Железный повар

В этой статье есть несколько проблем. Помогите улучшить ее или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти сообщения ) This article possibly contains original research. Please improve it by verifying the claims made and adding inline citations. Statements consisting only of original research should be removed. (November 2009) (Learn how and when to remove this message) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "Iron Chef" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2009) (Learn how and when to remove this message) (Learn how and when to remove this message)

Железный повар
Семь Железных Шефов и Председатель Кага на стадионе Kitchen. Слева направо: Сакаи , Ишинабэ , Моримото , Мичиба , Чэнь , Накамура , Кобе
японский	料理の鉄人
Жанр	Кулинарное шоу
Создано	Корпорация креатива Фудзи
Режиссер	Кейити Танака
Представлено	Такеши Кага Кендзи Фукуи Юкио Хаттори Шиничиро Ота
Рассказывает	Тошиюки Макихара
Композитор музыкальной темы	Ганс Циммер
Тема открытия	«Покажи мне свою пожарную машину» (партитура из Backdraft )
Композиторы	Дэвид Арнольд Брюс Бротон Аарон Копленд Рэнди Эдельман Клифф Эйдельман Джерри Голдсмит Джеймс Хорнер Йоко Канно Деннис Маккарти Джоэл Макнили Майкл Найман Грэм Ревелл Тосихико Сахаши Эндрю Ллойд Уэббер Сёдзи Ямаширо Ханс Циммер
Страна происхождения	Япония
Исходный язык	японский
Количество сезонов	7
Количество эпизодов	295 ( список серий )
Производство
Производители	Кеничи Кога Тосихико Мацуо
Редактор	Масааки Ямамото
Продолжительность работы	30 минут
Оригинальный релиз
Сеть	Телевидение Фудзи
Выпускать	10 октября 1993 г.  – 24 сентября 1999 г. (1993-10-10)  (1999-09-24)

Iron Chef (料理の鉄人, Ryōri no Tetsujin , дословно «Железные люди кулинарии») — японское телевизионное кулинарное шоу , созданное Fuji Television . Сериал, премьера которого состоялась 10 октября 1993 года, представлял собой стилизованный кулинарный поединок, в котором приглашенные повара бросали вызов одному из постоянных «Железных поваров» шоу в кулинарной битве, построенной вокруг определенного тематического ингредиента. Сериал закончился 24 сентября 1999 года, хотя четыре эпизодических выпуска были выпущены с 5 января 2000 года по 2 января 2002 года. Сериал транслировался в количестве 309 эпизодов. Повторы регулярно транслируются на Food Network в Канаде, Cooking Channel в США и на Special Broadcasting Service в Австралии. Iron Chef можно смотреть на Peacock TV и бесплатно транслировать на Pluto TV в США. ^[1] Существует 5 спин-оффов, последний из которых — Iron Chef: Quest for an Iron Legend .

Fuji TV показала новую версию шоу под названием Iron Chef (アイアンシェフ, Aian Shefu ) , премьера которого состоялась 26 октября 2012 года ^.

Ведущим шоу был яркий Такеши Кага , известный в шоу как аристократ Председатель Кага (鹿賀主宰, Кага Сюсай ) . Большую часть серий он начинал со своих фирменных слов, взятых у Артюра Рембо : «Если мне память не изменяет... 「私の記憶が確かならば…」 «(Jadis) si je me souviens bien …» и приступил к готовке. время с фразой « Allez Cuisine!» ". В шоу было два постоянных комментатора, Кэндзи Фукуи , который комментировал происходящее на площадке, и Юкио Хаттори , ученый-диетолог и основатель Колледжа питания Хаттори . Репортер Синъитиро Охта докладывал Фукуи о том, что говорили соперники и Iron Chefs готовились, их стратегия и комментарии прерывали поток комментариев Фукуи вежливым " Фукуи -сан ? ". Один или два приглашенных комментатора (которые также выступали в качестве судей) также часто появлялись. Комментарии охватывали ингредиенты, историю участников и другую справочную информацию, чтобы дать зрителям контекст того, что происходило на кухне.

Kayfabe «история» Iron Chef пересказывается в начале каждого эпизода английского дубляжа. Сначала появилась титульная карточка с цитатой известного французского кулинарного автора Жана Антельма Брийя-Саварена : «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты». Затем было сказано, что Кага «реализовал свою мечту в форме, которую никогда не видели раньше» и специально построил кулинарную арену под названием «Кухонный стадион». Там приезжие повара со «всего мира» соревновались с его Gourmet Academy во главе с его тремя (позже четырьмя) Iron Chefs. Сам председатель Кага был образцом, одетым в диковинные образцы мужских официальных нарядов. Английское название Iron Chef происходит от самого шоу: Кага использовал этот перевод японского названия, когда вызывал своих поваров в начале «битвы». ^[3]

С самого начала шоу в 1993 году тремя Железными Поварами были: Железный Повар японец Рокусабуро Мичиба , Железный Повар китаец Чэнь Кеничи и Железный Повар француз Ютака Ишинабэ . После первого сезона Ишинабэ решил уйти в отставку и стать «почетным Железным Поваром», таким образом передав мантию Железного Повара Франции Хироюки Сакаи в 1994 году. Ишинабэ вернулся еще для двух битв в течение третьего сезона. В начале четвертого сезона в 1996 году Мичиба объявил о своем уходе и дебютировал Комей Накамура в качестве нового Железного Повара японца. Мичиба возвращался в редких случаях для специальных битв на Kitchen Stadium. В 1997 году председатель Кага объявил о новом, дополнительном Железном Поваре в группе: Железный Повар итальянец Масахико Кобе . Он был самым молодым из Iron Chefs и сражался скупо на протяжении всего шоу, поднимаясь на сцену отдельно от трех основных Iron Chefs, и окруженный камерным струнным ансамблем. В 1998 году Накамура также решил уйти в отставку и передал титул Iron Chef Japanese Масахару Моримото .

• Кэндзи Фукуи , диктор/комментатор (английский голос: Билл Бикард )
• Юкио Хаттори , комментатор (английский голос: Скотт Моррис)
• Такеши Кага (как председатель Кага), ведущий (английский голос: Дункан Гамильтон, Кент Фрик)
• Синъитиро Охта , кухонный репортер (английский голос: Джефф Мэннинг )
• Кёити Танака, директор
• Масахиро Ито, сценарист
• Кундо Кояма , сценарист
• Сэцуко Юки, координатор по питанию
• Дэйв Спектор работал переводчиком и комментатором программы «New York Special».

Первоначально претенденты соревновались друг с другом в предварительных «сражениях», чтобы получить право встретиться с Iron Chef в 90-минутном соревновании, и если претендент дважды побеждал Iron Chefs, претенденту присваивалось звание «Почетный Iron Chef». Однако этот формат оказался непопулярным, предварительный раунд был отменен, а основное состязание было сокращено до ныне известных 60 минут. Присуждение почетных званий Iron Chef претендентам также было прекращено (хотя это был в значительной степени спорный вопрос, поскольку немногие претенденты когда-либо побеждали двух Iron Chefs в отдельных соревнованиях), но было присвоено звание почетного для уходящего Iron Chef. После того, как почетные звания больше не выдавались, претендентам, которые побеждали Iron Chefs, приходилось довольствоваться, согласно вступлению английской версии, «народными овациями и славой навсегда».

