Пол Хиткот

Пол Хиткот MBE — шеф-повар , ресторатор и консультант по еде, который провел два года под руководством Рэймонда Бланка в Le Manoir aux Quat' Saisons . ^[1] Он появлялся во многих кулинарных телешоу Великобритании. Хиткот — один из двух шеф-поваров на северо-западе Англии, когда-либо имевших две звезды Мишлен, которые он получил в своем ресторане Longridge . Он продал последний из своей ресторанной группы в 2015 году и в какой-то период владел 15 ресторанами, а также бизнесом по организации мероприятий и контрактному кейтерингу.

Хиткот — трехкратный победитель премии Catey и предыдущий обладатель премии Egon Ronaya «Шеф-повар года».

Heathcotes Outside обслуживала по контрактам ряд спортивных стадионов, включая Liverpool FC , Preston North End , Warrington Rugby League , Sale Sharks , Chester Racecourse и концерты на Liverpool Arena . Бизнес был продан Линдли в 2007 году, и он оставался в основном совете директоров до его продажи Centerplate в 2013 году. Heathcote вернулся в сферу обслуживания мероприятий с Heathcote&Co. Heathcote&Co продолжает иметь контракт на обслуживание Manchester International Festival , Macron Stadium (домашний стадион футбольного клуба Bolton Wanderers), 125-комнатного отеля Bolton Whites и рабочей столовой Social Mess. Футбольный клуб «Болтон Уондерерс» был награжден золотом за лучшую еду и гостеприимство на стадионе среднего размера в Великобритании в 2017 году и третьим, бронзовым, местом в стране в 2017 году. Ранее Heathcote&Co был удостоен серебра в 2015 и 2016 годах по версии Stadium Events and Hospitality Awards.

Он является автором двух книг: «Ревень и кровяная колбаса Пола Хиткота» (совместно с Мэтью Фортом ) и «Хиткот дома» .

Он родом из Болтона , Ланкашир , и болеет за городской футбольный клуб «Болтон Уондерерс» . ^[2]

В 2009 году в честь Дня Рождения Хиткот был назначен членом Ордена Британской империи (MBE). ^[3]