Пропилбензоат
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название ИЮПАК Пропилбензоат | |
| Другие имена н -пропилбензоат, пропиловый эфир бензойной кислоты | |
| Идентификаторы | |
| |
3D модель ( JSmol ) |
|
| ЧЭБИ |
|
| ChemSpider |
|
| Информационная карта ECHA | 100.017.292 |
| Номер ЕС |
|
CID PubChem |
|
| УНИИ |
|
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
| |
| |
| Характеристики | |
| С10Н12О2 | |
| Молярная масса | 164,201 г/моль |
| Появление | бесцветная маслянистая жидкость с ореховым запахом |
| Плотность | 1,0230 г/см 3 при 20 °C |
| Температура плавления | −51,6 °C (−60,9 °F; 221,6 К) |
| Точка кипения | 230 °C (446 °F; 503 К) [2] |
| нерастворимый | |
| Растворимость | смешивается с этанолом , диэтиловым эфиром [1] |
| -105,00·10 −6 см 3 /моль | |
| Опасности | |
| точка возгорания | 98 °C (208 °F; 371 К) [2] |
| Паспорт безопасности (SDS) | Внешний ПБС |
| Родственные соединения | |
Родственные соединения | Метилбензоат Этилбензоат |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Пропилбензоат — органическое химическое соединение, используемое в качестве пищевой добавки . Это сложный эфир .
Использует
Пропилбензоат имеет ореховый запах и сладкий фруктовый или ореховый вкус, и как таковой он используется как синтетический ароматизатор в пищевых продуктах. Он также обладает антимикробными свойствами и используется как консервант в косметике . Он встречается в природе в черешне и гвоздичных стеблях , а также в масле . [2] [3]
Реакции
Пропилбензоат можно синтезировать путем переэтерификации метилбензоата пропанолом . [3] Пропилбензоат также можно синтезировать путем этерификации бензойной кислоты пропанолом по Фишеру .
Ссылки
- ^ Лид, Дэвид Р. (1998). Справочник по химии и физике (87-е изд.). Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. стр. 3–484 . ISBN 0-8493-0594-2.
- ^ abc Эш, Майкл; Эш, Ирен (2004). Справочник по консервантам. Информационные ресурсы Synapse. стр. 508. ISBN 1-890595-66-7. Получено 2009-05-04 .
- ^ ab Burdock, George A. (1997). Энциклопедия пищевых и красящих добавок. CRC Press. стр. 2340. ISBN 978-0-8493-9416-4.