В каждом эпизоде ​​у поваров есть один час, чтобы приготовить и импровизировать многоблюдное блюдо вокруг тематического ингредиента, который должен присутствовать в каждом блюде. ​​Перед самой записью поварам дается краткий список возможных тем, что позволяет продюсерам шоу получить любые ингредиенты, которые могут понадобиться. Сообщается, что главной целью судей было определить, какой повар смог «лучше всего выразить уникальные качества тематического ингредиента». В редких случаях формат менялся — битвы с рыбой-удильщиком обычно длились 75 минут, а битвы с лапшой предполагали, что Железный повар останавливался после 50 минут готовки, чтобы возобновить ее только после того, как блюда претендента были попробованы, чтобы лапшу можно было подать сразу после приготовления.

Представленные ингредиенты, как правило, экзотические и дорогие. Многие тематические ингредиенты отражают японское происхождение шоу — речной угорь , тофу , удон — хотя ингредиенты, более привычные на Западе, такие как болгарский перец , летняя кукуруза и персики , также представлены в центре внимания. В одном из эпизодов, посвященном спарже , претендент хвастался, что он использовал лобстера стоимостью более 1000 долларов (которого он затем выбросил) просто для придания аромата своей спарже в этой битве с Железным поваром Моримото.

Первоначально, должно было быть приготовлено минимум три блюда, хотя некоторые претенденты закончили только одно блюдо; четыре - типичное число. Рекорд по наибольшему количеству блюд, приготовленных для битвы, был восемь, впервые установлен претендентом Кэндзи Кадзи против Iron Chef Michiba в "Battle Umeboshi ". Готовится пять (позже шесть) порций каждого блюда, по одной для председателя и судей, и одна для фотографии и презентации.

Каждому шеф-повару также даются два помощника, которые предположительно являются студентами «Академии гурманов» Каги (на самом деле, они студенты колледжа питания Хаттори ). Если претендент не говорит по-японски, иногда предоставляются студенты, которые могут говорить на родном языке претендента. В качестве примечательного исключения шеф-повар из Сан-Франциско Рон Сигел боролся со своими помощниками, которые не говорили по-английски. Один помощник, Кеничи Миянага, сам стал претендентом, сразившись с Железным шеф-поваром Моримото в битве за сладкое мясо .

На протяжении всего кулинарного поединка в кабинке около зоны приготовления пищи комментатор Кэндзи Фукуи, комментатор Юкио Хаттори и один или два приглашенных судьи, а также один репортер (иногда двое; обычно Шиничиро Охта) сообщают подробности о действиях с каждой стороны. Комментаторы и судьи обсуждают стиль приготовления, кулинарные традиции и необычное приготовление пищи. В конце часа, после интервью по окончании боя с обоими участниками, каждое блюдо представляется на камеру с описанием его свойств (написанным сценаристами шоу на основе объяснений шеф-повара), которое зачитывает диктор. Затем группа из трех (позже расширенная до четырех, а позже еще и пяти) судей, из которых обычно один является профессиональным критиком, пробует блюда и оценивает их на основе вкуса, презентации и оригинальности. Каждый повар может получить до 20 баллов от каждого судьи, из которых 10 за вкус и по пять за презентацию и оригинальность. Повар, набравший наибольшее количество баллов, побеждает в соревновании. (В более ранних эпизодах с четырьмя судьями победа доставалась шеф-повару, который победил трех из четырех судей, или, если это было невозможно, шеф-повару, набравшему наибольшее количество баллов в общей сложности.)

Председатель Кага пробует блюда вместе с судьями. Хотя он иногда делает комментарии и просит судей высказать свое мнение во время дегустации, он обычно не участвует в подсчете очков; однако он сделал это во время 2000-й битвы блюд . В этом эпизоде ​​команда поваров французской кухни — капитан Хироюки Сакаи , оригинальный французский Iron Chef Ютака Ишинабэ и бывший претендент Эцуо Джо — сражались с командой поваров китайской кухни в составе капитана Чэнь Кеничи, бывшего претендента Созо Мьямото и бывшего претендента Юдзи Вакия (который позже станет китайским Iron Chef в возрождении 2012 года). Чтобы разрешить ничью, председатель Кага попросил их позволить ему этот единственный случай эгоизма, и он отдал свой голос за французскую команду.

В случае тупиковой ситуации (что было возможно в эпоху коллегии из четырех судей) первое место присуждается шеф-повару с большим количеством очков. В редких случаях, когда баллы также были равными, немедленно проводилась «битва сверхурочно», чтобы определить победителя. В сверхурочное время поварам дается 30 минут на приготовление блюд с другим ключевым ингредиентом, и им приходится обходиться тем, что осталось в их кладовой, или предметами, которые были заранее приготовлены для основной битвы. Битвы сверхурочно транслируются как отдельный эпизод. Однажды сама битва сверхурочно закончилась ничьей, что побудило председателя Кагу объявить победителями как Iron Chef, так и претендента. ^[5]

Сценическое оформление шоу, «Кухонный стадион» (キッチンスタジアム, Kitchin Sutajiamu ) , высококачественные (а иногда и очень дорогие) ингредиенты, используемые в кулинарных битвах, и экстравагантные костюмы Каги потребовали, чтобы бюджет шоу был намного выше, чем у большинства других кулинарных шоу. Немного статистики: во время шоу было использовано 893 порции фуа-гра , 54 морских леща , 827 креветок Исэ , 964 гриба мацутакэ , 4593 яйца , 1489 трюфелей , 4651 г икры и 84 куска акульих плавников, в результате чего общий счет за продукты составил 843 354 407 иен ^[6] (или около 7 115 520 долларов США). Одним из самых дорогих боев был бой «Ласточкино гнездо» , который обошелся в более чем 40 000 долларов только за этот ингредиент, не считая большого количества акульих плавников; для этого боя продюсерам разрешили вернуть все неиспользованные части в Hattori Nutrition College.

В финале шоу, который транслировался с 10 по 24 сентября 1999 года, «Железные повара» встретились друг с другом в трехчастном поединке, а победитель сразился с французским шеф-поваром Аленом Пассаром , владельцем трехзвездочного ресторана Мишлен L'Arpege, а победитель получил прозвище «Король железных поваров».

В первом раунде Iron Chef Chinese Chen победил Iron Chef Italian Kobe в Battle Pork (Tokyo X). Во втором раунде Iron Chef French Sakai победил Iron Chef Japanese Morimoto в Battle Bell Pepper. В финальном матче Sakai победил Chen в Battle Homard Lobster и был назван «King of Iron Chefs». До этого эпизода Sakai никогда не выигрывал битву омаров.

В финальном бонусном матче на стадионе Kitchen Stadium, на глазах у всех нынешних и бывших участников Iron Chefs, Iron Chef French Sakai победил Алена Пассара в Battle Long-Gang Chicken. Таким образом, Хироюки Сакаи был назван и «Королем Iron Chefs», и «№ 1 в мире».

Два специальных выпуска воссоединения были выпущены в 2000 году. Первый был «The Millennium Special»; второй был «New York Special», поставленный на импровизированном Kitchen Stadium в Webster Hall в Нью-Йорке, и был первым появлением Бобби Флея. В специальном выпуске о Нью-Йорке также участвовали Мичиба и Моримото на Door Knock Dinners Гордона Эллиотта ( с кадрами, показанными в обоих шоу), удивив семью в Рай, приготовив для них ужин только из остатков еды и других продуктов из семейного холодильника. Еще один эпизод воссоединения шоу (под названием «Iron Chef: 21st Century Battle») был выпущен и транслировался в 2001 году. Последний эпизод воссоединения был выпущен и транслировался в 2002 году под названием «The Japan Cup». Этот специальный выпуск был ведущим знаменитости Масахиро Мотоки и начался с имитации похорон персонажа Председателя Каги, назвав отравление фугу причиной его смерти.

