молдавское вино

В Молдове хорошо развита винодельческая промышленность. С объемом производства около 2 миллионов гектолитров вина (по состоянию на 2018 год) она является 11-й по величине европейской страной-производителем вина. ^[1] Площадь виноградников в Молдове составляет 148 500 гектаров ( 367 000 акров ), из которых 107 800 гектаров (266 000 акров) используются для коммерческого производства. ^[2] Остальные 40 700 гектаров (101 000 акров) представляют собой виноградники, посаженные в деревнях вокруг домов, которые используются для производства домашнего вина. У многих семей есть свои собственные рецепты и сорта винограда , которые передаются из поколения в поколение. Существует 3 исторических винодельческих региона: Валул луй Траян (юго-запад), Штефан Водэ (юго-восток) и Кодру (центр), предназначенные для производства вин с защищенным географическим указанием. ^[3]

В 2022 году большая часть вин была экспортирована в 75 стран, при этом 60% произведенного вина было экспортировано в страны Европейского Союза. ^[4]

Ископаемые остатки листьев винограда Vitis teutonica около села Наславча на севере Молдовы указывают на то, что виноград рос здесь примерно от 6 до 25 миллионов лет назад. Размер отпечатков виноградных косточек, найденных около села Варваровка, которые датируются 2800 годом до нашей эры, доказывают, что виноград уже выращивался в то время. Виноградарство и виноделие в районе между реками Днестр и Прут , которые начались 4000–5000 лет назад, имели периоды подъемов и спадов, но сохранились несмотря на меняющиеся социальные и экономические условия. ^[5]

К концу третьего века до нашей эры были установлены торговые связи между местным населением и греками , а со 107 года нашей эры — с римлянами , что оказало сильное влияние на интенсивное развитие виноградарства и виноделия. ^[5]

После образования Молдавского феодального государства в XIV веке виноградарство начало развиваться и процветать в XV веке во времена правления Стефана Великого , который способствовал импорту высококачественных сортов и улучшению качества вина, которое было одним из главных экспортных товаров Молдовы на протяжении всего средневекового периода, особенно в Польшу , Украину и Россию. ^[5]

После Бухарестского мира 1812 года , когда регион стал провинцией Российской империи , винодельческая промышленность снова расцвела. Основными сортами были традиционные: Рарэ Нягрэ , Плавай , Галбена, Згихарда, Батута Нягрэ, Фетяска Албэ , Фетяска Нягрэ , Тамайоаса , Кабасия и многие другие местные, венгерские , болгарские , греческие и турецкие сорта. В этот период виноградари получили государственную поддержку, и к 1837 году площадь виноградников в Бессарабии достигла 14 000 гектаров, а производство вина составило 12 миллионов литров. Во второй половине 19 века началось интенсивное насаждение новых французских сортов, таких как Пино блан , Пино нуар , Пино гри , Алиготе , Каберне Совиньон , Совиньон блан , Гаме , Мускат блан . Именно в это время начали производить такие вина, как Негру де Пуркарь и Романешть , которые прославили Молдову как производителя изысканных вин. ^[5]

После нашествия филлоксеры в конце XIX века виноградники начали восстанавливаться только в 1906 году с помощью привитого посадочного материала. К 1914 году Бессарабия имела самую большую площадь виноградников в Российской империи. ^[5]

Обе мировые войны нанесли ущерб молдавским виноградникам и винодельческой промышленности. Восстановление молдавских виноградников началось в 1950-х годах, во время советской власти. За 10 лет было посажено более 150 000 гектаров, а к 1960 году общая площадь виноградников достигла 220 000 гектаров. ^[5] В 1980-х годах Россия страдала от алкоголизма и приказала уничтожить виноградники; между 1985 и 1987 годами было уничтожено 30% виноградников. ^[5]

В 2006 году дипломатический конфликт с Россией привел к российскому запрету на молдавские и грузинские вина , что нанесло ущерб винодельческой промышленности Молдовы, поскольку Россия была крупнейшим импортером (80%) молдавских вин. Запрет длился 2 года. ^[5] Новый запрет был введен в сентябре 2013 года в результате объявления Молдовой о планах подписать проект договора об ассоциации с Европейским союзом ; этот запрет был менее эффективным, поскольку в последующие годы Молдова искала альтернативные рынки экспорта и производила вина более высокого качества. ^{[6] [7]}

