Брейния андрогинная
| Брейния андрогинная | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Эвдикоты |
| Клад : | Росиды |
| Заказ: | Мальпигиевые |
| Семья: | Филлантусовые |
| Род: | Брейния |
| Разновидность: | Б. андрогинный |
| Биномиальное имя | |
| Брейния андрогинная ( Л. ) Чакраб и Н.П. Балакр. [2] | |
| Синонимы [2] | |
Гомотипический
Гетеротипический
| |
Breynia androgyna , также известная как катук , звездчатый крыжовник или сладкий лист , представляет собой кустарник , выращиваемый в некоторых тропических регионах как листовой овощ . Его многочисленные вертикальные стебли могут достигать высоты 2,5 метра и иметь темно-зеленые овальные листья длиной 5–6 сантиметров .
Он произрастает в Индии , Бангладеш , Индокитае , на юге Китая, включая Хайнань , Малайзию и Новую Гвинею . [2] Он населяет тропические и субтропические влажные низинные леса, где он растет на кустарниковых склонах и солнечных опушках леса на высоте от 100 до 400 м над уровнем моря. [1] Он выращивается на высоте до 1300 м над уровнем моря . [3]
Он содержит высокий уровень каротиноидов провитамина А, особенно в свежесорванных листьях, а также высокий уровень витаминов В и С, белка и минералов. Чем больше созревают листья, тем выше содержание питательных веществ. [4]
В одном исследовании было высказано предположение, что чрезмерное употребление сырых и выжатых соков из листьев катука может вызвать повреждение легких из-за высокой концентрации алкалоида папаверина . [ 5]
Культурное использование
Это один из самых популярных листовых овощей в Южной и Юго-Восточной Азии, отличающийся высокой урожайностью и вкусовыми качествами . [6] Его можно выращивать специально для получения съедобных стеблей, похожих на спаржу, с использованием обильного удобрения, этот вариант выращивания известен как « овощ Сабах ». В противном случае стебли несъедобны. [7]
Индонезия
В Индонезии цветы, листья и небольшие пурпурные плоды Breynia androgyna употреблялись и традиционно использовались с древних времен яванскими и суданскими этническими группами в качестве альтернативной медицины в форме джаму (традиционная смесь, родом с острова Ява, изначально созданная яванцами) для улучшения циркуляции заблокированного грудного молока у кормящих матерей. [8] Интересно, что согласно современным результатам исследований эффективности этой травы, экстракт листьев Breynia androgyna увеличивает экспрессию генов пролактина и окситоцина в 15–25 раз у мышей, кормящих грудью. [9]
Малайзия
В Малайзии его обычно жарят с яйцом или сушеными анчоусами.
Вьетнам
Во Вьетнаме верхушки побегов продаются в кулинарии и используются так же, как спаржа ; местные жители обычно готовят из них суп с крабовым мясом, рубленой свининой или сушеными креветками.
Медицинский
Различные исследования подтвердили, что Breynia androgyna содержит важные фитохимические компоненты и обладает различной фармакологической активностью, включая антиоксидантную, противовоспалительную и противоожировую активность. [10]
Хотя точная причина неизвестна, сообщалось о связи между облитерирующим бронхиолитом и употреблением большого количества сырых листьев или сырого сока Breynia androgyna , что приводит к легочной недостаточности. [11] [12] [13]
Питание
Breynia androgyna является хорошим источником каротиноидов провитамина А, а также витамина С и витамина В. [ 4]
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Энергия | 245 кДж (59 ккал) | ||||||||||||||||||||||||||||
11 г | |||||||||||||||||||||||||||||
1 г | |||||||||||||||||||||||||||||
4,8 г | |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| Другие компоненты | Количество | ||||||||||||||||||||||||||||
| Вода | 91,4 г | ||||||||||||||||||||||||||||
| † Проценты рассчитаны на основе рекомендаций США для взрослых, [14] за исключением калия, который рассчитан на основе рекомендаций экспертов из Национальных академий . [15] | |||||||||||||||||||||||||||||
- Листья и плоды Breynia androgyna
- Брейния андрогинная
Народные названия
- По- китайски это называется мани-цай (马尼菜).
- На филиппинском языке это называется китайский малунггай.
- На индонезийском языке это называется катук.
- По -японски это называется амамэ сиба (アマメシバ).
- На яванском языке это называется kaṭuk (ꦏꦛꦸꦏ꧀)
- По-тамильски это называется Таваси Кирай (தவசிக்கீரை).
- На телугу это называется чакрамуни ааку (చక్రముని ఆకు).
- На малаялам это называется Мадхура чира ( букв. « Мадурский шпинат») или Сингапура чира ( букв. « Сингапурский шпинат»).
- На сингальском языке это называется «Сингапурские листья» (සිංගප්පුරු කොල) или «Японский Бату» (ජපන් බටු).
- На малайском языке это называется cekur manis (на малайском малайском языке ) или asin-asin и cangkok manis (на малайском языке Брунея ) [16] [17]
- На суданском языке это называется катук (ᮊᮒᮥᮾ).
- На тайском языке его называют пак ваан (или пак ваан бан ; чтобы отличить его от Melientha suavis , совершенно другого растения)
- По- вьетнамски это называется рау нгот.