Сакаи, Чен, Кобе и Мичиба, а также знаменитые шеф-повара, включая сына Чена Чена Кентаро и сингапурского кондитера Джанис Вонг, также приняли участие в благотворительном ужине Iron Chef All Stars в Сиднейском оперном театре в августе 2017 года, который собрал 26 500 австралийских долларов для Opportunity International Australia и в конечном итоге стал последним мероприятием Iron Chef Кобе перед его смертью. ^{[7] [8]}

Начиная примерно с 1997 года Iron Chef транслировался на KTSF в Сан-Франциско , KSCI в Лонг-Бич , а также на станциях на Гавайях и в районе Нью-Йорка в своей оригинальной японской версии с английскими субтитрами и быстро стал культовым хитом. ^{[9] [10]} Летом 1998 года шоу перестало использовать субтитры; ^[9] Fuji TV опубликовала заявление, в котором говорилось, что шоу было задумано как «услуга японской общине за рубежом» и из-за японских законов об авторских правах должно было транслироваться без субтитров, которые ранее были предоставлены «непреднамеренно». ^[11]

Хотя Iron Chef всегда пользовался успехом в Японии, он неожиданно стал хитом в Соединенных Штатах, когда в 1999 году его подхватил Food Network и дублировал на английский язык. ^[12] Частично привлекательность для США была обусловлена ​​дубляжом, который придал шоу манерное очарование, вызывающее ассоциации с дублированными на английский язык китайскими фильмами о кунг-фу 1970-х годов. Зрители также нашли забавными некоторые из вычурных кулинарных изысков, регулярно показываемых в шоу, что в конечном итоге привело к пародии в Saturday Night Live . ^[13]

Шоу было представлено в Соединенных Штатах и ​​Канаде на Food Network, дублировано и/или снабжено субтитрами на английском языке. Оно также транслировалось на SBS TV в Австралии. В случае с SBS это необычно, поскольку сеть придерживается политики, благоприятствующей внутреннему субтитрированию приобретенных программ; можно почувствовать, что тон, заданный шоу его американским дубляжем, имеет важное значение для его очарования, усиленного, возможно, тем фактом, что в большинстве эпизодов яркий Председатель снабжен субтитрами, а не дублирован.

Шоу также транслировалось на финском канале SubTV и шведском канале TV400 ( TV4 ). Iron Chef транслировался на Challenge в Великобритании в 2003 и 2004 годах в рамках его направлений «Japanese Christmas Cracker» и «Japanorama».

Шоу снова транслировалось в США на канале Fine Living Network с 5 мая 2008 года, пока канал не прекратил вещание 30 мая 2010 года; однако музыка из более ранних передач, взятая из международных фильмов, таких как «Обратная тяга» и «Зед и два нуля» , была заменена из-за проблем с лицензированием музыки с NBC Universal . ^{[ нужна ссылка ]} Канал Cooking Channel подхватил сериал 1 июня 2010 года, заменив Fine Living. ^[14] Станции, транслировавшие сериал, Fine Living, Cooking Channel и Food Network, принадлежат Scripps Networks Interactive .

FilmRise приобрела эксклюзивные права на оригинальные эпизоды Iron Chef в октябре 2021 года. ^[15] В следующем месяце эпизоды начали транслироваться бесплатно на сервисе Pluto TV компании Paramount . ^[16]

Некоторые претенденты появлялись повторно или были особенно запоминающимися (в том числе, если они были единственными шеф-поварами, специализирующимися на своих конкретных кухнях за всю историю шоу).

(Японские имена написаны не в традиционном японском стиле [т.е. сначала идет фамилия], а в стандартном европейском стиле [т.е. сначала идет фамилия].)

• Жак Бори : Победитель MOF . Он единственный претендент, который победил железного шеф-повара Ютаку Ишинабе.
• La Tour d'Argent (Две победы и одна ничья в четырех боях) — исторический французский ресторан в Париже (основан в 1582 году), филиал которого в Токио, в отеле New Otani, открыт с 1984 года.
  • Тадааки Симадзу : шеф-повар, работавший в токийском филиале, превзошел Сакаи, приготовив в качестве темы блюда лобстера из говядины.
  • Бернар Лепринс (одна победа в двух боях): шеф-повар главного парижского филиала, который дважды встречался с Накамурой, и оба повара одержали по одной победе. Лепринс выиграл свой первый бой во время French Special с лососем в качестве темы, а также выиграл матч-реванш в Токио с уткой в ​​качестве темы.
  • Доминик Корби : шеф-повар токийского филиала, он был 300-м претендентом и сразился с Ченом до ничьей сначала с фуа-гра в качестве основной темы, а затем со спаржей в качестве темы дополнительного времени. Он единственный участник, который дважды сыграл вничью с Железным поваром — один раз изначально и еще раз в битве дополнительного времени. Впоследствии он и Чен были объявлены совместными победителями.
• Arpège (Две победы и одна ничья в четырех боях) — французский ресторан в Париже, который получил свою первуюМишленв первый год после своего основания в 1986 году, вторую вскоре после этого и третью в 1996 году, которую он удерживает с тех пор. Он также занял 8-е место в рейтингеThe World's 50 Best Restaurantsв 2018 году^[17]
  • Ален Пассар (одна победа и одна ничья в трех боях): владелец и шеф-повар Arpège. Он представлял Францию ​​на чемпионате мира Iron Chef 1997 года в Киото и победил американца Патрика Кларка, выбрав в качестве темы лобстера homard, а затем сыграл вничью с Накамурой в финале, выбрав в качестве темы фуа-гра. Вскоре после его появления L'Arpege получил свою третью звезду Мишлен. В финале серии Пассар был приглашен на стадион Kitchen Stadium, чтобы стать финальным претендентом в финальной серии King of Iron Chefs, где Сакаи превзошел его, выбрав в качестве темы курицу Long Gang.
  • Тецуя Шимада : японский французский шеф-повар, работавший в Arpège с 1987 года до своего возвращения в Японию в 1992 году, его навыки были признаны Пассаром, который сделал его специалистом по морепродуктам во время работы в Arpège. Также являясь членом Club Mistral (см. ниже), Сакаи также превзошел его, выбрав в качестве темы черные трюфели.
• Чэн Казухико : китайский шеф-повар и первый претендент, победивший на Kitchen Stadium после того, как он превзошел Чэня в шестом эпизоде, посвященном осьминогу .
• Тадамичи Ота : победил Железного повара Сакаи в битве осьминогов, в которой Сакаи был особенно брезглив в обращении с живыми существами. Позже стал лидером «Фракции Ота» (大田軍団) традиционных японских поваров. Фракция Ота регулярно бросала вызов Железному повару Моримото и его неояпонскому стилю, выигрывая одну из пяти битв. Фракция Ота — это название, используемое в переведенной версии, показанной на Food Network. В оригинальной японской версии (показанной в США и транскрибированной Iron Chef Reporter в Южной Калифорнии) группа называется Партия Неба и Земли Оты (OPHE; 大田天地の会). Каждый раз, когда он появлялся, Фукуи указывал, что он не связан с Шиничиро Охтой, репортером шоу.
• Кёко Кагата (Одна победа в двух боях): французский шеф-повар, первая женщина-повар, появившаяся на шоу, и самый молодой шеф-повар, одержавший победу после победы над Чэнь с гребешками в качестве темы. Четыре года спустя, пережив кризис среднего возраста, она снова бросила вызов Чэнь. На этот раз с телятиной в качестве темы Чэнь победила со счетом 19–17 по счету Киши и 20–19 по остальным.

