Джезва

Эта статья требует внимания эксперта по арабскому миру . Подробности смотрите на странице обсуждения . WikiProject Arab world может помочь нанять эксперта. ( Август 2023 )

Джезве ( тур . cezve , произносится [dʒezˈve] ; сербскохорват . džezva / џезва ; араб . جِذوَة ), также ibriki / briki ( греч . μπρίκι ), srjep ( арм . սրճեփ ) — небольшой горшок с длинной ручкой и носиком для разлива, специально предназначенный для приготовления турецкого кофе . Традиционно изготавливается из латуни или меди, иногда также из серебра или золота. В более позднее время джезвелер также изготавливают из нержавеющей стали, алюминия или керамики.

Название «джезва» имеет турецкое происхождение и заимствовано из арабского языка : جِذوَة ( jadhwa или jidhwa , что означает «уголек»).

Джезва также известна как ибрик , турецкое слово, происходящее от арабского إبريق ( ʿibrīq ) , от арамейского ܐܖܪܝܩܐ ( ʾaḇrēqā ), от раннего новоперсидского *ābrēž (ср. новоперсидское ābrēz ), от среднеперсидского *āb-rēǰ , в конечном итоге от древнеперсидского *āp- 'вода' + *raiča- 'лить' (ср. новоперсидское и среднеперсидское ریختن [ rêxtan ]). ^{[1] [2]}

В Болгарии, Албании, Боснии и Герцеговине, Хорватии, Чехии, Черногории, Северной Македонии, Сербии, Словакии и Словении джезва — это кофейник с длинным горлышком. В турецком языке ibrik — это не кофейник, а просто кувшин или кувшин .

• 
  Медная джезва с разливаемым по ней турецким кофе
• 
  Посуда для приготовления турецкого кофе (ручной работы с Крита ). Внизу находится турка.
• 
  Турецкий кофейный сервиз, включающий чашку кофе, джезву и сахарницу

• Даллах (арабский кофейник)
• Джебена (эфиопский кофейник)
• арабский кофе
• турецкий кофе
• Список посуды для приготовления пищи

• Архив ветки alt.coffee относительно происхождения слова джезва Архивировано 14.05.2011 на Wayback Machine
• Страница Comech's cezve на tamu.edu Архивировано 14.05.2011 на Wayback Machine