Саньяа

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources. Find sources: "Sanyaa" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2024)

Sanya Khuna ^[1] — традиционное блюдо неваров из Непала , приготовленное с использованием сушеной рыбы. Это уникальный тип карри , отличающийся желеобразной текстурой после приготовления. Это блюдо является отличительной чертой неварской кухни , особенно берущей начало в общине неваров долины Катманду (также известной как долина Непала).

Приготовление начинается с замачивания сушеной рыбы в холодной воде для ее регидратации. Затем рыбу готовят с горчичным маслом , специями и водой в традиционном стиле невари. После завершения процесса приготовления карри на основе супа разливают по небольшим мискам и оставляют остывать. Затем его хранят в холодном месте или в холодильнике не менее 12 часов. За это время суп застывает в желеобразной консистенции, что характерно для Санья Кхуна .

Это блюдо имеет культурное значение и пользуется большой популярностью в общинах неваров, его часто подают во время фестивалей и особых случаев.

• Список сушеных продуктов

Эта статья о непальской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• v
• t
• e