Пицца слоеная
| Часть серии статей о |
| Пицца |
|---|
 |
Слоеная пицца — это жареный во фритюре мешочек из теста, наполненный сыром, томатным соусом и другими ингредиентами пиццы, такими как колбаса или пепперони. [1] Слоеная пицца, родом из Чикаго , может быть найдена во многих неформальных ресторанах. [2] [3] [4] [5] [6]
Слоеная пицца похожа на панцеротти . Они также немного похожи на кальцоне , но кальцоне запекаются, а не жарятся, и не всегда включают томатный соус. [2]
Некоторые итальянские рестораны и заведения общественного питания готовят свои собственные пиццы с нуля. Эти пиццы с оберткой из теста для пиццы, как правило, немного больше, чем готовые. [7] [8] [9]
Коммерческие сорта
Некоторые киоски с хот-догами в районе Чикаго предлагают пиццу массового производства , которую они покупают у компании Iltaco. Замороженные пиццы обжариваются во фритюре перед подачей. Тесто для этих пицц похоже на мучную лепешку. Iltaco была основана в 1927 году и изначально называлась Illinois Tamale Company («Il-Ta-Co»). Было высказано предположение, что Iltaco изобрела пиццу. [1] Пицца Iltaco также продается в отделе замороженных продуктов в некоторых местных продуктовых магазинах. [2] [3] [6] [10]
Arco Frozen Foods — еще одна компания, которая занималась массовым производством слоеных пицц и представила розничную версию слоеных пицц примерно в 1968 году. [11]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab Bizzarri, A. (2016). Знаменитые блюда, напитки и десерты Чикаго. American Palate. Arcadia Publishing Incorporated. С. 101– 102. ISBN 978-1-62585-810-8. Получено 20 марта 2018 г. .
- ^ abc Kindelsperger, Nick (7 декабря 2017 г.). «Откуда взялась пицца-слойка? Можно ли ее вообще считать чикагской классикой?». Chicago Tribune . Получено 18 марта 2018 г.
- ^ ab "Pizza Puff: ваш новый любимый продукт для жареной пиццы". Американский забавный факт дня . 2 июля 2015 г. Получено 18 марта 2018 г.
- ^ Ли, Деннис (16 мая 2022 г.). «Истоки пиццы-слоеного пирога, тихой местной легенды Чикаго». The Takeout . Получено 18 мая 2022 г.
- ^ Кубан, Адам (15 декабря 2010 г.). «Что такое пицца-пуфф?». Serious Eats . Архивировано из оригинала 24 февраля 2011 г. Получено 18 мая 2022 г.
- ^ ab Pirnia, Garin (26 января 2016 г.). «15 блюд, изобретенных в Чикаго, помимо пиццы с дипом». Mental Floss . Получено 18 марта 2018 г. .
- ^ Zemans, Daniel (12 августа 2009 г.). "Albano's Pizzeria in Cicero: The Biggest and Best Pizza Puff in Chicago". Serious Eats . Архивировано из оригинала 13 января 2012 г. Получено 18 мая 2022 г.
- ↑ Chicago's Best (19 мая 2014 г.). «Chicago's Best Pizza Puff: Grassano's». WGN TV. Архивировано из оригинала 2021-12-13 . Получено 18 марта 2018 г.
- ↑ Chicago's Best (14 августа 2017 г.). "Chicago's Best Pizza Puff: Terry's Place". WGN TV. Архивировано из оригинала 2021-12-13 . Получено 18 марта 2018 г.
- ^ "Iltaco Pizza Puff Review". Бургеры, собаки и пицца, о боже! . 16 июля 2015 г. . Получено 18 марта 2018 г. .
- ^ Быстрозамороженные продукты. EW Williams Publications. 1968. Получено 20 марта 2018 г.