Интересно отметить, что вторая претендентка, ведущая кулинарного шоу Кацуё Кобаяши , также столкнулась с Чэнь. Кобаяши косвенно выбрала Чэнь, потому что она позволила Каге выбрать за нее. Чэнь проиграла оба боя и, как утверждается, получила критику от своих друзей-поваров. Чэнь сражалась еще с двумя претендентками в отдельных боях и победила.

• Cho Chiyo : Окономияки, ставшая кантонским поваром из Кобе, которая помогала кормить тех, кто страдал от лишений после того, как город был разрушен Великим землетрясением Хансин . Кага пригласил ее на битву в знак признания ее храбрости и для того, чтобы она могла готовить столько, сколько ей захочется, и она бросила вызов Чэню, который победил, используя тофу в качестве темы.
• Тосиро Кандагава (три победы из шести сражений): Постоянный претендент, который присоединился к фракции Ота, группе жестких традиционалистов в японской кухне, и часто возглавлял свою армию коллег-поваров и протеже на стадионе Kitchen во время сражений. Кандагава принял участие в нескольких сражениях, в которых он поддерживал учеников, чтобы сразиться с Iron Chef (только один из десяти выиграл). Кандагава также участвовал в нескольких «боевых специальных» эпизодах, включая битву 21-го века . Рокусабуро Мичиба был его главным соперником до ухода Мичибы на пенсию в качестве Iron Chef Japanese; он одержал победы над Ченом, Накамурой и Сакаи.
• Пьер Ганьер : Владелец и шеф-повар одноименного 3-звездочного ресторана Michelin Pierre Gagnaire в Париже, Ганьер представлял Францию ​​на чемпионате мира Iron Chef 1995 года в Ariake Coliseum, но проиграл будущему финалисту Джанфранко Виссани с тунцом в качестве тематического ингредиента. Позже он оказался под финансовым давлением, поскольку французский экономический спад грозил закрыть ресторан, и Кага был перемещен, чтобы организовать France Battle Special, чтобы возродить дух Ганьера. Затем он победил Сакаи, выбрав лобстера в качестве тематического ингредиента. ^[18] С тех пор Ганьер открыл еще один ресторан под своим именем в Токио в рамках своих предприятий, работающих с 2005 года.
• Рори Кеннеди : Шеф-повар Rules в Ковент-Гардене, Лондон, и единственный британский претендент на шоу. Он и Сакаи сразились вничью с кроликом в качестве темы, и Сакаи победил в дополнительное время с голубем в качестве темы.
• Бобби Флай : Флай вступил в небольшое соперничество с японским поваром Моримото во время специальной битвы в Нью-Йорке . Флай жаловался, что его сторона кухни была плохо выложена (в эпизоде ​​Iron Chef America «За кулисами» было отмечено, что кухня была поспешно обустроена на предоставленном форуме). В какой-то момент Флай получил удар током , переданный мокрым полом и неисправной проводкой, когда он схватил металлическую кастрюлю на плите. Когда Флай встал на свою разделочную доску в конце битвы, Моримото заявил, что Флай «не повар», так как пренебрег чистотой разделочной доски. Моримото победил, но Флаю предложили матч-реванш. Он согласился и отомстил в битве 21-го века в Японии, где в конце битвы он сбросил разделочную доску со стойки, прежде чем забраться на нее, чтобы снова не оскорблять Моримото. Затем Флай стал Железным Шефом вместе с Моримото на Iron Chef America . Это соперничество было возобновлено в третий раз, когда Моримото победил Флая во время Holiday Ice Battle ( Iron Chef America , ноябрь 2009)
• Рон Сигел : шеф-повар французской/калифорнийской кухни, который был шеф-поваром Charles Nob Hill в Сан-Франциско, когда он победил Сакаи, выбрав в качестве темы лобстера, и стал первым американским претендентом, победившим на Kitchen Stadium. Мэр Вилли Браун лично рекомендовал Сигела для участия в шоу. ^[19]
• Майкл Нобл : единственный канадский претендент и обладатель награды Bocuse d'Or , который был шеф-поваром отеля Metropolitan в Ванкувере, когда он бросил вызов Моримото в Battle Potato в 1999 году, и Моримото выиграл со счетом 3:1.
• Уэйн Ниш : Японо-американский шеф-повар (его дед родом из префектуры Ямагути), уроженец Нью-Йорка и шеф-повар March, высоко оцененного ресторана в Верхнем Ист-Сайде Манхэттена . ^[20] Сакаи превзошел его, выбрав яблоки в качестве темы битвы, и эта битва также примечательна тем, что это была единственная битва, которую судил постоянный комментатор Юкио Хаттори.
• Серия А (セリエＡ , также известная как « Большая лига ») : группа итальянских поваров, работающих в Японии, которые взяли свое название от высшего дивизиона итальянского футбола и часто бросали вызов Iron Chef Italian Kobe: Марио Фриттоли, Константино Джеммоли и Франко Канцоньере. Ни один из членов группы никогда не побеждал Кобе, хотя один из них победил Моримото.
  • Марко Паоло Молинари : игрок Серии А и чемпион мира по пасте, который победил Моримото, используя белые грибы в качестве темы, что сделало его единственным итальянским претендентом, который победил Железного повара. Использовал блок мрамора, который сначала нагревали с помощью спиртового спрея и горелки, а затем охлаждали сухим льдом, создавая и замешивая тесто, что сбило с толку Моримото.
• Жоэль Брюан (одна победа в двух боях): французский шеф-повар из Токио, считающийся послом французской кулинарии в Японии, он был вице-председателем Acaedemie Culinaire de France и лучшим учеником Поля Бокюза . Он и Мараши Фурутака победили Мичибу и Чена в парном матче с темой морского окуня, но Сакаи победил его с темой лосося.
• Club Mistral (クラブミストラル) : группа молодых специалистов по французской кухне. Они в основном ориентировались на Iron Chef French Sakai как на члена Club des Trentes — одной из своих конкурирующих групп, состоящей из более известных французских шеф-поваров, в которую входили Sakai, Ishinabe и претендент Etsuo Jō — аналогичным образом, хотя они также сражались с Iron Chef Chinese Chen и Iron Chef French Ishinabe по одному разу каждый. Только одному из них удалось победить (Kazutaka Okabe против Sakai в битве ягненка), несмотря на несколько попыток.
• Тацуо Умемия : актер, таренто (в том числе в ресторанных варьете) и бизнесмен. Он проиграл Мичибе с ставридой в качестве темы, но был приглашен обратно в качестве судьи на несколько последующих боев, включая финал серии King of Iron Chefs.
• Heichinrou (одна победа из трех сражений): старейший ресторан в китайском квартале Иокогамы отправил трех претендентов бросить вызов Чену в 1998 и 1999 годах, посчитав его достойным своего вызова. Чен победил кулинарного тренера Хисао Ягинуму, выбрав в качестве темы бок-чой, и Мицуо Сугануму (первого японского шеф-повара, возглавившего филиал Heichinrou) с акульим плавником в качестве темы, прежде чем Се Хуасянь, главный шеф-повар ресторана, победил с лангустом в качестве темы.
• Доктор Юкио Хаттори : Между председателем Академии гурманов (Кага) и президентом Кулинарной академии (Хаттори) было заключено джентльменское соглашение , по которому Доктор согласился сразиться с Железным поваром. Если он победит, ему дадут место среди Железных поваров, а если он проиграет, то продолжит работать на Кагу. Поскольку он оставался комментатором до конца сериала, можно легко предсказать результаты его двух битв. Жоэль Робюшон был приглашен в качестве приглашенного судьи на мероприятие, а почетный Железный повар Ишинабэ выступил в роли комментатора вместо Хаттори в битве. Хаттори также сражался с Накамурой в своей последней битве, где темой был тунец из-за давнего соперничества Хаттори и Надабана, и Накамура победил, выбрав тунца в качестве темы.
• Такаши Сайто (не путать с бейсболистом ): лучший ученик отца Чена, Чена Кенмина , который также тренировал Кенити после смерти Кенмина, а затем бросил ему вызов с креветками на тему. Оба повара воссоздали одно из фирменных блюд Кенмина, креветки в соусе чили — Сайто воссоздал оригинальный рецепт Кенмина, в то время как Кенити воссоздал современную версию блюда своего отца (с кетчупом, который он затем подавал в стиле канапе) и в итоге победил. В 2000-м выпуске Dish Special Кага сказал, что креветки Чена были его любимым блюдом на тот момент, и сам Чен также сказал, что это была битва, которую он запомнил больше всего, в том числе потому, что это была единственная битва, которую его мать Йоко наблюдала лично.
