Плиан Пхасакоравонг
Плиан Пхасакоравонг | |
|---|---|
เปลี่ยน ภาสกรวงศ์ | |
 | |
| Рожденный | ( 1847-12-08 )8 декабря 1847 г. |
| Умер | 11 декабря 1911 г. (1911-12-11)(64 года) |
| Супруг | Чаопрайя Пхацакоравонг (Порно Баннаг) |
Thanphuying Plian Phatsakorawong ( тайский : เปลี่ยน ภาสกรวงศ์ , также пишется Plean Passakornrawong [a] ) была сиамской дворянкой и шеф-поваром. [1] [2] [3] В 1908 году Plian написала Mae Khrua Hua Pa , которая считается одной из старейших и самых влиятельных кулинарных книг о сиамской кухне конца 19 века. [4] [5] [6] В книге был описан первый записанный рецепт карри массаман «Курица массаман карри с соком горького апельсина». [7] [8]
Примечания
- ^ RTGS : Плиан Фацакоравонг ; другие варианты написания включают Phasakornwong, Phasakaravongse и Phassakorawongse.
Ссылки
- ^ Вонгча-Ум, Пану (2009-07-02). Что такое тайская кухня? Формирование тайской кулинарной идентичности от расцвета династии Бангкок до ее возрождения (тезис диссертации).
- ^ "Каннабис занимает центральное место на выставке продуктов питания". Bangkok Post . Получено 2024-11-01 .
- ^ Плиан Пассакорнвонг (1908), Нью-Йорк: ตำรากับเข้าของกินอย่างไทยแลเทศ (на тайском языке)
- ^ "MKHP_as_is". Thaifoodmaster . Получено 2024-11-01 .
- ^ "Еда как бунт". Bangkok Post . Получено 2024-11-01 .
- ^ "Samrub Samrub Thai, место встреч шеф-поваров, ставшее звездой МИШЛЕН". Руководство МИШЛЕН . Получено 01.11.2024 .
- ^ "Разборка массаман карри, мягкой классики Таиланда". Путешествия . 2023-02-13 . Получено 2024-11-01 .
- ^ "Как приготовить Gaeng Massaman Neua (тайский карри Massaman с говядиной)". Serious Eats . Получено 2024-11-01 .
  | Эта тайская биографическая статья — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
