Пекорино ди Фильяно
| Пекорино ди Фильяно | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Италия |
| Область | Базиликата (провинция Потенца) |
| Источник молока | Овца |
| Пастеризованное | Нет |
| Текстура | Жесткий |
| Время старения | Минимум 180 дней [1] |
| Сертификация | ЗОП : 2007 |
 Связанные медиа на Commons | |
Pecorino di Filiano — твердый сыр из овечьего молока из региона Базиликата в Италии . В 2007 году ему было присвоено защищенное обозначение происхождения (PDO). [2]
Пекорино ди Филиано производится в провинции Потенца . [3]
Ежегодно в первое воскресенье сентября в Фильяно организуется фестиваль пекорино ди Фильяно , на котором можно попробовать и купить сыр, произведенный разными фермерами. [4]
Смотрите также
- Список итальянских сыров
- Список итальянских сыров DOP – продукты питания с защищенным статусом наименования места происхождения
- Пекорино – твёрдый итальянский сыр из овечьего молока
Ссылки
- ^ "Disciplinare di produzione della Nominazione di Origine Protetta 'Pecorino di Filiano'" [1]
- ^ "Пекорино ди Филиано PDO" . ec.europa.eu . Проверено 3 января 2015 г.
- ^ «Пекорино ди Филиано - Дисциплинарное производство» (PDF) (на итальянском языке). pecorinofiliano.it . Проверено 3 января 2015 г.
- ^ "Итальянский пекорино". ИталияRegin.it .
 | Эта статья, связанная с итальянской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