• Исао Макио : французский шеф-повар, одноклассник Сакаи в муниципальной средней школе Идзуми в префектуре Кагосима, они сидели рядом, но почти не разговаривали, хотя они также ехали в одном поезде в поисках работы и вышли на разных станциях. После того, как Сакаи вернулся в Кагосиму, чтобы навестить могилу своих родителей, и неожиданно воссоединился со своим классом и учителем, класс передал его желание встретиться с Сакаи и бросить ему вызов, что стало бы их первой встречей за 40 лет. Сакаи победил, выбрав в качестве темы черную свинью Кагосимы и присутствовавший класс.
• Линь Кунби (без побед в двух боях): Знаменитый шеф-повар китайской кухни Фуцзянь, который сразился с Мичибой до ничьей, используя тему картофеля, что привело к самому первому дополнительному времени в истории шоу, где Мичиба победил, используя тему сладкого картофеля. Позже он также встретился с Накамурой, который победил, используя тему болгарского перца.
• Кеничи Миянага : выпускник колледжа питания Хаттори , который также был помощником в нескольких Kitchen Stadium Battles и в конечном итоге был нанят Мичибой после того, как Мичиба ушел в отставку как активный Iron Chef и после того, как Миянага закончил обучение. Мичиба выбрал его для сражения с Моримото, чтобы также подтолкнуть Моримото, и Моримото победил с темой sweetfish.
• Юдзи Вакия (одна победа в трех боях): Мастер «неокитайской» кухни, Вакия проиграл Железному повару Сакаи в битве с морским ежем, но победил Железного повара Чена с помощью папайи . Позже он стал частью китайской команды Чена вместе с Созо Миямото для 2000-го специального блюда. Он также был назван вторым Железным поваром-китайцем в Кубке тысячелетия и должен был занять место Чена, но он никогда не сражался под новым титулом до первого эпизода возрождения 2012 года.
• Эцуо Дзё (две победы в трех боях): французский шеф-повар, известный своими соусами. Мичиба победил его, выбрав в качестве темы брокколи, но затем превзошел Сакаи, выбрав в качестве темы вино. Он также был выбран третьим членом французской команды Сакаи для 2000-го Dish Special вместе с Ишинабэ.
• Созо Миямото (без побед в двух боях): шеф-повар шанхайской кухни и соперник Чэня, который, как и он, выиграл серебряную награду, представляя Японию на чемпионате мира по китайскому приготовлению в 1992 году. Чэнь победил, предложив карпа в качестве темы, но Миямото также пригласили присоединиться к нему в составе полностью китайской команды для 2000-го специального блюда вместе с Вакией.
• Ли Цзиньлун : кантонский шеф-повар, работающий в Токио после работы шеф-поваром в Fook Lam Moon , известном кантонском ресторане в Гонконге. Чэнь превзошел его, выбрав в качестве темы ласточкино гнездо (стоимостью 24 000 долларов).
• Казунари Такеда : первый претендент победил Железного шеф-повара Масахико Кобе в 30-минутной битве с тематическим ингредиентом Розовая креветка. Сначала он сыграл вничью с Масахико Кобе в битве с мягкой икрой трески, а затем пробился в 30-минутную битву и победил.
• Лян Шуцин : Младший брат Лян Шуэна стал вторым претендентом, который победил Железного шеф-повара Чэня Кеничи в 30-минутной битве с тематическим ингредиентом Конняку . Сначала он сыграл вничью с Чэнем Кеничи в битве за свиную грудинку , а затем вышел в 30-минутную битву и победил.
• Масахико Хагивара (одна победа в двух боях): итальянский шеф-повар и специалист по пасте. Чэнь победил его, использовав в качестве темы креветки, но превзошел Коби, использовав в качестве темы короткую пасту в дебютном бою Коби, что сделало его единственным соперником, который победил дебютировавшего Железного повара.
• Кентаро : сын Кацуё Кобаяши, который хочет победить Железного повара Чена Кеничи, как это сделала его мать. Впервые он появился в кулинарном шоу своей матери в возрасте 5 лет, а в 25 лет он совершенствовал свои навыки в искусстве, музыке и кулинарии. Во время битвы с Железным поваром Ченом Кеничи он отказался использовать те же рецепты, что и его мать. Чен победил Кентаро в битве за новый картофель.
• Shinya Tasaki : Победитель конкурсаMeilleur Sommelier du Monde (Лучший сомелье мира) Международной ассоциации сомелье^[update] в Токио в 1995 году, первый (и по состоянию на 2020 год все еще единственный) гражданин Азии, победивший в этом конкурсе. Также президент Ассоциации с 2013 года . Tasaki также является единственным непрофессиональным шеф-поваром, победившим на Kitchen Stadium после победы над Кобе с жирным тунцом в качестве темы. Хотя это не было условием битвы, в силу того, что он был сомелье, и он, и Кобе выбрали вина для сочетания со своими блюдами. Также приглашены выполнять обязанности сомелье во время финала серии.
• Сотэцу Фудзи : верховный жрец храма Фусикиан в Камакуре и повар-вегетарианец из Сёдзин, которого Сакаи превзошёл, выбрав в качестве темы ямс.
• Хироси Фурушо : французский шеф-повар (включая специализацию в каджунской кухне ) и любимец Tokyo Yakult Swallows , включая менеджера Кацуя Номура , постоянного судью, который рекомендовал его для шоу. Номура и несколько игроков посетили его выступление, где Мичиба преобладал с индейкой в ​​качестве темы.
• Jun'ichi Itō : Первый претендент, не классифицированный как шеф-повар, специализирующийся на какой-либо конкретной кухне, он начал готовить французскую еду в возрасте 18 лет и уехал во Францию ​​в возрасте 28 лет. Он уехал в Италию три года спустя и присоединился к Enoteca Pinchiorri , где Кобе также обучался. Когда ему было 35, он открыл свой ресторан Herle Quin в Токио. Кулинарный критик Асако Киши , наиболее частый судья шоу по дегустируемым блюдам, рекомендовала его в качестве претендента, прежде чем Чен победил с йогуртом в качестве темы.
• Кенсукэ Сакаи : итальянский шеф-повар, но наиболее известен тем, что его ресторан «Nigiro» (на момент записи в 1998 году) на самом деле был киоском с едой, который он каждый вечер приносил вручную во двор монастыря — его 30 раз вызывала полиция Токио, прежде чем он заключил соглашение с монастырем. На своем представлении Сакаи принес тележку с едой на стадион Kitchen. Кобе превзошел его, выбрав тыкву в качестве темы.
• Тихиро Оцуки : Одна из двух претенденток на испанскую кухню в истории шоу, которая получила награды за свою кулинарию в Испании. Чен выиграла с перевесом всего в один балл, используя томаты в качестве темы.
• Ёсэй Ватанабэ : единственный шеф-повар мексиканской кухни, который станет претендентом на участие в шоу, и шеф-повар, открывший первый настоящий мексиканский ресторан в Токио, которого Коби превзошел, выбрав в качестве темы манго.
• Сенджи Осада : Специалист по су-виду , которого Сакаи превзошел, используя гребешки в качестве темы. Вакуумная машина была остановлена ​​по обе стороны от стадиона Kitchen для битвы, и Осада использовал ее для всех своих блюд, в то время как Сакаи также использовал ее для двух своих.
• Ли Мён Сук : шеф-повар королевской корейской кухни и единственный корейский претендент на шоу, она стала исполнительным шеф-поваром в Кулинарном институте Калифорнии. Чэнь одержала победу в их битве с печенью в качестве темы. ^[21]
• Хиронобу Цудзигучи : кондитер, ставший самым молодым чемпионом Кубка мира по десертам, он был первым и единственным претендентом, который выиграл битву десертов из семи после того, как он одержал победу над Кобе, выбрав темы шоколада и бананов. ^[22]
• Тетсутоши Симадзу : итальянский шеф-повар и первый претендент, специализирующийся на пицце . Чэнь превзошел его, выбрав в качестве темы кальмара, но во время битвы, пока Симадзу готовил свою пиццу, беспокоился, что у него самого может не оказаться блюда, которое превзойдет его.
• Джиллиан Херст : Шеф-повар из Брисбена, которая была единственным австралийским претендентом в истории шоу. Накамура превзошла ее, выбрав страусов в качестве темы на одно очко.
• Такаси Мера (одна победа в двух боях): Шеф-повар, который использовал самый длинный нож в стране, почти в два раза длиннее 8-дюймовой средней длины, используемой другими японскими шеф-поварами. Он проиграл Мичибе с тунцом в качестве темы, но был приглашен обратно на матч-реванш и превзошел Накамуру с водорослями вакаме в качестве темы.
• Киётака Икегава : сумоист , известный как Фуёхо, ставший поваром после травмы, которая прервала его карьеру в сумо. Чэнь превзошёл его, выбрав в качестве темы краб из конского волоса.
• Среди других женщин-претенденток - Фуюко Кондо, протеже Кандагавы Ёси Урабе, Ёсико Такемаса, Кацуко Нанао, Кумико Кобаяши, Миёко Сакаи и китаянка Цуй Юфэнь. Среди перечисленных выше женщин в ее бою победила только Цуй (по совпадению против Чена).

