Иллюстрированное изображение чайной посуды

Эта статья включает список ссылок , связанных с ней материалов или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, введя более точные цитаты. ( Март 2013 ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

«Иллюстрация чайной посуды» (茶具圖贊/茶具图赞) — книга Шенаня ( китайский : 審安老人/审安老人), составленная в 1269 году, и самая ранняя книга с картинками чайной посуды, которая использовалась при приготовлении чайных лепешек династии Сун для питья. .

Чай во времена династии Сун готовился методом взбивания чая. Зеленый чай измельчали ​​в мелкий порошок, добавляли горячую воду, затем взбивали в миске кисточкой, чтобы получился чай и пена. Этот китайский метод приготовления чая распространился в Японии и стал способом приготовления чая матча в Японии сегодня. В то время как в Китае этот метод уступил место методу заваривания чая, который представляет собой настаивание рассыпного чая.

В этой книге описаны 12 чайных изделий (審安老人的12茶具):

Некоторые чайные термины Шэнаня и Лу Юя имеют одинаковые названия и применение, поскольку некоторые виды чайной посуды времен династии Тан использовались также во времена династии Сун, хотя в Шэнане им даются особые названия.

• Мангал 風爐 (хун лу 韋鴻臚)
• Сокрушающий блок 砧椎 (му дай чжи 木待制)
• Дробящий каток 碾 (цзинь фа цао 金法曹)
• Каменная мельница 石磨 (ши чжуань юнь 石轉運)
• Тыквенная лопатка 瓢 (ху юань вай 胡員外)
• Сито 羅合 (луо шу ми 羅樞密)
• Кисть 札 (цзун конг ши宗從事)
• Корзина-чаша 畚 (ци диао ми гэ 漆雕秘閣)
• Чаша 碗 (тао бао вэнь 陶寶文)
• Сосуд для воды 水方 (тан ти дянь 湯提點)
• Чайный венчик 茶筅 (чжу фу ши竺副師)
• Чайная ткань 巾 (сы чжи фан 司職方)

Вышеуказанные чайные принадлежности, за исключением каменной мельницы (石磨) и чайного венчика (茶筅), также упоминались Лу Юем в «Классике чая» .

• Классика чая (династия Тан)

• Условия чая 2010 中英文茶術語

• 抹茶法 – Метод взбивания (мелкого порошка) с чаем

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Изображения чайной посуды» .