Крупный рогатый скот долины Астурии
This article needs additional citations for verification. (December 2009) |
Крупный рогатый скот долины Астурии происходит из долин Астурии , Испания . [1] В основном их выращивают в северных прибрежных районах Бискайского залива и речных долинах у подножия горного хребта Кордильера-Кантабрика . Эта порода принадлежит к исключительной группе крупного рогатого скота в Испании, известной как tronco Cantábrico (« Кантабрийский ствол»), которая включает только породы, произрастающие на севере Испании; она также включает крупный рогатый скот долины Астурии . Из всех этих пород, в долине Астурии содержится наибольшее количество. Традиционно крупный рогатый скот использовался для производства молока, мяса и работы. С тех пор, как в Испанию были завезены другие молочные породы , их известность в молочной промышленности снизилась. Они остаются одной из трех пород, которые могут использоваться для производства сыра касин . [2]
История
Крупный рогатый скот Астурийской долины является родом из северной Испании и, как полагают, был выведен и выращен в долинах Астурии , Испания . К 19 веку они были самой многочисленной породой на севере Испании. В начале 20 века массовое вторжение иностранных пород опасно снизило численность скота в Астурийской долине примерно до 22 000 голов. В 1980-х годах Испанская ассоциация заводчиков скота ассорти астурийской долины [3] (ASEAVA, «Испанская ассоциация заводчиков отборного скота породы астурийской долины», основанная в 1981 году) и испанское правительство инициировали движения по защите породы. Теперь порода снова стала популярной в северных районах и распространяется в других частях Испании.
Описание
Типичное животное весит от 600 до 700 килограммов. Их цвет варьируется от темно-коричневого до светло-золотистого, иногда с белой головой (кроме глаз), нижней частью живота. Они наиболее ценятся за высокое качество мяса и молока, богатого жиром и белком.
Смотрите также
Ссылки
- ^ Хейсман, Ник (2018-12-11). "Выпас скота в горах Астурии, Испания". Европейское общество дикой природы . Получено 2019-05-08 .
- ^ "Denominación de Origen Protegida 'Queso Casín'" [Наименование защищенного происхождения "Casín Cheese"]. MAGRAMA.gob.es (на испанском языке). Мадрид, Испания: Министерство сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды. 12 марта 2013 года. Архивировано из оригинала 6 октября 2014 года . Проверено 4 октября 2014 г.
- ^ "La Asociación" [Ассоциация]. Испанская Астурийская Астурийская Астурийская Астурийская Астурийская Астурийская Астурийская Астурийская Астурия де лос Валлес (ASEAVA). 2014 . Проверено 3 октября 2014 г.