На результат битвы может повлиять состав судей, который меняется от шоу к шоу. Список некоторых наиболее известных судей, некоторые из которых были бывшими Iron Chefs или претендентами, включает:

Эти имена написаны не в традиционном восточноазиатском стиле [т.е. сначала идет фамилия], а в стандартном западном стиле [т.е. сначала идет фамилия], как они были написаны в английском дубляже сериала.

• Акебоно , Ёкодзуна
• Асако Киши , она же «Восточногерманский судья», фуд-критик и диетолог. Она попробовала больше всего блюд после Каги, согласно 2000th Plate special episode.
• Чуа Лам , гонконгский гурман и вице-президент Golden Harvest
• Джеки Чан , актер и мастер боевых искусств
• Жоэль Робюшон , французский шеф-повар, которого гид Го Мийо назвал «Шеф-поваром века» ; он также тренировал 200-го претендента Мориса Гийуэ
• Французская актриса Жюли Дрейфус отказалась попробовать одно блюдо, приготовленное Тосиро Кандагавой, потому что в его состав входило китовое мясо .
• Кацуя Номура , кэтчер и менеджер Nippon Professional Baseball
• Казухиро Сасаки , «Иокогама БэйСтарс» (позже «Сиэтл Маринерс »), ближе
• Казуко Хосоки , популярная предсказательница и автор бестселлеров.
• Казусигэ Нагасима , он же «Джуниор», бывший профессиональный игрок в бейсбол и спортивный комментатор
• Кейко Сайто , актриса
• Кэндзи Фукуи , постоянный ведущий шоу и комментатор прямых эфиров, который также был судьей 2000-го выпуска Dish Special
• KORN (настоящее имя — Нобуаки Кондо), японский рэп-исполнитель
• Масааки Хирано , ученый- росандзин
• Маюко Таката , актриса
• Мицуко Исии, диктор новостей
• Нагиса Осима , кинорежиссер
• Пьер Труагро , легендарный французский шеф-повар, который был судьей специального конкурса «Битва за Францию»; он также тренировал одного из участников, Рёзо Азао.
• Рокусабуро Мичиба , Iron Chef Japanese I и Iron Chef Emeritus, который вернулся в качестве судьи во время King of Iron Chefs
• Рюити Сакамото , музыкант, композитор , продюсер и актёр
• Рютаро Хасимото , бывший премьер-министр Японии , судья финального боя
• Сигэсато Итои , известный режиссер, писатель, продюсер и дизайнер видеоигр, создатель серии Mother
• Синъитиро Куримото , член Палаты представителей Японии
• Такехико Бэссё , питчер, менеджер и комментатор Nippon Professional Baseball
• Тамио Кагеяма , писатель
• Тацуо Умемия , актер, таренто и претендент
• Тэнмей Кано, фотограф
• Тим и Нина Загат , основатели Zagat Survey , которые также помогали организовывать и судить New York Battle
• Тосики Кайфу , бывший премьер-министр Японии
• Укё Катаяма , бывший гонщик Формулы-1
• Ясуси Акимото , автор текстов и музыкальный продюсер
• Ёко Акино , актриса и автор кулинарных книг, которая также участвовала в телевизионном токийском спецвыпуске, где Сакаи, Чэнь и Мичиба посетили и приготовили еду в Шанхае, Сеуле и Хошимине ^[23]
• Ёсиро Мори , член нижней палаты парламента
• Ёсико Исии, певица шансона
• Юкио Хатояма , лидер оппозиции
• Доктор Юкио Хаттори , президент колледжа питания Хаттори , претендент и постоянный комментатор шоу
• Ютака Ишинабэ , Iron Chef French I, который вернулся в качестве судьи во время King of Iron Chefs

Во время 2000-го «Битвы блюд» председатель Кага выбрал пять лучших и три худших блюда за всю историю шоу. ^[24]

Пять лучших блюд

• Креветки в соусе чили в стиле канапе (Iron Chef Chen Kenichi)
• Фуа-гра и камбала с цитрусовым соусом (Iron Chef Rokusaburo Michiba)
• Фуа-гра и гребешки в капусте (Челленджер Хироми Ямада)
• Морской угорь «Рояль» с трюфельным соусом (Iron Chef Хироюки Сакаи)
• Салат из гребешков с соусом «Винегрет» (Challenger Maurice Guillouet)

Три худших блюда

• Салат из копченой спаржи (Iron Chef Masaharu Morimoto) — спаржа была настолько копченой и горькой, что все судьи дали ей отрицательные отзывы.
• Картофельный суп с клецками (Железный шеф-повар Комей Накамура), запах фуа-гра перебил аромат картофеля, и никто не смог его доесть. Оба повара в этом матче пришли к решению без решения, поэтому матч был возобновлен.
• Мягкая икра в сакэ с трюфелями (претендент и комментатор Юкио Хаттори) создала у Жоэля Робюшона неправильное впечатление о японском сакэ . ^[25]

В 2012 году Fuji Television объявила о записи новых эпизодов Iron Chef . ^[2] Первый эпизод дебютировал 26 октября 2012 года как двухчасовой специальный выпуск, после чего вернулся к часовому шоу, транслировавшемуся по пятницам вечером в 19:57 по японскому времени. В отличие от оригинального Ryōri no Tetsujin , новое шоу называлось Iron Chef (アイアンシェフ) на языке катаканы . Роль председателя взял на себя японский актер Хироси Тамаки . Ведущим программы был комментатор Fuji TV Мизуки Сано, а репортерами были Юрика Мита и Дайсукэ Миягава. Доктор Юкио Хаттори вернулся из оригинального сериала Iron Chef , чтобы предоставить комментарии. Были выбраны три новых Iron Chef; Дзюн Куроги в роли железного повара-японца, Юдзи Вакия в роли железного повара-китайца и Ёсуке Суга в роли железного повара-француза.

