PB2Y (коктейль)
PB2Y , или PB2Y Gremlin , — тики-напиток, созданный Виктором Бержероном как часть серии «гремлинских» напитков для его ресторанов Trader Vic's во время Второй мировой войны . [1] [2]
Ингредиенты
Ингредиенты для коктейля: 1 1/2 унции серебристого рома, 1 1/2 унции апельсинового сока, 3/4 унции лимонного сока, 1/2 унции апельсинового кюрасао , 1/4 унции сока лайма и 1/4 унции гренадина, а также 3 чашки колотого льда и украшение гарденией . [ 3] В «Руководстве для барменов» Бержерона 1947 года предписывалось подавать напиток в керамической «чаше гремлина». [4]
История
Бержерон подавал три версии своих напитков Gremlin разного размера в зависимости от того, сколько людей будут пить коктейль. P-40 Gremlin был рассчитан на одного человека, PB2Y Gremlin на двоих, а B-17 Gremlin на четверых. Журнал Life назвал их «устрашающе выглядящими зельями». [5]
Напитки в целом были названы в честь мифологических существ Гремлинов , которые вызывали механические проблемы у летчиков Второй мировой войны. [6] PB2Y был отсылкой к военному самолету PB2Y Coronado . Как человек, поднимающий боевой дух, Бержерон отправлял посылки со своими напитками летчикам в южной части Тихого океана. [7] Напиток мог быть частью общего соревнования между Бержероном и Донном Бичем , который служил во Второй мировой войне. [8] У Бича якобы был бомбардировщик B-26 с нарисованным на фюзеляже «Дон Бичкомбер», названный в его честь, и он также создал коктейли на авиационную тематику, такие как QB Cooler и Test Pilot . [9] Эти двое часто спорили из-за рецептов напитков. [10] [11] [12] [13]
Чаша Гремлина
Подобно миске Скорпиона , PB2Y обычно подавался с длинными соломинками для совместного употребления. Напиток, подаваемый в миске Гремлина, имел мотив женщины, преследуемой Гремлином по тропическому острову. [14] [15]
В XXI веке сохранилось лишь несколько экземпляров этой чаши, и их перепродажная стоимость составляет тысячи долларов. [16]
Ссылки
- ^ "Trader Vic's". Жизнь . Т. 17, № 10. 4 сентября 1944 г.
- ↑ Вик, Трейдер (1972). Руководство для барменов Трейдера Вика, пересмотренное (пересмотренное издание). Гарден-Сити, Нью-Йорк: Doubleday . С. 167.
- ^ Сигельман, Стивен (2005). Тики-вечеринка Трейдера Вика!: Коктейли и еда, которыми можно поделиться с друзьями . Беркли: Ten Speed Press.
- ^ Бержерон, Виктор (1947). Руководство для бармена . Нью-Йорк: Garden City Books. стр. 18.
- ^ "Trader Vic's". Жизнь . Т. 17, № 10. 4 сентября 1944 г.
- ^ Питерс, Эрика (2013). Сан-Франциско: Биография еды . Ланхан, Мэриленд: Rowman and Littlefield.
- ^ "Trader Vic's". Жизнь . Т. 17, № 10. 4 сентября 1944 г.
- ^ Синески, Элис (16 сентября 1986 г.). «ИНТЕРВЬЮ С ДОННОМ БИЧЕМ» (PDF) . Фонд Уотумулла, Проект устной истории .
- ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские тропические напитки на основе рома Дона Бичкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing. стр. 46.
- ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Сан-Хосе: Club Tiki Press. стр. 69.
- ^ "The Mai Tai 1944". lettersandliquor.com . Получено 18 февраля 2019 .
- ^ "Печально известное судебное дело Mai Tai". tikiroom.com . Получено 18 февраля 2019 г. .
- ^ "Вы заслуживаете Mai Tai". eater.com . 10 ноября 2016 г. Получено 18 февраля 2019 г.
- ^ "Trader Vic's". Жизнь . Т. 17, № 10. 4 сентября 1944 г.
- ^ Бержерон, Виктор (1947). Руководство для бармена . Нью-Йорк: Garden City Books. стр. 18.
- ^ "Trader Vic's PB2Y2 Gremlin Bowl". ooga-mooga.com . Получено 22 марта 2019 г. .
