Синангаг
 | |
| Альтернативные названия | Жареный рис с чесноком, чесночный рис, филиппинский жареный рис, филиппинский жареный рис |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо ( Завтрак ) |
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Филиппины , также популярны в Индонезии , Малайзии и Сингапуре. |
| Создано | филиппинская кухня |
| Основные ингредиенты | Жареный рис в масле с большим количеством чеснока |
| Вариации | Рис Алиге , жареный рис Багун |
| Похожие блюда | Морискета тостада |
Синангаг ( произношение на тагальском: [sinɐˈŋag] ), также называемый жареным рисом с чесноком или чесночным рисом , — это филиппинское блюдо из жареного риса , приготовленное путем обжаривания предварительно приготовленного риса с чесноком . Предпочтительно использовать несвежий рис, обычно оставшийся от предыдущего дня, так как в результате рис получается слегка ферментированным и более твердым. Его украшают поджаренным чесноком, каменной солью , черным перцем и иногда рубленым зеленым луком . Зерна риса идеально рыхлые и не слипаются. [1] [2] [3] [4] [5]
Его редко едят отдельно, но обычно подают вместе с «сухим» мясным блюдом, таким как tocino (бекон), longganisa (колбаса), tapa (сушеное или вяленое мясо), Spam или daing (сушеная рыба), а также с добавлением яичницы-болтуньи или жареных яиц. В отличие от других видов жареного риса, в нем обычно не используются другие ингредиенты, кроме чеснока, чтобы не перебить вкус основного блюда. [1] [2] [4] [5] В регионах Висайи на Филиппинах синангаг традиционно приправляли asín tibuok . [6]
Синангаг является обычной частью традиционного филиппинского завтрака и обычно готовится из остатков риса с предыдущего ужина. Иногда его готовят в оставшихся соусах и маслах из филиппинского адобо , что уменьшает количество пищевых отходов . Приготовление синангаг из свежеприготовленного риса не одобряется в филиппинской культуре. Это один из компонентов завтрака тапсилог и его производных . [1] [2] [3] [4] [5]
Смотрите также
- Жареный рис Алиге
- жареный рис багун
- Кухня Филиппин
- Жареный рис
- Киампонг
- Кунинг
- Список блюд из жареного риса
- Список блюд с чесноком
- Морискета тостада
- Синигапуна
Ссылки
- ^ abc Кабрера, Марианна (18 апреля 2018 г.). «Синангаг, филиппинский жареный рис с чесноком». Маленький эпикурейец . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ abc Ванхо Мерано. «Рецепт Синангага». Панласанг Пиной . Проверено 8 декабря 2014 г.
- ^ аб "Синангаг". Кавалинг Пиной . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ abc "Жареный рис с чесноком (Sinangag) - Как готовить". Рецепты филиппинской кухни . Получено 20 января 2019 г. .
- ^ abc «Рецепт № 21: СИНАНГАГ (жареный рис с чесноком)» . Луто и Лола . Проверено 20 января 2019 г.
- ^ "Тултул "Каменная" соль из Гимараса" . Ароматы Илоило . Проверено 19 декабря 2018 г.
 | Эта кулинарная статья о способах приготовления еды и напитков — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg/1280px-Ginanggang_(Philippines)_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg) | Эта статья о филиппинской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg){kind=link}