Первая битва в новом шоу была двухчасовым спецвыпуском с двумя боями. Первым претендентом был бывший претендент Kitchen Stadium (называемый «номинантом») Кеничи Миянага, рекомендованный Iron Chef Рокусабуро Мичибой . Миянага — лучший ученик Мичибы и сражался с Iron Chef Suga. Претендентом («номинантом») во второй битве был Кентаро Чен, рекомендованный его отцом Iron Chef Ченом Кеничи , который сражался с Iron Chef Wakiya. ^[26]

После выхода в эфир тринадцати эпизодов было объявлено, что новый выпуск Iron Chef будет прекращен после последнего эпизода 22 марта 2013 года. Г-н Татэмацу, генеральный менеджер по монтажу, объяснил: «Iron Chef — это высококачественное шоу, и мы можем сказать, что это сокровище FujiTV. В настоящее время мы боремся за рейтинги. Мы думаем, что у нас также есть проблема с временным интервалом, поэтому мы хотели бы рассмотреть способ сделать его специальной программой и перевести на следующий этап». ^[27] 3 июля 2013 года Iron Chefs воссоединились для American Chef Special с говядиной в качестве секретного ингредиента. Все три Iron Chefs были в паре с американским претендентом, а затем в четвертом раунде соревновались все шестеро. ^[28] В настоящее время планов на большее количество специальных выпусков Iron Chef нет.

Около Рождества 2001 года сеть UPN представила два одночасовых эпизода Iron Chef USA, ведущим которых был Уильям Шатнер в качестве «Председателя Американской кулинарной академии». Соревнования проходили в «Kitchen Arena» (построенной в Garden Arena в отеле Las Vegas MGM Grand Hotel). Комментировали Майкл Бургер и Энтони Диас Блю , а репортаж делала Сисси Биггерс . В шоу участвовали четыре Iron Chef: Iron Chef American Тодд Инглиш (чья специализация — средиземноморская кухня), Iron Chef French Жан Франсуа Метейнер, Iron Chef Italian Алессандро Стратта и Iron Chef Asian Рой Ямагучи . В двух единственных битвах шоу Инглиш победил Керри Саймона в битве с крабами-дангенессами, а Стратта победил Маркуса Самуэльссона в битве с индейками.

Эти шоу не имели ни критического, ни популярного успеха, возможно, потому, что шоу мало фокусировалось на кулинарии — основной части японской программы. В шоу была небольшая зрительская секция с трибунами, и зрители неустанно кричали во время шоу (звуча очень похоже на спортивную аудиторию). Шетнер ходил по кухне, пробуя более дорогие блюда, повара отказывались говорить, что они делают, а камеры редко показывали приготовление еды.

В 2004 году телеканал Food Network объявил, что будет транслировать специальный выпуск Iron Chef под названием « Iron Chef America : Battle of the Masters», в котором Сакаи и Моримото будут сражаться с американскими шеф-поварами из Iron Chef Бобби Флаем , Марио Батали и Вольфгангом Паком , все они — известные личности Food Network и знаменитые американские шеф-повара . (Моримото и Флай сражались в двух предыдущих специальных выпусках Iron Chef, которые были сделаны после выхода оригинального сериала в эфир.) В специальных выпусках в качестве диктора выступал Элтон Браун , а Марк Дакаскос играл роль Председателя (по сюжету этот Председатель — племянник Такеши Каги).

Шоу получило высокие рейтинги и восторженные отзывы, и в октябре 2004 года Food Network начала записывать еженедельные эпизоды, премьера которых началась в январе 2005 года. ^{[ необходима цитата ]} В шоу были внесены некоторые изменения, наиболее заметными из которых стали замена Пака на Моримото в качестве Железного повара (четвертый Железный повар, Кэт Кора , был добавлен позже), а место действия было перенесено из Лос-Анджелеса в Нью-Йорк . Пятый Железный повар, Майкл Саймон , был добавлен после его победы в The Next Iron Chef . В 2009 году Шеф-повар Хосе Гарсес стал шестым Железным поваром после своей собственной победы во втором сезоне этого шоу. В 2010 году Шеф-повар Марк Форджионе выиграл его третий сезон, став седьмым Железным поваром на Iron Chef America. Шеф-повар Джеффри Закариан выиграл четвертый сезон этого шоу в 2011 году, что сделало его восьмым Железным поваром. В 2012 году шеф-повар Александра Гуарнашелли , работавшая заместителем повара в эпизодах «Железного повара», стала девятой после победы в пятом сезоне «Железного повара» , а Стефани Изард стала десятой и последней «Железным поваром».

Несмотря на то, что Тодд Инглиш и Керри Саймон из Iron Chef USA соревновались на Iron Chef America , в эпизодах не упоминалось об их выступлениях на IC-USA.

Iron Chef Gauntlet — это двухсезонный реформат Iron Chef America , в котором семь поваров со всей страны соревнуются в соревновании на выбывание, а последний оставшийся повар сталкивается с « выбыванием » — победой над тремя другими Iron Chefs, чтобы заслужить титул. Он выходил в эфир с 2017 по 2018 год.

Iron Chef Showdown — это переосмысление сериала «Америка» , которое также транслировалось на канале Food Network в течение одного сезона из 10 эпизодов с 2017 по 2018 год.

Iron Chef: Quest for an Iron Legend премьера на Netflix 15 июня 2022 года. Браун и Дакаскос возвращаются к своим ролям, к Браун присоединилась Кристен Киш в качестве соведущей. Будет восемь эпизодов. ^[29]

В 2007 году на израильском канале Channel 10 началось транслирование шоу Krav Sakinim ( ивр . קרב סכינים , Knife Fight), основанного на Iron Chef . В каждом эпизоде ​​участвует известный израильский шеф-повар, который соревнуется с одним из иностранных шеф-поваров, представленных в шоу. Все израильские победители соревнуются друг с другом в финале, а победитель соревнуется с иностранным шеф-поваром за звание чемпиона сезона. В первом сезоне участвовал только французский шеф-повар Стефан Фруаво , который выиграл финал сезона, в то время как во втором сезоне к участию присоединился итальянский шеф-повар Альфредо Руссо ^[30] , что означает, что оба обладателя звезд Мишлен должны будут соревноваться друг с другом за место в финальном поединке. Шоу активно ведет актер Одед Менаше, а постоянными комментаторами являются шеф-повар Ярон Кастенбойм и владелец кейтеринговой компании Ран Шмуэли. В то время как в первом сезоне жюри состояло в основном из знаменитостей из индустрии развлечений, во втором сезоне в состав жюри вошли известные люди из кулинарной индустрии, такие как ресторанные критики и шеф-повара. Участники готовят трехразовое питание, каждое блюдо оценивается до 10 баллов каждым членом жюри и комментаторами, что в итоге дает до 150 баллов каждому шеф-повару (по сравнению с 90 баллами в первом сезоне, где комментаторы могли дать относительно больше баллов).