Ссылки
- ^ ab Barstow, M. (2021). "Breynia androgyna". Красный список угрожаемых видов МСОП . 2021 : e.T183248426A183248512. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T183248426A183248512.en . Получено 17 марта 2024 г.
- ^ abc "Breynia androgyna (L.) Chakrab. & NPBalakr". Plants of the World Online . Королевские ботанические сады Кью . Получено 19 ноября 2024 г.
- ^ «Глобинмед – Глобинмед». www.globinmed.com .[ необходима полная цитата ]
- ^ ab Fletcher, Rob. "Sauropus androgynus (куст сладколистный)". The Australian New Crops Newsletter. Архивировано из оригинала 5 ноября 2012 г.
Sauropus
имеет высокий уровень каротиноидов провитамина А, особенно в свежесорванных листьях, а также высокий уровень витаминов B и C, белка и минералов. Содержание питательных веществ в листьях обычно выше в более зрелых листьях.
- ^ Kao, CH; Ho, YJ; Wu, CL; ChangLai, SP (1999). «Использование радиоаэрозольной ингаляционной сцинтиграфии легких 99mTc-DTPA для обнаружения повреждения легких, вызванного употреблением овощей Sauropus androgynus , и сравнение с обычными тестами на функцию легких». Дыхание . 66 (1). Karger AG: 46– 51. doi : 10.1159/000029336. PMID 9973690. S2CID 38378580.
- ^ Padmavathi, P.; Rao, M. Prabhakara (апрель 1990 г.). «Пищевая ценность листьев Sauropus androgynus ». Растительная пища для питания человека . 40 (2): 107– 113. doi :10.1007/BF02193767. PMID 2385571. S2CID 21391484.
- ^ Хаттон, Венди (2004). Руководство повара по азиатским овощам . Сингапур: Periplus Editions. стр. 52–53 . ISBN 0794600786.
- ^ Andarwulan, N.; Batari, R.; Sandrasari, DA; Bolling, B.; Wijaya, H. (2010). «Содержание флавоноидов и антиоксидантная активность овощей из Индонезии». Пищевая химия . 121 (4). Europe PMC: 1231– 1235. doi :10.1016/j.foodchem.2010.01.033. PMC 5555161. PMID 28814820 .
- ^ Тилаар, Марта; Виджаджа, Бернард Т. (2015). Сказка о Джаму: зеленое золото Индонезии . Джакарта: Грамедиа Пустака Утама. п. 162. ИСБН 9786020322803.
- ^ Чжан, Бо-доу; Чэн, Цзя-синь; Чжан, Чао-фэн; Бай, И-дан; Лю, Вэнь-юань; Ли, Вэй; Койке, Кадзуо; Акихиса, Тошихиро; Фэн, Фэн; Чжан, Цзе (15 июля 2020 г.). «Sauropus androgynus L. Merr.-Фитохимический, фармакологический и токсикологический обзор». Журнал этнофармакологии . 257 : 112778. doi : 10.1016/j.jep.2020.112778. ISSN 0378-8741. ПМИД 32205260.
- ^ Унакахара, Кеничи; Мацуяма, Ватару; Хигасимото, Икко; Мачида, Кентару; Кавабата, Масахару; Аримура, Кимиеси; Осаме, Мицухиро; Хаяси, Михо; Огура, Такаши; Имаидзуми, Кадзуёси; Хасегава, Ёсинори (2005). «Вспышка облитерирующего бронхиолита, связанная с употреблением Sauropus androgynus в Японии - предупреждение о легочных заболеваниях, связанных с пищевыми продуктами, из Японии». Дыхание . 72 (2): 221. дои : 10.1159/000084058. PMID 15824537. S2CID 34939585.
- ^ Лай, Руай-Шэн; Чианг, Эмброуз А.; У, Мин-Тин; Ван, Цзих-Сэн; Лай, Нинь-Шэн; Лу, Джау-Йонг; Гер, Ло-Пин; Рогли, Виктор (1996). «Вспышка облитерирующего бронхиолита, связанная с потреблением Sauropus androgynus на Тайване». The Lancet . 348 (9020): 83– 85. doi :10.1016/S0140-6736(96)00450-3. PMID 8676721. S2CID 2653113.
- ^ Какаес, Константин (14 августа 2014 г.). «Саюр Манис: Вкусная, но также смертельная зелень с Борнео». NPR.org . Получено 22 сентября 2021 г. .
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по рассмотрению рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). «Глава 4: Калий: рекомендуемые нормы потребления натрия и калия для адекватности». В Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия . Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). стр. 120–121 . doi :10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . Получено 5 декабря 2024 г. .
- ^ Куп, А.Е. (1993). Малайско-английский, англо-малайский словарь (переиздание). Нью-Йорк: Hippocrene Books. стр. 18, 61. ISBN 0-7818-0103-6.
- ^ Бангчик (8 октября 2009 г.). «Чашки в воздухе. асин-асин» . Проверено 18 мая 2010 г.[ источник, созданный пользователем ]
Внешние ссылки
- Информация от Leaf for Life
- Сладкий лист
- Катук – Sauropus Androgynus
