Рекорд чая
«Записки о чае» ( кит .茶录; пиньинь : Chá Lù ), также известные как « Чайные записки» , — классическое китайское произведение о чае , написанное Цай Сяном в 1049–1053 годах н. э.
Известный как один из величайших каллиграфов династии Сун , Цай Сян также был большим знатоком чая . В эпоху Цинли (慶曆) императора Жэньцзуна (1041–1048) Цай Сян был офицером транспорта в Фуцзяне . Он был пионером в производстве небольшого «чайного пирога подношения дракону» (大小龙团 daxiao longtuan) превосходного качества.
Он написал первый чайный трактат династии Сун, «Запись о чае» . В этой книге он документирует, подробно объясняет, комментирует, а также критикует приготовление и использование чая и его сосудов. Он также сделал один из первых задокументированных комментариев о посуде Цзянь . Работа состоит из двух томов.
Он был уроженцем провинции Фуцзянь; он был первым писателем, который сообщил об игре в распознавание чая в Цзяньане (ныне уезд Шуйцзи в провинции Фуцзянь).
Оглавление
- Часть I: О чае
- Свойства чая
- На складе
- О выпечке
- При нажатии
- На просеивании
- О кипящей воде
- На предварительном нагреве
- О пятнистости чая
- Часть II: Чайная утварь
- Подогреватель чая
- Банка для чая
- Чайный молоток
- Чайные зажимы
- Чайная мельница
- Сито для чая
- Чайный сосуд
- Чайная ложка
- Чайник
Смотрите также
- Трактат о чае императора Хуэйцзуна , написанный в 1107 году н. э.
- Иллюстрированное изображение чайной посуды , созданное Шэнанем в 1269 году н. э.
Ссылки
