Пастрмалия
 | |
| Тип | Пирог |
|---|---|
| Курс | Основной |
| Место происхождения | Северная Македония |
| Регион или штат | Штип , Свети Николь , Велес |
| Основные ингредиенты | Тесто , мясо |
| 1000 ккал (4187 кДж ) | |
| Часть серии статей о |
| Пицца |
|---|
 |
Pastrmalija ( македонский : Пастрмалија ) или в разговорной речи Pastrmajlija ( македонский : Пастрмајлија ) — македонский хлебный пирог, приготовленный из теста , сыра, яиц и мяса . [1] Pastrmalija обычно имеет овальную форму с нарезанными кубиками мяса сверху, а в некоторых регионах люди кладут сыр, а в некоторых регионах люди кладут яйца за 5 минут до окончания выпечки. [2] Его название происходит от слова pastrma , что означает солёное и сушеное мясо баранины или ягнёнка [3] (ср. « pasturma »). Он основан на турецком İçli Pide . Хотя официально он называется pastrmalija, популярное название среди македонского народа — «pastrmajlija», только с добавлением буквы «j». [4]
В его честь в городе Штипе ежегодно проводится фестиваль под названием «Пастрмалияда».
Смотрите также
Ссылки
- ^ Джейкоб, Жанна; Ашкенази, Майкл (2014-01-15). Всемирная кулинарная книга: Величайшие рецепты со всего мира, 2-е издание [4 тома]: Величайшие рецепты со всего мира. ABC-CLIO . стр. 806. ISBN 978-1610694698. Получено 27 декабря 2017 г. .
- ^ Скопье в кармане, стр. 13
- ^ Kraig, 2=Colleen Taylor; Sen (2013). Уличная еда по всему миру: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. стр. 32. ISBN 978-1598849554. Получено 27 декабря 2017 г. .
{{cite book}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link) - ^ Официальный цифровой словарь Македонского языка - Пастрмалија
