Pani câ meusa

Сицилийская уличная еда

Pani câ meusa (сицилийский: [ˈpaːnɪ kaː ˈmɛʊsa] ^ⓘ ;букв.«хлеб с селезенкой »), также пишется pani câ mèusa (или менее правильно pani ca meusa ), являетсясицилийской уличной едой. Егоитальянизированноеназвание — panino con la milza . Это блюдо типично дляПалермои состоит из мягкого хлеба (местное название — vastedda илиvastella), покрытогокунжутом, начиненного рублеными телячьимилегкимииселезенкой, которые были отварены и затем обжарены всвином жире.Также могут быть добавлены качокавалло илирикотта , в этом случае pani câ meusa называется maritatu (букв.«женатый»); если его подают без сыра, его называют schettu («холостой»). Его создалиеврейскиемясники в Палермо, Сицилия.^[1]Его продают в основном уличные торговцы (местные торговцы обозначаются как meusari ) на главных рынках Палермо, таких какVucciriaи Ballarò.

Смотрите также

Медиа, связанные с Pani ca meusa на Wikimedia Commons

Вастедда

Ссылки

↑ Саймон Маджумдар (19 мая 2009 г.). Eat My Globe: Один год, чтобы побывать везде и съесть всё. Simon and Schuster. стр. 274–. ISBN 978-1-4165-7602-0. Получено 9 июня 2012 г.

Эта статья о мясе — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья, связанная с итальянской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[Majumdar2009-1] Саймон Маджумдар (19 мая 2009 г.). Eat My Globe: Один год, чтобы побывать везде и съесть всё. Simon and Schuster. стр. 274–. ISBN 978-1-4165-7602-0. Получено 9 июня 2012 г.