В 2010 году британская общественная телевизионная сеть Channel 4 дебютировала Iron Chef UK , основанную на Iron Chef . Шоу выходит в эфир пять дней в неделю, его ведущими являются Олли Смит и Ник Нэрн . ^[31] Четверо Iron Chefs — Том Эйкенс , Мартин Блунос , Санджай Двиведи и Джуди Джу . ^[32] Как и в оригинальном Iron Chef , соревнования проводятся на стадионе Kitchen Stadium под председательством Председателя. Судейство проходит в два раунда: первый раунд — закуски, второй — основные блюда. Два претендента готовят закуску, каждый из которых производит по одной закуске, в то время как Iron Chef готовит две. Их оценивают, и объявляется место команды против Iron Chef. Затем начинается вторая половина: команда-претендент и Iron Chef возвращаются на кухню, чтобы приготовить основное блюдо. Два претендента готовят по одному блюду, в то время как Iron Chef готовит два. Судейство возобновляется, и объявляются результаты. Либо команда Challenging побеждает, либо Iron Chef побеждает в общем зачете, и лучшее блюдо от команды challenge также объявляется. Претенденты с лучшим блюдом возвращаются в пятницу, чтобы сразиться с лучшим Iron Chef недели.

В августе 2010 года Seven Network объявила, что планируется австралийская версия, отчасти для того, чтобы извлечь выгоду из успеха очень популярного MasterChef Australia . ^{[33] [34]}

Австралийскими Iron Chefs были Нил Перри , Гай Гросси и Гийом Брахими , в то время как шоу имеет статичную судейскую коллегию, состоящую из критиков еды Лариссы Дубецки, Саймона Томсена и Лео Скофилда. Марк Дакаскос повторяет свою роль Председателя из Iron Chef America , а ведущим программы является Грант Деньер , с дополнительными комментариями Ричарда Корниша. ^{[35] [36]}

Iron Chef Australia начал выходить в эфир 19 октября 2010 года, собрав аудиторию в 1,13 миллиона зрителей в первом эпизоде. ^[37] Он был закрыт в конце первого сезона.

25 января 2012 года на канале BBTV 7 вышел первый эпизод Iron Chef Thailand . Председатель — г-н Санти Светавимала. В этой версии Iron Chef четыре Iron Chef: Chumpol Chaengprai (тайская кухня); Boontham Pakpo (японская кухня); Pongtawat "Ian" Chalermkittichai (западная кухня); и Chaitep "Mr. Lee" Pattarapornpaisarn (китайская кухня). Ведущим программы является Shahkrit Yamnam , а репортером — DJ Pong (Nattapong Taengkasem). Формат отличается тем, что в первой половине программы три претендента соревнуются друг с другом, чтобы выяснить, кто из них лучший повар. Победитель будет соревноваться с Iron Chef во второй половине программы. Этот формат использовался только в трех эпизодах.

22 февраля 2012 года формат Iron Chef Thailand был изменен следующим образом: в течение первых 30 минут программы Challenger Chef представляет гостям свое «фирменное блюдо со специальным ингредиентом». Затем следует собственно «битва Iron Chef», похожая на Iron Chef Japan, где ведущий просит Challenger Chef выбрать Iron Chef, которому он/она хочет бросить вызов. После того, как Challenger Chef выберет Iron Chef, председатель раскроет «секретный ингредиент», и как только председатель скажет «Allez Cuisine», начнется битва. Время битвы составляет 60 минут, в течение которых им нужно будет приготовить не менее четырех блюд. Порядок, в котором шеф-повара будут представлять свои работы судьям, будет определяться подбрасыванием монеты, проводимым ведущим. Последние 30 минут программы — «Готовим с Iron Chef». Гости учатся готовить у Iron Chef и в конце программы выигрывают «Лучшего ученика».

Вьетнамская версия должна была выйти в эфир с 6 июня 2012 года на VTV3 . В этой версии только три Железных повара: Дэвид Тай, Лонг Шеф и Ю Чжи Да. Окончательным победителем станет Железный повар 2013 года.

Для индонезийского телевидения было снято две адаптации « Железного повара» .

Первая индонезийская адаптация серии Iron Chef , также известная как Allez Cuisine , которая произошла от крылатой фразы председателя Каги в оригинальном сериале, транслировалась на Indosiar с 1 марта 2003 года по 12 августа 2006 года. Роль владельца Kitchen Stadium исполнял Дерри Дражат, а главным комментатором был Гунарджо, индонезийский эксперт по еде. В шоу участвовали три суперповара или железных повара. Эпизоды длились 1 час. В шоу также был сегмент мини-игры с 6 участниками, представляющими главный ингредиент эпизода. Сегмент мини-игры обычно длится 2 минуты. После того, как основной сегмент кулинарии будет закончен, суперповар вынесет вердикт по результатам мини-игры и объявит победителя мини-игры.

Вторая серия Iron Chef , также известная как Iron Chef Indonesia , выходила в эфир на RCTI с 22 апреля 2017 года по 19 ноября 2017 года. Как и в первой серии, концепция этого шоу по-прежнему заключалась в битве между одним из трех суперповаров или железных поваров, выбранных шеф-поваром-претендентом, чтобы подать три или четыре блюда с заранее определенными основными ингредиентами. Победитель будет объявлен председателем на основе оценок, выставленных приглашенными судьями. Роль председателя исполнял Эдвард Акбар, полевого репортера — Юда Бустара, а комментатора — Кевиндра Прианто Соемантри, а приглашенные судьи выбирались из числа шеф-поваров, знаменитостей, бизнесменов и руководителей каждую неделю. ^[38]

17 октября 2018 года на канале Food Network Canada состоялась премьера сериала Iron Chef Canada ^[39] , первого спин-оффа Iron Chef в Канаде .

Председатель в этой версии — Джай Уэст (в сюжетной линии председатель — внучатый племянник Такеши Каги ). ^[39] Ведущая — Гейл Симмонс , репортаж — репортер Крис Наттолл-Смит. В этой версии «Железные повара» — Хью Ачесон , Аманда Коэн , Линн Кроуфорд , Роб Фини , Сусур Ли и Анна Олсон . ^[40]

Конкурс похож на Iron Chef America, но имеет два ключевых отличия:

1) И Железный Шеф, и претендент должны подать свое первое блюдо судейской коллегии в течение первых 20 минут соревнования (Председатель не пробует эти блюда). Это блюдо оценивается отдельно от остальных блюд.

2) За 30 минут до конца соревнования председатель представляет «кулинарный крученый мяч» — кухонное приспособление или дополнительный ингредиент, который повара должны использовать хотя бы для одного из оставшихся блюд. ^[39]

Iron Chef: Brazil впервые был анонсирован вместе с Quest for an Iron Legend и Mexico . ^[29] Сериал дебютировал 10 августа 2022 года. ^[41]

Премьера Iron Chef Mexico на Netflix запланированана 21 сентября 2022 года. ^{[29] [42]}

В Викицитатнике есть цитаты, связанные с Iron Chef .

• Рёри но тэцудзин на IMDb 
• Интервью с комментатором Биллом Бикардом из bigempire.com