Токи (ресторан)
Закрывшийся корейский ресторан в Портленде, штат Орегон, США
Токи
Внешний вид ресторана, 2022 г.
Карта
Информация о ресторане
УчредилЯнварь 2021 г. ( 2021-01 )
Владелец(и)
  • Питер Чо
  • Сан Янг Парк
Тип едыкорейский
адрес улицы580 Юго-Запад 12-я Авеню
ГородПортленд
ГрафствоМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97205
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45°31′17″с.ш. 122°41′01″з.д. / 45,5213°с.ш. 122,6835°з.д. / 45,5213; -122,6835
Веб-сайтtokipdx.com

Toki (иногда Toki PDX или Toki Restaurant ) — корейский ресторан в Портленде, штат Орегон . [1] Закрылся в 2024 году. [2]

Описание

Toki был корейским рестораном в центре Портленда , «отпочковавшимся» от Han Oak и специализировавшимся на бургерах с бао-бун и «закусочных» бранчах . [3] Меню представляло собой расширенную версию меню Han Oak [4] и включало пибимпап , пульгоги , пельмени , кимбап , корейскую жареную курицу , лапшу и паровой бургер с бао. [5] [6] [7] Было три разновидности корейской жареной курицы: острое чили-масло по-корейски, сладкая чесночная соевая глазурь и приправа Han Oak's «essence of instant ramen», призванная по вкусу напоминать пакетики с лапшой быстрого приготовления . [8] Согласно Willamette Week , Gim-bap Supreme был вдохновлен Taco Bell и трендом TikTok «wrap», в котором « тортилья частично разрезается на четыре квадранта, покрывается четырьмя разными ингредиентами, складывается в слои и обжаривается на гриле». [9] Булдак-ра-Ббоки описывали как «творческую смесь» бульдака и ттокпокки . [10] В меню бранча были пончики и сэндвичи на завтрак , [11] включая булочку бао со всеми приправами для бубликов, свиную грудинку, запеченную в кодзи , или котлету из колбасы, яйцо и сыр. [12] Также подавали кофе дальгона . [13]

История

Питер Чо, шеф-повар и владелец корейского ресторана Han Oak , и его партнер Сан Ён Пак открыли Toki в январе 2021 года [7] [14] в помещении, где ранее располагался Tasty n Alder . [15] Первоначально во время пандемии COVID-19 бизнес работал в формате еды на вынос . [16] [17] Майкл Рассел из The Oregonian сказал, что Toki «подпитывается вкусными трендами TikTok». [18]

Ресторан окончательно закрылся в 2024 году. [2] [19]

Прием

Экстерьер, 2022 г.

В 2021 году Майкл Рассел включил Toki в список «лучших новых ресторанов Портленда 2021 (и 2020) года по версии The Oregonian » и рекомендовал «лапшу, пельмени, обеденный доширак со скумбрией и жареной курицей во всех ее проявлениях». [20] Позже он включил ресторан в список десяти лучших новых бранчей Портленда 2023 года по версии The Oregonian [21] и в список 21 «самого болезненного» закрытия ресторанов и баров в городе в 2024 году. [22]

Toki был включен в несколько списков Eater Portland в 2021 году: Алекс Фрейн включил ресторан в «17 мест, где можно съесть потрясающие сэндвичи на завтрак» [12] , Ник Ву и Ник Таунсенд включили корейскую жареную курицу в «14 настоящих мест, где можно попробовать жареную курицу в Портленде» [8], а Зои Байяржон включила Buldak-ra-Bboki в «Где найти самые сырные блюда в Портленде и за его пределами» [10] . Кроме того, Брук Джексон-Глидден с веб-сайта сказала, что Toki «стал обязательным местом для посещения для бранча в центре города» [23] . Заведение было включено в обзор Eater Portland за 2022 год «Где поесть и выпить в центре Портленда» [24] .

