Пханаенг

Пханаенг

Свиной фананг
Альтернативные названия	Пананг , пананг
Тип	Карри
Место происхождения	Таиланд
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Сушеный перец чили , галангал , лимонная трава , цедра лайма макрут , корень кориандра , семена кориандра , семена тмина , чеснок , лук-шалот , креветочная паста , соль и арахис
Медиа: Phanaeng

Phanaeng ( тайский :พะแนง , произносится [pʰā.nɛ̄ːŋ] ), также пишется как phanang , panang и другие варианты) — тип красного тайского карри , густого, солёного и сладкого, с пикантным вкусом лайма . ^[1] Самое раннее известное упоминание о phanaeng появляется в книге Mom Somchin Rachanupraphan Tamra Kap Khao (ตำรากับข้าว), опубликованной в 1890 году. ^[2]

Популярное блюдо карри пханенг — свинина пханенг . ^{[ требуется ссылка ]} В Таиланде это карри обычно едят с рисом .

Этимология слова phanaeng неизвестна, но оно может происходить от малайского слова panggang , означающего «жареный».

Карри-паста готовится из сушеного перца чили , галангала , лимонной травы , цедры лайма макрут , корня кориандра , семян кориандра , семян тмина , чеснока , лука-шалота , креветочной пасты , соли и арахиса . ^[2] Блюдо обычно готовится из мяса, нарезанного тонкими полосками, листьев лайма макрут , кокосового молока , карри-пасты фаненг , пальмового сахара и рыбного соуса . Обычно оно содержит густое кокосовое молоко и в него добавляется очень мало другой жидкости.

Эта статья о тайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее.

• в
• т
• е