Сатурея тимьяновая
| Сатурея тимьяновая | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Эвдикоты |
| Клад : | Астериды |
| Заказ: | Губоцветные |
| Семья: | Губоцветные |
| Род: | Сатурея |
| Разновидность: | С. тимбра |
| Биномиальное имя | |
| Сатурея тимьяновая | |
| Синонимы [1] | |
| |
Satureja thymbra , широко известный как чабер Критский , чабер мутовчатый , чабер розовый и римский иссоп ( араб. za'atar rumi ; za'atar franji ), [2] — многолетний зеленый карликовый кустарник семейства яснотковых с сильно пахнущими листьями, произрастающий в Ливии , юго-восточной Европе от Сардинии до Турции ; на Крите , Кипре , в Ливане , Израиле ( Палестине ). Растение известно своими темно-зелеными листьями, которые растут на многочисленных, плотно прилегающих друг к другу ветвях, достигающих высоты 20–50 см. Растение цветет розовыми или фиолетовыми цветами, которые цветут с марта по июнь.
Место обитания
Полукустарник растет в основном в средиземноморских лесах и кустарниках , хорошо приспосабливаясь к возвышенностям, но также встречается на скалистых известняковых оврагах в качестве подлеска и вдоль грунтовых дорог. В Израиле растение обычно встречается в районе горы Кармель , к югу от Хайфы , а также в горном районе Верхней Галилеи , в Самарии и в Иудейских горах , процветая в районах, где почвы в основном терра росса и твердый известняк, но также и мел. [3] Растение редко встречается вдоль прибрежных равнин или в долине реки Иордан.
Описание
Листья ароматического растения Satureja thymbra имеют многочисленные железистые трихомы двух морфологически различных типов: железистые волоски и железистые чешуйки. [4] Листья супротивные, цельные и гладкие. Цветки растут в мутовках и варьируются от розового до фиолетового цвета. Его плодовые стручки - схизокарпии . Satureja thymbra имеет буро-коричневую кору с множеством прямых молодых побегов, несколько четырехугольных, железисто-точечных и опушенных короткими пушистыми белыми волосками.
Листья у него сидячие , обычно собраны в плотные соцветия , состоящие из пары сидячих соцветий, расположенных вокруг оси и расположенных на равном расстоянии друг от друга, с многочисленными ланцетными прицветниками длиной около 5 мм и шириной 2 мм. [5]
Химический состав
Анализ химического состава растения показывает, что Satureja thymbra, вид, выращенный в Израиле, содержит очень высокое содержание химических веществ γ-терпинена (15,9%) и p-цимена (12,4%), причем самая высокая концентрация приходится на карвакрол (55,2%). [6] Другие независимые исследования выявили основные соединения эфирного масла, находящиеся на разных уровнях; карвакрол (34,6%), γ-терпинен (22,9%), p-цимен (13,0%) и тимол (12,8%). [7] Также были протестированы высушенные на воздухе надземные части S. thymbra, собранные в Ливане и подвергнутые паровой дистилляции с использованием аппарата типа Клевенджера для получения эфирного масла. Извлеченное масло высушивали с использованием безводного сульфата магния и хранили при температуре 4 °C. Анализ показал, что масло ливанского растения Satureja thymbra характеризуется высоким содержанием γ-терпинена (34,08%), карвакрола (23,07%) и тимола (18,82%).
Пестицидные свойства летучего эфирного масла растения и других компонентов были проверены на взрослой особи клеща ( Hyalomma marginatum ), в результате чего оказалось, что высокие концентрации этого масла привели к гибели клеща. [8]
Кулинарное использование
Измельченные листья этого растения имеют более острый вкус и запах, чем настоящий иссоп ( эйзов ), по этой причине он сегодня обычно не используется в качестве пряности, за исключением Ливана, где он до сих пор используется в качестве травяного чая в ливанской традиционной медицине. В древние времена чабер мутовчатый использовался в качестве пряности в Анатолии и Греции . Во времена Мишны чабер мутовчатый назывался на иврите sī'ah , [9] [10] [11] [a] и часто упоминается в раввинской литературе вместе с эйзовом ( майораном ) и курнитом ( белолистным чабером ), тремя травяными растениями, которые росли в дикой природе и собирались либо на дрова, либо для употребления в пищу человеком. [13] В древние времена в Израиле ( Палестине ) вода, в которой замачивался чабер, использовалась для придания аромата мясу, которое нанизывали на шампуры и помещали на горячие угли для жарки. [14] Диоскорид в Третьей книге своего труда «De Materia Medica» (3:44–45) ссылается на это растение, говоря, что оно использовалось для придания аромата мясу, и приводит другие его медицинские применения в его время. [15] В церемониальном использовании, хотя оно и связано с библейским иссопом, оно считалось другим видом, поэтому его нельзя было использовать в ритуале очищения, где настоящий иссоп ( eizov ) использовался при приготовлении воды для окропления, чтобы очистить тех, кто осквернился нечистотой трупа .
Его лекарственное применение, когда он заваривается в чай, как говорят, помогает от проблем с пищеварением, диареи, колик, метеоризма, кишечных спазмов и анорексии. В Израиле растение Satureja thymbra имеет защищенный статус, что делает его сбор уголовным преступлением. [3] Несмотря на эти законы, листья растения собирают местное население в период с марта по май. [16]
Смотрите также
- Тимус головчатый (син. Coridothymus capitatus )
Примечания
- ↑ По словам израильского автора Ниссима Криспиля, и Satureja thymbra , и Thymbra spicata назывались на иврите sī'ah . [12] Поздние испанские еврейские авторитеты, такие как раввин Соломон Сирилио (1485–1554), считали, что si'ah на испанском языке означало poleo , что означает мята болотная ( Mentha pulegium ).
