Фестиваль тофу в Лос-Анджелесе

Los Angeles Tofu Festival , обычно известный как Tofu Festival или Tofu Fest , был мацури выходного дня, проводившимся каждый август в Маленьком Токио, Лос-Анджелес, с 1995 по 2007 год. Из-за реконструкции в Маленьком Токио больше не было достаточно места для проведения фестиваля такого масштаба, как Tofu Fest, и последний фестиваль состоялся в 2007 году. ^{[1] [2]}

Тофу — основной ингредиент блюд и культурный символ фестиваля, который фокусируется на инновационной японской и американской кухне в атмосфере, похожей на обон . Благодаря более широкой культурной и коммерческой привлекательности Tofu Fest и более крупным фондам для работы (Tofu Fest взимал плату за вход на свою территорию ^[3] ), он перерос ярмарку уличного искусства Nisei Week в киосках — первую ярмарку Tofu Fest посетило более 8000 человек ^[4] , а к 2004 году — более 26000 человек. ^[5]

Придуманный несколькими членами правления Little Tokyo Service Center (LTSC) в качестве темы для фестиваля еды, Tofu Fest был одобрен LTSC в 1995 году и добавлен в качестве подкомитета в Nisei Week Foundation при поддержке Японско-американского культурного и общественного центра (JACCC) и спонсорской поддержке Hinochi (теперь House Foods ). Tofu Fest стал первым фестивалем в честь тофу во всем мире в 1996 году. ^[4] Все доходы идут в LTSC. ^[6]

Фестиваль тофу использовал ежегодные темы для улучшения атмосферы и продвижения определенных целей. Блок тофу — талисман фестиваля тофу, который меняет внешний вид и прозвище в зависимости от темы года. ^[4] Тема 2006 года — «Быть ​​квадратным — это круто!», на талисмане блока тофу были солнцезащитные очки и серьги. ^[6]

Фестиваль был в центре внимания эпизода Visiting... с Хьюэллом Хаузером , который первоначально транслировался в Южной Калифорнии на KCET . В эпизоде ​​было показано посещение третьего ежегодного фестиваля в 1997 году, демонстрирующее разнообразие доступных блюд и реакции как поклонников тофу, так и тех, кто впервые его попробовал. ^[7]

Выбор сакэ и пива подавался в отделенной части Tofu Fest, ^[8] дополняя собственные пивные сады Little Tokyo и достопримечательности Nisei Week. Продажа алкоголя обсуждалась комитетом фестиваля в 1994 году с целью сделать фестиваль более семейным. ^[4]

Знаменитые шеф-повара демонстрируют свое мастерство на кулинарной платформе, а посетители ярмарки получают возможность попробовать блюда с демонстраций. Масахару Моримото из Iron Chef был постоянным гостем, появившись на фестивале 2006 года. ^[9]

Ранее детям предоставлялась дополнительная зона для посещения фестиваля, ^[10] поскольку части фестиваля, такие как сад с алкоголем, были непригодны. После 2006 года Детский павильон больше не был представлен в качестве главного события. ^[6]

Группы и артисты выступают на фестивале вживую: от инструментальных коллективов, таких как тайко и оркестр , до хип-хоп- групп, таких как Blackalicious . ^[11]

Конкурс по поеданию тофу представлял собой гонку по съедению 14-унциевого блока тофу за наименьшее время. Перед финальным боем и церемонией награждения победителя проводится несколько отборочных туров, где победителю вручается приз на развлекательной сцене. ^[12]

• Японо-американский
• Люди Никкей
• Лига японо-американских граждан

• Официальный сайт сервисного центра Little Tokyo
• Официальный сайт Недели Нисэй

«Интервью с Мэгги Даунс». The Desert Sun. 31 марта 2006 г. Архивировано из оригинала 28 сентября 2007 г.Альтернативный URL ^{[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]}