Rumex crispus

Rumex crispus
Научная классификация
Королевство:	Плантае
Клад :	Трахеофиты
Клад :	Покрытосеменные
Клад :	Эвдикоты
Заказ:	Гвоздичные
Семья:	Polygonaceae
Род:	Румекс
Разновидность:	R. crispus
Биномиальное имя
Rumex crispus Л.

Rumex crispus , щавель курчавый , ^[1] щавель курчавый или щавель жёлтый — многолетнее цветущее растение семейства гречишных , произрастающее в Европе и Западной Азии . ^[2]

Растение образует соцветие или цветонос, который достигает высоты 1,5 метра (5 футов). ^[3] У него гладкие листья, отходящие от большой прикорневой розетки , с характерными волнистыми или закрученными краями; они могут вырастать до 14–24 сантиметров ( 5+1 ⁄ 2 – 9+1 ⁄ 2 дюйма). ^[3] На стебле цветы и семена образуются в гроздьях на разветвленных стеблях, причем самая большая гроздь находится на верхушке. Семена блестящие, коричневые и заключены в чашечку цветка, который их произвел. Эта оболочка позволяет семенам плавать на воде и застревать в шерсти и мехе животных, и это помогает семенам распространяться в новые места. ^[4] Корневая структура представляет собой большой, желтый, разветвленный стержневой корень .

Rumex crispus имеет ряд подвидов с различными предпочтениями в отношении местообитаний. R. crispus ssp. crispus встречается на пустошах и возделываемых землях. R. crispus ssp. littoreus имеет прибрежное распространение, а R. crispus ssp. uliginosus встречается на приливном эстуарном иле. ^[5] Вид легко скрещивается с другими видами Rumex , включая Rumex obtusifolius , Rumex obovatus , Rumex palustris и Rumex maritimus . ^[5]

Распространен в умеренном поясе Евразии, а также широко распространен как интродуцированный вид в Северной Америке и других умеренных регионах. ^[6]

Кудрявый щавель растет в самых разных местах обитания, включая нарушенную почву, пустыри, обочины дорог, поля/луга, береговые линии и опушки леса. ^[7] Он широко натурализовался по всему умеренному миру и стал серьезным инвазивным видом во многих областях, включая всю Северную Америку , юг Южной Америки , Новую Зеландию и части Австралии . Он распространяется через семена, загрязняя семена сельскохозяйственных культур и прилипая к одежде. Он классифицируется как «вредный сорняк» в соответствии с Законом Великобритании о сорняках 1959 года . ^[8] В Соединенных Штатах он классифицируется как вредный сорняк в штатах Арканзас и Айова . ^[9] Его часто можно увидеть на нарушенных почвах по краям обочин дорог, железнодорожных полотен и автостоянок.

Курчавый щавель является оптимальным растением-хозяином для некоторых видов Lepidoptera , включая Agrotis ipsilon (черная совка). Взрослые бабочки откладывают яйца на этих плотных, низко расположенных листьях в весенне-летний сезон. ^[10]

Его можно использовать как дикий листовой овощ; молодые листья следует кипятить в нескольких сменах воды, чтобы удалить как можно больше щавелевой кислоты из листьев, или можно добавлять их непосредственно в салаты в умеренных количествах. ^[11] После созревания растение становится слишком горьким для употребления. Листья щавеля являются отличным источником как витамина А , так и витамина С , а также источником железа и калия . ^[12] Листья щавеля курчавого несколько терпкие из-за наличия большого количества щавелевой кислоты, и хотя они довольно вкусны, это растение следует употреблять только в умеренных количествах, так как оно может раздражать мочевыводящие пути и увеличивать риск развития камней в почках . Его следует использовать с осторожностью во время лактации, так как он может вызвать слабительный эффект у младенца.

В Армении молодые растения собирают и сушат, чтобы сделать продукт под названием Авелук (ավելուկ). Во время сушки происходит ферментация, чтобы сделать его менее горьким. Высушенные растения скручивают в кольца и продают. Авелук широко используется в армянской кулинарии в качестве основы для салатов и супов, для которых его восстанавливают путем кипячения в воде. ^{[13] [14]}

Семена щавеля желтого, как только их тщательно высушивают, также съедобны. ^[15] Темно-коричневые или черные семенные коробочки остаются на стебле до весны, когда листья снова начинают расти. В то время как многие дикие зерновые необходимо провеивать , стручки Rumex crispus достаточно малы, чтобы их было эффективнее измельчать вместе с зерном. Полученная мука ^[3] по вкусу очень похожа на гречневую , и хотя некоторые могут посчитать ее слишком горькой, многие предпочитают семена терпкости листьев.

В западной фитотерапии корень часто используется для лечения анемии из-за высокого содержания железа. ^[16] Его можно измельчать в порошок и принимать в капсулах, часто в сочетании с крапивой двудомной ( Urtica dioica ). Это классическое сочетание с растением. Как листья, так и корень могут оказывать слабительное действие на некоторых людей, хотя и не на всех, и, как правило, оно мягкое. Это связано с наличием антрохиноновых гликозидов , ^[17] и это не действие, на которое следует полагаться, но рассматривать как возможный эффект растения при приеме. Растение также может вызывать у некоторых людей дискомфорт в кишечнике. Растение поможет при кожных заболеваниях, если принимать его внутрь или наносить наружно на такие вещи, как зуд, золотуха и язвы. ^{[ требуется ссылка ]} Некоторые исследования показывают, что определенные антрохиноны могут помочь остановить или замедлить рост рака, но это может относиться или не относиться к тем, что содержатся в желтом щавеле.

Желтый док является частью гомеопатической фармакопеи . Он используется в основном при респираторных заболеваниях, особенно при щекочущем кашле, который усиливается при воздействии холодного воздуха. В нем также упоминаются проходящие боли, чрезмерный зуд и то, что он помогает при увеличенных лимфатических узлах . ^[18]

Народ зуни прикладывает припарку из измельченного корня к язвам, сыпи и кожным инфекциям, а настой корня используют при грибке стопы . ^[19]

• Медиа, связанные с Rumex crispus на Wikimedia Commons
• "Rumex crispus". Растения для будущего .
• "Rumex crispus". Calflora . Беркли, Калифорния: База данных Calflora.
• Rumex crispus в базе данных фотографий CalPhotos , Калифорнийский университет в Беркли