торт «Чорли»
 | |
| Тип | Выпечка |
|---|---|
| Место происхождения | Англия |
| Регион или штат | Чорли , Ланкашир |
| Основные ингредиенты | Песочное тесто , изюм |
Пирожные «Чорли» — это сплющенные пирожные из сдобного теста с фруктовой начинкой, традиционно ассоциирующиеся с городом Чорли в Ланкашире , Англия.
торт «Чорли»
Пирог «Чорли» готовится с использованием изюма , помещенного между двумя слоями несладкого песочного теста . [1] Пирог «Чорли» значительно менее сладкий, чем пирог «Экклс» , и его обычно едят с небольшим количеством масла сверху, а иногда и с ломтиком сыра «Ланкашир» сбоку.
Пирожные Чорли являются близкими родственниками более известного пирога Эклс , но имеют некоторые существенные отличия. Пирожные Эклс используют слоеное тесто , которое после выпечки обычно имеет более глубокий коричневый цвет. Другое отличие заключается в том, что в пироге Эклс смородина часто концентрируется в середине, тогда как в пироге Чорли фрукты обычно распределены равномерно. Нередко можно увидеть добавление сахара к фруктам или использование более сладкого изюма или изюма . Местные жители часто называют пирог Чорли пирогом-мухой. [ требуется цитата ]
Уличная ярмарка торта «Чорли»
Октябрьская «Уличная ярмарка тортов Чорли», возобновленная в 1995 году, рекламирует торты, а также проводит конкурс среди местных пекарей на изготовление самого большого торта Чорли. [2]
Печальный торт
 | Было предложено разделить этот раздел на еще одну статью под названием «Печальный торт» . ( Обсудить ) (январь 2022 г.) |
С пирогом Чорли также связан « печальный пирог » из Восточного Ланкашира, приготовленный по похожему рецепту. Он был обнаружен в районах Дарвен , Блэкберн , Аккрингтон , Бернли , Колн , Нельсон и Падихэм , а также по всему району Россендейл .
Печальный пирог часто достигает 12 дюймов (30 см) в диаметре, в отличие от пирога Чорли, который имеет диаметр от 3 до 5 дюймов (от 8 до 12 см). Его готовят, раскатывая тесто и равномерно выкладывая сверху изюм и/или изюм, затем складывая его с нескольких сторон и снова раскатывая до нужного размера. Печальный пирог обычно круглый, но может быть и квадратным.
Затем его разрезали на треугольные секции, похожие на секцию бисквитного торта, и регулярно добавляли в ланч-бокс рабочего (вся еда называлась «bagging», «snap» или «packing»). Печальный торт был наполнителем для еды после сэндвичей или как отдельная закуска во время перерыва на чай в течение рабочего дня на хлопчатобумажных фабриках и угольных шахтах Ланкашира. Сверху клали маргарин, масло или даже джем. Его можно есть с сэндвичами с джемом и рассыпчатым мягким сыром Ланкашира.
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Chorley Cakes and Lancashire Cheese". Посетите Lancashire . Получено 5 августа 2017 г.
- ^ "Возвращение ярмарки кейк-стрит в Чорли". Архивировано из оригинала 16 ноября 2013 года . Получено 27 мая 2018 года .
Внешние ссылки
- Зелёная хроника - хороший простой рецепт
- Рецепт от Clayton Christian Fellowship
