блок 1 | Связь | Блок 2 | Связь | Блок 3 |
---|---|---|---|---|---|
Нигеротриоза | глюкоза | α(1→3) | глюкоза | α(1→3) | глюкоза |
Мальтотриоза | глюкоза | α(1→4) | глюкоза | α(1→4) | глюкоза |
Мелецитоза | глюкоза | α(1→2) | фруктоза | α(1→3) | глюкоза |
Мальтотриулоза | глюкоза | α(1→4) | глюкоза | α(1→4) | фруктоза |
Рафиноза | галактоза | α(1→6) | глюкоза | β(1→2) | фруктоза |
Кестозе | глюкоза | α(1↔2) | фруктоза | β(1←2) | фруктоза |
{{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )