Ordinaire (винный бар)

Обыкновенный
Обыкновенный
	Витрина магазина Ordinaire на Гранд-авеню
Информация о ресторане
Учредил	22 августа 2013 г. ( 2013-08-22 )
Владелец(и)	Брэдфорд Тейлор
адрес улицы	3354 Гранд Авеню
Город	Окленд
Графство	Аламеда
Состояние	Калифорния
Почтовый индекс	94610
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	37°48′48.8″с.ш. 122°14′47.1″з.д. / 37.813556°с.ш. 122.246417°з.д. / 37.813556; -122.246417
Веб-сайт	ordinairewine.com

Винный бар, винный магазин и ресторан в стиле бистро

Ordinaire — это винный бар , винный магазин и ресторан в стиле бистро в районе Гранд-Лейк в Окленде, Калифорния . Ordinaire специализируется на продаже натурального вина, произведенного из органического винограда с минимальным химическим и технологическим вмешательством. Владелец Брэдфорд Тейлор открыл Ordinaire в сентябре 2013 года. Тейлор также является организатором ежегодного фестиваля натурального вина в Окленде под названием Brumaire, мероприятия которого проводились в Ordinaire.

Ordinaire периодически сотрудничает с шеф-поварами, чтобы открыться как pop-up ресторан под названием Bistro Ordinaire . Кулинарные и винные критики хвалили Ordinaire за его выбор вин и модную , но непритязательную атмосферу. На фоне волны интереса к натуральному вину в Соединенных Штатах Ordinaire помог сделать Окленд центром натурального вина. Магазин был описан как важное место для культуры натурального вина в Ист-Бэй , районе залива Сан-Франциско , Западном побережье и Соединенных Штатах в целом.

Ординарное и натуральное вино

Ordinaire занимается исключительно продажей натурального вина . ^[1] Владелец Брэдфорд Тейлор смоделировал Ordinaire по образцу caves à manger — небольших магазинов натурального вина, где подают еду, — с которыми он столкнулся, живя в Париже, в частности, Le Verre Volé, ^[2]^[3]^[4] Le Chateaubriand и Le Baratin. ^[3] «Натуральное вино» не имеет точного формального или юридического определения; однако этот термин обычно используется для обозначения вина, произведенного из органически выращенного или биодинамического винограда, без использования (или, по крайней мере, с минимальным использованием) фильтрации или добавок (за исключением консервантов- сульфитов , которых до сих пор часто избегают). ^[1]^[5]^[6] Тейлор сказал: «Есть что-то продуктивное в том, насколько туманен термин „натуральный“, как он каждый раз становится предметом споров». ^[1]

Ordinaire помог продвинуть натуральное вино в районе залива и в Соединенных Штатах в целом и стал местом назначения Окленда для туристов. ^[7]^[8] Чейни Квак из The Guardian цитировал Ordinaire в статье, утверждая, что Окленд становится «Новым Бруклином » и «творческой столицей, соперничающей» с Сан-Франциско. ^[9] По словам Джордана Михельмана из Sprudge , «в Америке нет настоящего дома для натурального вина... Но есть определенные адреса, которые помогают определить культуру здесь, и среди них нет ничего более важного на западном побережье, чем Ordinaire в Окленде. ... Видение [Тейлора] и его влияние у руля Ordinaire помогли определить натуральное вино в Америке». ^[3] Люк Цай из East Bay Express сказал, что Тейлор «делает Божье дело, помогая избавиться от представления о том, что винные магазины — это все душные, пугающие места, посещаемые только богатыми». ^[10]

История

Обыкновенный

класс=notpageimage|

Расположение Ordinaire в Окленде

Тейлор открыл Ordinaire, когда был докторантом в Калифорнийском университете в Беркли , где писал диссертацию о чувстве вкуса в модернистской литературе . ^[3]^[1] Тейлор и его жена Николь Бетения арендовали здание, бывший спортзал площадью 3000 кв. футов , и начали реконструкцию в октябре 2012 года. ^[2] Изначально магазин планировалось назвать The Red Whale, но он был переименован незадолго до открытия, когда Тейлор получил письмо о прекращении и воздержании от кофейного бизнеса с таким же названием. ^[11] Название Ordinaire было выбрано в честь французского термина vin ordinaire , который относится к повседневным, «обычным» винам , которые не разливаются по бутылкам , чтобы виноделы могли подавать их своим друзьям, как правило, в обстановке бистро. ^[11]^[12]

Ordinaire открылся в августе 2013 года ^[13] и был торжественно открыт в сентябре. ^[11] Магазин расположен на Гранд-авеню в Гранд-Лейк-Дистрикт , районе Окленда, расположенном на северо-западном углу озера Мерритт . Тейлор выбрал это место, потому что оно было менее дорогим, чем многие другие, более устоявшиеся коммерческие районы города; он также сказал, что «считал смешным, что в этой части Окленда нет магазина, который был бы альтернативой Trader Joe's и Whole Foods ». ^[2]

Фестиваль натуральных вин в Брюмере

Тейлор помогает организовывать Brumaire Natural Wine Festival, ежегодный фестиваль натурального вина в Окленде, который начался в 2016 году. ^[5]^[14] Brumaire был вдохновлен дегустационными салонами и фестивалями в Европе ^[14] и представлял вина из Калифорнии, Франции, Италии и Испании. ^[15] Мероприятия в Brumaire проводились в самом Ordinaire, а другие мероприятия проводились в близлежащих барах и ресторанах. ^[15] К третьему году своего существования в 2018 году Brumaire принимал 51 винодельню и 500 посетителей. ^[5]

Еда и бистро Ordinaire

Ordinaire предлагает небольшие закуски к вину и блюдам, например, сыру, мясным деликатесам и сардинам . ^[16] Ordinaire периодически открывается как временный ресторан под названием Bistro Ordinaire. ^[10]

В течение нескольких лет Ordinaire сотрудничал с близлежащей пиццерией Boot & Shoe Service, чтобы подавать пиццу в баре. ^[17] В январе 2018 года Ordinaire прекратил партнерство после того, как владелец Boot & Shoe был обвинен в сексуальных домогательствах 17 бывшими сотрудниками. ^[18]

Прием

В течение года после своего торжественного открытия Ordinaire получил положительные отзывы в Eater San Francisco , ^[11] San Jose Mercury News , ^[19] SF Weekly , ^[20] Oakland Local , ^[21] Wine & Spirits , ^[22] The San Francisco Examiner , ^[23] и Saveur . ^[24] В декабре 2013 года Eater назвал Ordinaire одним из 19 «самых популярных» винных баров, открывшихся в Соединенных Штатах (плюс один в Монреале ) в предыдущем году. ^[25] Ordinaire был включен в список лучших винных баров в Соединенных Штатах по версии Thrillist (в 2014 году), ^[26] Bon Appétit (в 2015 году), ^[27] и Food & Wine (в 2017 году). ^[28] В 2018 году Esquire назвал Ordinaire одним из 21 лучшего бара в Соединенных Штатах. ^[29]

Смотрите также

Ссылки

^ abcd Mobley, Esther (9 марта 2016 г.). «Ordinaire in Oakland — святилище натурального вина». San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 15 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ abc Brown, JM (25 сентября 2013 г.). «Новые магазины создают ажиотаж на Гранд-авеню». San Jose Mercury News . Архивировано из оригинала 3 мая 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ abcd Michelman, Jordan (26 сентября 2017 г.). «Natural Wine Lives at Oakland's Ordinaire». Sprudge . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. . Получено 23 марта 2018 г. .
↑ Signer, Rachel (21 июля 2017 г.). «Правильно ли американцы делают винные бары, и имеет ли это значение?». Eater . Архивировано из оригинала 5 февраля 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ abc Mobley, Esther (15 марта 2018 г.). «Готово ли натуральное вино к созреванию в районе залива?». San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Кейси, Коллин (30 мая 2017 г.). «Все, что вы хотели знать о натуральном вине». Berkeleyside . Архивировано из оригинала 22 августа 2017 г. . Получено 23 марта 2018 г. .
^ Буш, Памела С. (21 июля 2017 г.). «Окленд: столица натурального вина Запада» . The Vinguard . Архивировано из оригинала 31 июля 2017 г. Получено 23 марта 2018 г. Ссылка предназначена только для читателей в возрасте 21 года и старше и требует ввода даты рождения для проверки возраста.
^ Gordinier, Jeff (27 апреля 2017 г.). «Натуральное вино вот-вот захватит США» Esquire . Архивировано из оригинала 27 февраля 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Kwak, Chaney (13 декабря 2014 г.). «Окленд: город, выходящий из тени Сан-Франциско». The Guardian . Архивировано из оригинала 11 января 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ ab Tsai, Luke (14 июля 2014 г.). «Chris Kronner's Bistro Ordinaire — лучшее заведение, в котором я побывал в этом году». East Bay Express . Архивировано из оригинала 25 сентября 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ abcd Pape, Allie (9 сентября 2013 г.). "Ordinaire, An Oakland Wine Bar". Eater San Francisco . Архивировано из оригинала 10 августа 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Годдард, Никки (15 ноября 2017 г.). «По тропе Глоу-Глоу: заскочим в три местных бара с «натуральным вином». Edible East Bay . Edible Communities, Inc. Архивировано из оригинала 26 марта 2018 г. Получено 26 марта 2018 г.
^ Jordan, Dixie (22 августа 2013 г.). "Ordinaire Wine Bar Opens Today on Grand Avenue". Piedmont Patch . Patch Media . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. . Получено 23 марта 2018 г. .
^ ab Sprudge Wine staff (8 февраля 2018 г.). "Брюмер: Ярмарка натурального вина в Окленде возвращается 11 марта". Sprudge . Архивировано из оригинала 30 апреля 2018 г. . Получено 30 апреля 2018 г. .
^ ab Mamoon, Omar (9 марта 2016 г.). "Foodie Agenda: Frito Pie Churros at Staff Meal + Wine Tasting at Crissy Field". 7x7 . Архивировано из оригинала 25 июня 2016 г. . Получено 30 апреля 2018 г. .
^ О'Мара, Келли (9 августа 2016 г.). "Bay Area Bites Guide to Wine Bars in San Francisco and the East Bay". KQED . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Seto, Benjamin (15 марта 2018 г.). «Винные магазины East Bay подключаются к растущему сообществу». Berkeleyside . Архивировано из оригинала 13 июня 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Биткер, Джанель (15 марта 2018 г.). «Oakland's Ordinaire разрывает связи с Boot & Shoe Service на фоне обвинений в сексуальных домогательствах». East Bay Express . Архивировано из оригинала 8 января 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
↑ Баррелл, Джеки (20 сентября 2013 г.). «Oakland's Ordinaire wine bar». San Jose Mercury News . Архивировано из оригинала 3 мая 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.
↑ Кейн, Пит (25 сентября 2013 г.). «Ordinaire, новый винный бар и магазин в Окленде, совсем не обычный». SF Weekly . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Sosnoff, Granate (29 января 2014 г.). "Ordinaire Wine Shop and Bar in Oakland". Oakland Local . Архивировано из оригинала 24 октября 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Sykora, Luke (15 мая 2014 г.). "Wine Shop Review: Ordinaire". Вино и спиртные напитки . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Буш, Памела С. (25 июля 2014 г.). «Достойное путешествие в Ordinaire Wine Shop & Wine Bar». The San Francisco Examiner . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Коэн, Крис (28 июля 2017 г.). «Куда редакторы Saveur путешествовали в июле 2017 г.: Окленд, Калифорния». Saveur . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 г. . Получено 23 марта 2018 г. .
^ Forbes, Paula (12 декабря 2013 г.). «19 самых популярных винных баров по всей стране прямо сейчас». Eater . Архивировано из оригинала 18 ноября 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Cristaldi, Jonathan (15 сентября 2014 г.). «21 лучший винный бар в стране». Thrillist . Архивировано из оригинала 10 ноября 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.
↑ Cushing, Belle (14 апреля 2015 г.). «7 винных баров, в которых вам нужно выпить сейчас». Приятного аппетита . Архивировано из оригинала 29 декабря 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ "Лучшие винные бары в США" Еда и вино . 31 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 11 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.
^ Gordinier, Jeff (30 мая 2018 г.). «Лучшие бары Америки, 2018: Окленд: Ordinaire». Esquire . Архивировано из оригинала 23 августа 2018 г. Получено 28 ноября 2018 г.

Внешние ссылки

OrdinaireWine.com – официальный сайт
Обыкновенный на Facebook
«Представляем Ordinaire» — статья владельца Брэдфорда Тейлора для кафедры английского языка Калифорнийского университета в Беркли во время открытия Ordinaire, из интернет-архива

[Mobley_shrine-1] Mobley, Esther (9 марта 2016 г.). «Ordinaire in Oakland — святилище натурального вина». San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 15 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Brown-2] Brown, JM (25 сентября 2013 г.). «Новые магазины создают ажиотаж на Гранд-авеню». San Jose Mercury News . Архивировано из оригинала 3 мая 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Michelman-3] Michelman, Jordan (26 сентября 2017 г.). «Natural Wine Lives at Oakland's Ordinaire». Sprudge . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. . Получено 23 марта 2018 г. .

[Signer-4] Signer, Rachel (21 июля 2017 г.). «Правильно ли американцы делают винные бары, и имеет ли это значение?». Eater . Архивировано из оригинала 5 февраля 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Mobley_mature-5] Mobley, Esther (15 марта 2018 г.). «Готово ли натуральное вино к созреванию в районе залива?». San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Casey-6] Кейси, Коллин (30 мая 2017 г.). «Все, что вы хотели знать о натуральном вине». Berkeleyside . Архивировано из оригинала 22 августа 2017 г. . Получено 23 марта 2018 г. .

[Vinguard-7] Буш, Памела С. (21 июля 2017 г.). «Окленд: столица натурального вина Запада» . The Vinguard . Архивировано из оригинала 31 июля 2017 г. Получено 23 марта 2018 г. Ссылка предназначена только для читателей в возрасте 21 года и старше и требует ввода даты рождения для проверки возраста.

[8] Gordinier, Jeff (27 апреля 2017 г.). «Натуральное вино вот-вот захватит США» Esquire . Архивировано из оригинала 27 февраля 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[9] Kwak, Chaney (13 декабря 2014 г.). «Окленд: город, выходящий из тени Сан-Франциско». The Guardian . Архивировано из оригинала 11 января 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Tsai-10] Tsai, Luke (14 июля 2014 г.). «Chris Kronner's Bistro Ordinaire — лучшее заведение, в котором я побывал в этом году». East Bay Express . Архивировано из оригинала 25 сентября 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Eater_review-11] Pape, Allie (9 сентября 2013 г.). "Ordinaire, An Oakland Wine Bar". Eater San Francisco . Архивировано из оригинала 10 августа 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.

[12] Годдард, Никки (15 ноября 2017 г.). «По тропе Глоу-Глоу: заскочим в три местных бара с «натуральным вином». Edible East Bay . Edible Communities, Inc. Архивировано из оригинала 26 марта 2018 г. Получено 26 марта 2018 г.

[13] Jordan, Dixie (22 августа 2013 г.). "Ordinaire Wine Bar Opens Today on Grand Avenue". Piedmont Patch . Patch Media . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. . Получено 23 марта 2018 г. .

[sprudge_brumaire-14] Sprudge Wine staff (8 февраля 2018 г.). "Брюмер: Ярмарка натурального вина в Окленде возвращается 11 марта". Sprudge . Архивировано из оригинала 30 апреля 2018 г. . Получено 30 апреля 2018 г. .

[Mamoon-15] Mamoon, Omar (9 марта 2016 г.). "Foodie Agenda: Frito Pie Churros at Staff Meal + Wine Tasting at Crissy Field". 7x7 . Архивировано из оригинала 25 июня 2016 г. . Получено 30 апреля 2018 г. .

[16] О'Мара, Келли (9 августа 2016 г.). "Bay Area Bites Guide to Wine Bars in San Francisco and the East Bay". KQED . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[17] Seto, Benjamin (15 марта 2018 г.). «Винные магазины East Bay подключаются к растущему сообществу». Berkeleyside . Архивировано из оригинала 13 июня 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.

[bitker-18] Биткер, Джанель (15 марта 2018 г.). «Oakland's Ordinaire разрывает связи с Boot & Shoe Service на фоне обвинений в сексуальных домогательствах». East Bay Express . Архивировано из оригинала 8 января 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[19] Баррелл, Джеки (20 сентября 2013 г.). «Oakland's Ordinaire wine bar». San Jose Mercury News . Архивировано из оригинала 3 мая 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.

[20] Кейн, Пит (25 сентября 2013 г.). «Ordinaire, новый винный бар и магазин в Окленде, совсем не обычный». SF Weekly . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[21] Sosnoff, Granate (29 января 2014 г.). "Ordinaire Wine Shop and Bar in Oakland". Oakland Local . Архивировано из оригинала 24 октября 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.

[22] Sykora, Luke (15 мая 2014 г.). "Wine Shop Review: Ordinaire". Вино и спиртные напитки . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Busch_worthwhile-23] Буш, Памела С. (25 июля 2014 г.). «Достойное путешествие в Ordinaire Wine Shop & Wine Bar». The San Francisco Examiner . Архивировано из оригинала 24 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Saveur-24] Коэн, Крис (28 июля 2017 г.). «Куда редакторы Saveur путешествовали в июле 2017 г.: Окленд, Калифорния». Saveur . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 г. . Получено 23 марта 2018 г. .

[25] Forbes, Paula (12 декабря 2013 г.). «19 самых популярных винных баров по всей стране прямо сейчас». Eater . Архивировано из оригинала 18 ноября 2016 г. Получено 23 марта 2018 г.

[26] Cristaldi, Jonathan (15 сентября 2014 г.). «21 лучший винный бар в стране». Thrillist . Архивировано из оригинала 10 ноября 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.

[Bon_App_7-27] Cushing, Belle (14 апреля 2015 г.). «7 винных баров, в которых вам нужно выпить сейчас». Приятного аппетита . Архивировано из оригинала 29 декабря 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.

[28] "Лучшие винные бары в США" Еда и вино . 31 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 11 марта 2018 г. Получено 23 марта 2018 г.

[29] Gordinier, Jeff (30 мая 2018 г.). «Лучшие бары Америки, 2018: Окленд: Ordinaire». Esquire . Архивировано из оригинала 23 августа 2018 г. Получено 28 ноября 2018 г.