Национальный бренд «Вино Молдовы» был создан в 2013 году недавно созданным Национальным офисом винограда и вина, основной целью которого стало продвижение качественного молдавского вина за рубежом. ^[8]

В 2022 году Молдова экспортировала вина из 260 винодельческих предприятий в 75 стран, при этом 60% произведенного вина экспортировалось в страны Европейского Союза. ^[4]

В Молдове выделяют четыре региона виноградарства:

• Бельцы (северная зона)
• Кодру (центральная зона)
• Пуркары (юго-восточная зона)
• Кагул (южная зона)

Самый важный регион - Южный район - подходит для красных сладких и полусладких вин. Белые вина имеют высокое содержание алкоголя. Микрорегионы, такие как Тараклия , Чумай , Комрат , Чадыр-Лунга , Баурчи , Казаяк, Томай , Чимишлия и т. д. также находятся в южном регионе.

Молдавское виноградарство характеризуется большим разнообразием сортов винограда: ^[9]

Сегодня в Молдове можно встретить лишь несколько местных сортов:

• Fetească albă : местный белый сорт;
• Fetească regală : Белый сорт, естественный гибрид Fetească albă и Furmint ;
• Rară Neagră : Красный сорт, традиционно используемый в основном для смешивания с другими сортами, например, знаменитым Negru de Purcari . Ответственный за известность вин Purcari в 18 веке, до того, как был представлен Cabernet Sauvignon . Общая площадь посадок - 170 гектаров, в основном в регионе Purcari ;
• Fetească neagră : красный сорт винограда;
• Plavai : Белый сорт, популярный в 19 веке и в начале 20 века. Этот сорт сейчас редок;
• Busuioacă albă : белый ароматный сорт.

Белые сорта: Шардоне , Совиньон блан , Алиготе , Пино гри , Пино блан , Рислинг , Траминер , Мускат , Сильванер , Мюллер-Тургау , Ркацители .

Красные сорта: Каберне Совиньон , Мерло , Пино Нуар , Мальбек , Саперави , Гаме .

Недавно: Сира , Каберне Фран , Пти Вердо , Кариньян , Монтепульчано , Семильон , Уни Блан и Темпранильо были условно зарегистрированы для испытаний.

Divin - запатентованное в Республике Молдова название отечественного бренди , произведенного по классической технологии производства коньяка . ^{[ необходима цитата ]}

Коллекция молдавских вин « Mileștii Mici », насчитывающая 1,5 млн бутылок, является крупнейшей коллекцией вин в мире, согласно Книге рекордов Гиннеса . Она простирается на 200 км и имеет относительную влажность 85-95% и постоянную температуру 12-14 °C. ^[10]

Винодельня Крикова также имеет обширную сеть туннелей, протяженностью 120 км. ^{[ необходима цитата ]}

Гильдия вин Молдовы — некоммерческая ассоциация, созданная в августе 2007 года несколькими ведущими частными винодельнями Молдовы, а именно Acorex Wine Holding , Vinaria Bostavan, Chateau Vartely, DK-Intertrade, Carlevana, Lion-Gri и Vinaria Purcari . ^[11] Члены-винодельни объединены желанием повысить статус Молдовы как крупной европейской винодельческой страны. Для достижения этой цели члены работают вместе, продвигая свои вина на международном рынке посредством совместных маркетинговых инициатив и просвещая международную винную торговлю и прессу о Молдове.

• молдавская кухня
• Конкурс вин
• Виноделие
• Сельское хозяйство в Молдове

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Вина Молдовы» .

• www.winemoldova.com – ассоциация малых производителей вина Молдовы Архивировано 2018-06-26 в Wayback Machine
• www.vinmoldova.md – информация о молдавской винодельческой промышленности
• Неизведанный винодельческий регион Молдовы /FoxNews.com/