Portland Monthly включил сэндвич со свиной грудинкой на завтрак в список «11 сэндвичей на завтрак, которые вытащат вас из постели» за 2021 год. [25] Кэтрин Чу Гамильтон из журнала также включила ресторан в обзор лучших жареных цыплят в городе. [26] Portland Monthly включил омурайс в список «12 лучших завтраков в Портленде» за 2022 год. [27] В 2023 году Чо был одним из 18 профессионалов индустрии Портленда, которых ресторанный ресурс и отраслевое издание StarChefs назвали «восходящими звездами» . [28] [29]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Рассел, Майкл (10.12.2021). «Изысканный обед Токи — убедительный аргумент в пользу возвращения в центр города (обзор ресторана)». The Oregonian . Архивировано из оригинала 14.12.2021 . Получено 31.01.2022 .
  2. ^ ab Wong, Janey (2024-05-16). "The Portland Restaurant Closings to Know, May 2024". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2024-05-18 . Получено 2024-05-21 .
  3. ^ «COVID захватил некоторые из крупнейших ресторанов Портленда; другие повернули свой путь в будущее». Los Angeles Times . 2021-08-13. Архивировано из оригинала 2021-08-30 . Получено 2022-01-31 .
  4. ^ "Шеф-повар Han Oak Питер Чо об открытии своего нового ресторана Toki в разгар пандемии". Oregon Public Broadcasting . Архивировано из оригинала 23-05-2021 . Получено 31-01-2022 .
  5. ^ "10 блюд Портленда, которые нельзя пропустить в 2021 году". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 2021-12-06 . Получено 2022-01-31 .
  6. ^ "Самые ожидаемые открытия ресторанов Портленда в 2021 году". Willamette Week . 8 января 2021 г. Архивировано из оригинала 2021-07-17 . Получено 2022-01-31 .
  7. ^ ab Jackson-Glidden, Brooke (15.01.2021). "The Han Oak Team's New Downtown Restaurant Opens Today". Eater Portland . Архивировано из оригинала 10.12.2021 . Получено 31.01.2022 .
  8. ^ ab Woo, Nick (28.05.2015). "14 Real-Deal Fried Chicken Spots in Portland". Eater Portland . Архивировано из оригинала 29.09.2021 . Получено 31.01.2022 .
  9. ^ "Где купить еду в Портленде на этой неделе". Willamette Week . 23 марта 2021 г. Архивировано из оригинала 2021-07-18 . Получено 2022-01-31 .
  10. ^ ab Baillargeon, Zoe (28.09.2021). "Где найти самые сырные блюда в Портленде и за его пределами". Eater Portland . Архивировано из оригинала 19.11.2021 . Получено 31.01.2022 .
  11. ^ Смит, Сюзетт (18 марта 2021 г.). «Takeout Club: Мелкие детали в Toki PDX напоминают нам, что мы в Han Oak Hands». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 06.09.2021 . Получено 31.01.2022 .
  12. ^ ab Frane, Alex (27.02.2019). "17 мест, где можно купить потрясающие сэндвичи на завтрак". Eater Portland . Архивировано из оригинала 21.10.2021 . Получено 31.01.2022 .
  13. ^ "Где найти еду из сериала Netflix "Игра в кальмара" в Портленде". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 29.11.2021 . Получено 31.01.2022 .
  14. ^ "This Week In Portland Food News: A New Restaurant from the Owners of Han Oak Arrives, Burrasca Says Bye, and Two New Breweries Are In the Works". Portland Mercury . Архивировано из оригинала 2021-12-06 . Получено 2022-01-31 .
  15. ^ Джексон-Глидден, Брук (2020-10-06). «Команда, стоящая за знаменитым корейским рестораном Han Oak, откроет ресторан в центре города». Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-10-11 . Получено 2022-01-31 .
  16. ^ Бьорке, Кристофер (4 января 2021 г.). «Два ресторана Портленда в списке 100 «Америка не может позволить себе проиграть». Portland Business Journal . Архивировано из оригинала 4 января 2021 г. Получено 31 января 2022 г.
  17. ^ "Где купить еду в Портленде на этой неделе". Willamette Week . 2 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала 2021-07-17 . Получено 2022-01-31 .
  18. ^ Рассел, Майкл (2021-03-20). «Подпитываемый трендами TikTok, Toki — это новое направление в центре города от команды Han Oak». The Oregonian . Архивировано из оригинала 2021-12-14 . Получено 2022-01-31 .
  19. ^ Рассел, Майкл (21.12.2024). «21 самое болезненное закрытие ресторанов и баров в Портленде в 2024 году». The Oregonian . Архивировано из оригинала 22.12.2024 . Получено 21.12.2024 .
  20. ^ Рассел, Майкл (2021-12-09). "Лучшие новые рестораны Портленда 2021 (и 2020)". The Oregonian . Архивировано из оригинала 2023-04-28 . Получено 2023-05-10 .
  21. ^ Рассел, Майкл; Oregonian/OregonLive, Лиззи Акер | The (2023-05-09). "10 лучших новых бранчей Портленда 2023 года". The Oregonian . Архивировано из оригинала 2023-07-13 . Получено 2023-05-10 .
  22. ^ Рассел, Майкл (21 декабря 2024 г.). «21 самое болезненное закрытие ресторанов и баров в Портленде в 2024 году». The Oregonian . Получено 05 января 2025 г.
  23. ^ Джексон-Глидден, Брук (2016-08-09). "Где найти бранч на выходных в Портленде". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-12-01 . Получено 2022-01-31 .
  24. ^ "Где поесть и выпить в центре Портленда". Eater Portland . 2015-09-16. Архивировано из оригинала 2022-01-04 . Получено 2022-08-10 .
  25. ^ "11 лучших сэндвичей на завтрак в Портленде". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 2021-11-05 . Получено 2022-01-31 .
  26. ^ "17 лучших мест, где можно поесть жареную курицу в Портленде". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 2021-12-13 . Получено 2022-01-31 .
  27. ^ "12 лучших завтраков в Портленде". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 2022-06-01 . Получено 2022-06-01 .
  28. ^ Вонг, Джейни (14.07.2023). «Руководство по победителям премии StarChefs Rising Stars Award в Портленде в 2023 году». Eater Portland . Архивировано из оригинала 15.07.2023 . Получено 15.07.2023 .
  29. ^ "StarChefs - Профиль - Питер Шеф-повар Han Oak и Toki". StarChefs . Архивировано из оригинала 2023-07-15 . Получено 2023-07-15 .
На Викискладе есть медиафайлы по теме Токи (ресторан) .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Toki_(ресторан)&oldid=1267547094"