Ссылки
- ^ Хасслер, Майкл. "Растения мира - Список растений". Растения мира. Синонимический контрольный список и распространение мировой флоры . Получено 1 августа 2024 г.
- ^ Значение «римский иссоп» и «европейский иссоп» соответственно.
- ^ ab Avi Shmida, Словарь растений и цветов Израиля MAPA , Тель-Авив 2005, стр. 349 (sv Satureja thymbra) (иврит) OCLC 716569354
- ^ AM Босабалидис, «Железистые трихомы в листьях Satureja thimbra», в: Annals of Botany , vol. 65, выпуск №. 1, 1 января 1990 г., стр. 71–78.
- ^ Мутерде, Пол (1983). Nouvelle flore du Liban et de la Syrie (на французском языке). Том. 1–3 . Бейрут. ОСЛК 742432106.
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Флейшер, Александр; Флейшер, Женя (1988). «Идентификация библейского иссопа и происхождение традиционного использования трав группы орегано в Средиземноморском регионе». Экономическая ботаника . 42 (2). Springer от имени New York Botanical Garden Press : 235. doi :10.1007/BF02858924. JSTOR 4255069. S2CID 45220405.
- ^ Öztürk, Mehmet (сентябрь 2012 г.). «Антихолинэстеразная и антиоксидантная активность чабера (Satureja thymbra L.) с идентифицированными основными терпенами эфирного масла». Пищевая химия . 134 (1): 48–54 . doi :10.1016/j.foodchem.2012.02.054.
- ^ Четин, Х.; Силек, Дж. Э.; Оз, Э.; Айдын Л.; Девечи, О.; Яникоглу, А. (июнь 2010 г.). «Акарицидная активность эфирного масла Satureja thymbra L. и его основных компонентов, карвакрола и γ-терпинена в отношении взрослых особей Hyalomma Marginatum (Acari: Ixodidae)». Ветеринарная паразитология . 170 ( 3–4 ): 287–290 . doi :10.1016/j.vetpar.2010.02.031. ПМИД 20303667.
- ^ Фаран, Мина; Черни, Анна (1997). Лекарственные травы в современной медицине (шимхей марпе бирфуа ха-модернит) (на иврите). Том. 1. Иерусалим: Академон (Еврейский университет Иерусалима). п. 142. ИСБН 965-350-068-6. OCLC 233179155., sv Satureja тимьян
- ^ Далман, Густав Герман (2013). Работа и обычаи в Палестине . стр. 565. ISBN 978-9950-385-00-9. OCLC 1040774903.
- ^ Сиах (евр. סיאה ) объясняется в Вавилонском Талмуде ( Шаббат 128а) как имеющий оттенок арамейского слова צתרי . Это слово, в свою очередь, объясняется Пейн Смит, Дж. (1903) в ее Тезаурусе Сирийском (стр. 485, св. ��������) как имеющее значение satureia thymbra , точка зрения, разделяемая Маркусом Ястроу ( Словарь таргумим , св. צתרי ), который, цитируя Иммануила Лёва и Уильяма Смита , пишет что это слово имеет значение Satureia (= пикантный).
- ^ Хориспил, Ниссим (1987). Амос Шапира (ред.). Мешок с растениями (Полезные растения Израиля) (Ялкут ха-цемахим) (на иврите). Том. 4 (Н.-Ṣ.). Иерусалим: Издательство Ya'arah Publishing House Ltd., с. 1178. OCLC 21934597.
- ^ См. Мишна ( Швиит 8:1; Маасерот 3:9; Укцин 2:2), Тосефта ( Килаим 3:13; Шабат 14:12; Швиит 5:14), Вавилонский Талмуд ( Шаббат 128а; Нида 51а), Иерусалимский Талмуд ( Швиит 7:2 [37б])
- ^ Соломон Сирилио , Комментарий к Иерусалимскому Талмуду ( Терумот 10:2 [52а]), sv מי צתרי . Обсуждение в Иерусалимском Талмуде вращается вокруг Терума (возношение), которое могут есть только еврейские священники в состоянии ритуальной чистоты. В этом случае, это был чабер, выращенный в чьем-то саду и собранный, его владелец отделял от него назначенные десятины (возношение), предназначенные для священников, и когда он отдавал часть, назначенную священникам, священник брал воду, в которой замачивался тот же чабер, и окроплял ею шампуры с мясом, положенные на горячие угли, чтобы придать мясу аромат и вкус растения. Был задан вопрос, разрешалось ли есть обычный шампур с мясом, лежавший рядом с ним, постороннему человеку, не принадлежащему к священническому клану, хотя он также впитал аромат другого шампура, принадлежавшего священнику ( комментарий Пней Моше и комментарий Сирилио ).
- ^ Ибн аль-Байтар (1989). Ибрагим Бен Мрад (ред.). Тафсир Китаб Диаскуридус (на арабском языке). Бейрут: Дар Альгарб аль-Ислами. стр. 224–225. ОКЛК 957197903., где Ибн аль-Байтар объясняет запись Диоскорида о Thymbra как имеющую значение Satureia (=вкусный).
- ^ Тесделл, Омар, изд. (2018). Палестинские дикие пищевые растения (النباتات البرية الغذائية الفلسطينية) (на английском и арабском языках). Рамалла: Марказ Халил ас-Сакакини ат-Сакафи. п. 59. ИСБН 978-9950-385-72-6. OCLC 1050944096.
Внешние ссылки
- Дикие цветы Израиля. Satureja thymbra
- Королевские ботанические сады: Kew Science, онлайн-растения мира ( Satureja thymbra L. )
