Этлингера высокая
| Этлингера высокая | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Однодольные |
| Клад : | Коммелиниды |
| Заказ: | Имбирные |
| Семья: | Имбирные |
| Род: | Этлингера |
| Разновидность: | E. elatior |
| Биномиальное имя | |
| Этлингера высокая | |
| Синонимы [2] | |
| |
Etlingera elatior (также известный как имбирь-факел , среди прочих названий) — вид многолетних травянистых растений семейства имбирных ; произрастает в Индонезии , Таиланде , Малайзии и Новой Гвинее . [2]
Эффектные розовые цветы используются в декоративных композициях и являются важным ингредиентом блюд по всей Юго-Восточной Азии .
Имена
E. elatior также известен как «факельный имбирь», «имбирный цветок», «красная имбирная лилия», «факельный цветок», «факельная лилия», «дикий имбирь», «индонезийский высокий имбирь» и «фарфоровая роза». [2] Другие названия: «Филиппинский восковой цветок»; Суданский : хондже ; Яванский : комбранг ; Индонезийский : кекомбранг или чекала (Суматра); Стандартный малайский : бунга кантан ; Сингальский : ගොඩ ඕලු ( года олу ), ගොඩ නෙලුම් ( года нелум ) или සිද්ධාර්ථ ( сиддартха ); Китайский :火炬姜( пиньинь : huϒjù jiāng ); Испанский : boca de Dragon ; Французский : роза де фарфор ; Тайский : ดาหลา ( дала ). [ нужна ссылка ]
Описание
Вид растет как псевдостебель из корневища ; требуется около 18–22 дней, чтобы из корневища вырос первый лист. Листовой побег сохраняется около 70 дней и может достигать высоты 3–4 метра. [3] Его листья кожистые и вырастают около 3 футов (0,91 м) в длину с центральной бороздкой. [4] Волокна Etlingera elatior прочные. [5]
Цветок
Цветочная почка появляется из побега через 30 дней, она постепенно набухает и розовеет перед цветением более чем через 50 дней. Соцветие состоит из 20-25 слоев цветочных прицветников и 3-4 слоев непроизвольных прицветников при полном цветении; внутри может быть 90-120 настоящих цветков. [3]
Химия
Из листьев E. elatior были выделены три кофеилхиновые кислоты , включая хлорогеновую кислоту (CGA), а также три флавоноида кверцитрин , изокверцитрин и катехин . [6] Содержание CGA было значительно выше, чем в цветках Lonicera japonica (жимолость японская), коммерческого источника. [7]
Разработан протокол получения стандартизированного растительного экстракта CGA из листьев E. elatior (40%) по сравнению с коммерческими экстрактами CGA из цветков жимолости (25%). [6]
Использовать
В Северной Суматре (особенно среди народа каро ) цветочные бутоны используются для приготовления тушеной рыбы под названием Arsik ikan mas ( карп со специями по-андалийски ). [ необходима цитата ] На Бали люди используют белую часть нижней части ствола для приготовления соуса чили под названием «Sambal Bongkot», а цветочные бутоны используют для приготовления соуса чили под названием «Sambal Kecicang».
В Таиланде его едят в составе тайского салата . [8] В Малайзии цветок является важным ингредиентом при приготовлении рыбного бульона для острого кислого супа с лапшой под названием « асам лакса » (он же « Пенанг лакса »), [9] при приготовлении салата под названием керабу и многих других малайских блюд. [ 10] Плоды также используются в индонезийской кухне. [11]
В Каро он известен как асам чекала ( асам означает «кислый»), а цветочные почки, но что еще важнее, спелые семенные коробочки, которые наполнены мелкими черными семенами, являются основным ингредиентом версии сайур асам в Каро и особенно подходят для приготовления свежей рыбы. В Судане он известен как Хондже . [ требуется цитата ]
Галерея
_001.jpg/1280px-Etlingera_elatior_(Scott_Zona)_001.jpg)
Похожие виды
- Альпиния галанга [12]
- Куркума длинная [13]
- Этлингера фулюгенс [12]
- Этлингера майнгаи [12]
- Кемпферия галанга [12] , [13]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab Riffle, Robert Lee (1998). Тропический вид: энциклопедия драматических ландшафтных растений . Timber Press. стр. 167. ISBN 978-0-88192-422-0.
- ^ abc "Etlingera elatior L." Plant of the World Online . Королевские ботанические сады, Кью. 2023. Получено 4 января 2022 г.
- ^ ab Choon, SY; Ding, P. (2016). "Стадии роста растения Torch Ginger (Etlingera elatior)". Sains Malaysiana . 45 (4): 507–515 . Получено 4 января 2023 г.
- ^ Vanzile, Jon (29 сентября 2022 г.). Jessica, Wrubel (ред.). «How to Grow Torch Ginger». The Spruce . Dotdash Meredith . Получено 4 января 2023 г. .
- ^ Quinaya, DCP; d'Almeida, JRM (2019). «Возможность исследования и применения отходов некоторых декоративных растений (Elatior etlingera; Costus comosus; Heliconia bihai) в качестве источников натуральных целлюлозных волокон». Журнал натуральных волокон . 17 (10): 1488– 1496. doi :10.1080/15440478.2019.1581118.
- ^ ab Chan, EWC (2009). «Биологическая активность и химические компоненты листьев некоторых видов Etlingera (Zingiberaceae) в полуостровной Малайзии». Кандидатская диссертация, Университет Монаша, 305 стр., http://arrow.monash.edu.au/hdl/1959.1/149589 Архивировано 03.12.2012 в archive.today
- ^ Чан, Э. В. К.; Лим, YY; Линг, SK; Тан, SP; Лим, KK; Ху, MGH; и др. (2009). «Кофеоилхиновые кислоты из листьев видов Etlingera (Zingiberaceae)». LWT - Пищевая наука и технология . 42 (5): 1026– 1030. doi :10.1016/j.lwt.2009.01.003.
- Ссылки คมชัดลึกออนไลน์ (на тайском языке). 16 августа 2015 г. Проверено 2 ноября 2022 г.
- ^ "Семейный рецепт асам лакса" . Получено 30 мая 2021 г. .
- ^ Тан, Флоренс (2018). Вечные перанаканские рецепты Флоренс Тан. Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. ISBN 978-981-4794-03-9. OCLC 1132374857.
- ^ "Etlingera elatior (имбирь факел)". cabi.org . Получено 19 января 2021 г. .
- ^ abcd Chan, EWC; Lim, YY; Wong, LF; Lianto, FS; Wong, SK; Lim, KK; Joe, CE; Lim, TY; и др. (2008). «Антиоксидантные и ингибирующие тирозиназу свойства листьев и корневищ имбиря». Пищевая химия . 109 (3): 477– 483. doi :10.1016/j.foodchem.2008.02.016.
- ^ ab Chan, EWC; Lim, Y; Wong, S; Lim, K; Tan, S; Lianto, F; Yong, M; et al. (2009). «Влияние различных методов сушки на антиоксидантные свойства листьев и чая из имбирных видов». Пищевая химия . 113 (1): 166– 172. doi :10.1016/j.foodchem.2008.07.090.
_001.jpg){kind=link}
