Бабьяска черная

Бабяска Неагра
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Нуар
Разновидность	Виноград культурный
Также называется	См. список синонимов
Источник	Румыния
Номер VIVC	843

Бабяска нягрэ (также Рара нягрэ ) — красный румынско - молдавский сорт винограда . ^[1] Культивируется в Молдове в регионах Орхей , Анений Ной , Страшены , Яловены , а в Румынии — в регионах Молдавия , Добруджа и Валахия . В Румынии это второй по распространенности сорт винограда. ^[2] Также произрастает в Украине и Нью-Йорке , США, где этот сорт винограда известен как Серексия чарни . ^[3]

Название Băbească neagră происходит от румынских слов, означающих «черный цвет старой леди». Большинство вин, произведенных из Băbească Neagră, являются легкими , фруктовыми красными винами. ^[2]

Будучи старым сортом винограда, Băbească neagră продемонстрировал значительные клоновые вариации, включая Copceac — вариацию с более крупными ягодами, Coada Rândunicii (Swallowtail) — вариацию с раздвоенной гроздью и Coada Vulpii (Foxtail) — вариацию с цилиндрическим удлинением грозди. За эти годы он также произвел две цветовые мутации , включая мутацию с розовыми ягодами, которая называется Băbească gri в Румынии и Sereksiya rose в Finger Lakes, и мутацию с белыми ягодами, известную как Băbească albă . ^[3]

Ампелографы полагают, что Băbească neagră — очень старый сорт, самые ранние упоминания о котором относятся к началу XIV века. Название на румынском языке переводится как «черный бабушки», а разнообразные и многочисленные клоновые мутации (включая цветовые мутации Băbească Gri и Băbească albă ) подтверждают долголетие Băbească neagră. Хотя виноград выращивают в Румынии и Молдове, регион, который чаще всего ассоциируют с местом рождения Băbească neagră, — это район Никорешть в уезде Галац в восточной части Румынии, граничащей с Молдовой. ^[3]

Băbească neagră — позднеспелый сорт винограда, который также является средне-позднеспелой лозой , что способствует зимостойкости винограда и устойчивости к виноградарским опасностям ранних весенних заморозков. Во время холодных восточноевропейских зим Băbească neagră способен выдерживать температуры до −18 °C (0 °F). Однако очень рыхлые, среднего размера грозди тонкокожих ягод очень восприимчивы к опасностям серой гнили гроздей , ложной и мучнистой росы, а также к засухе в течение вегетационного периода . Если урожайность не контролируется зимней обрезкой и зеленым сбором урожая , виноградная лоза может быть очень энергичной и склонной к развитию миллерандажа . ^[3]

Хотя Băbească neagră имеет множество различных клональных мутаций, как Пино Нуар и Гренаш , он также имеет две заметные цветовые мутации - Băbească albă с белыми ягодами и Băbească gri с розовыми ягодами, которые выращиваются вокруг Хуси в округе Васлуй . ^[3]

Большинство посадок сорта Бабяска нягрэ находятся в Румынии, где в 2008 году было 4516 гектаров (11 160 акров) в обработке. Большинство этих посадок находятся в уезде Галац, особенно вокруг коммуны Никорешть. Значительные посадки также можно найти вокруг Одобешть в уезде Вранча и на песчаных почвах виноградников вдоль реки Дунай , которая образует южную границу Румынии с Сербией и Болгарией . ^[3]

За пределами Румынии этот виноград можно найти в Молдове, Украине и Соединенных Штатах. ^[3] Băbească neagră можно найти на ограниченных площадях в регионе Finger Lakes в штате Нью-Йорк , где этот сорт изначально успешно выращивал Константин Франк . Называемый здесь Sereksiya Charni ( русское название), он используется McGregor Vineyard для создания ароматного , фруктового красного вина (называемого «Black Russian»), смешанного с Saperavi .

В Молдове сорт Băbească neagră (также называемый Rară neagră ) является сортом позднего созревания, который дает красные вина, которые обычно богаты кислотой и могут демонстрировать выраженный фруктовый характер. Он ответственен за известность вин Purcari в 18 веке, до того, как в Молдову был завезен Cabernet Sauvignon . Этот сорт используется в качестве основного компонента купажа в вине Purcari, Negru de Purcari .

По словам Мастера вина Джансис Робинсон , Băbească neagră имеет тенденцию производить бледные, легкие, фруктовые красные вина с заметной кислотностью и характерной нотой вишни. Мутация цвета розовых ягод Băbească gri имеет тенденцию производить минеральные белые вина с нотами лайма, которые сохраняются в послевкусии . ^[3]

На протяжении многих лет Бэбеаска-неагра была известна под различными синонимами, в том числе: Алдаруса, Асил Кара, Асыл Кара (в Республике Дагестан ), Бэбеаска, Бабяска, Бабяска-нягра, Бабяска-нягра, Бобяска-ниагра, Бобякса-нигра, Бобяска-нягра, Кэлдэруша. , Кальдаруса, Черный Редкий (в Украине), Черниль Редкий, Черный Редчий, Крачана, Крачана, Краканата, Краканата, Креканат, Голдаруха, Гроссмуттертраубе, Гексентробе, Каучанский, Колдаруха, Колдаруша, Колдурша, Копчак, Копчакк, Креканат, Креканате, Рачаната, Рара Нягрэ, Раширата, Расчирата, Растопирка, Растопырка, Расрепа, Растреппа, Растропа (в Молдове), Редкий Черный, Рехаво Гразды, Рехаво Грозды, Рехаво Грозды, Ричкирате, Ричкириата, Риедким, Римцурате, Римцурате, Риндсурата, Ришки Рате, Россмуффертраубе, Ростописка, Ростоповеска, Рычкират, Рымурат, Рымпурат, Рышкират, Сессер, Сассеп, Сассер, Сереция, Сереция Черная (в Молдове), Серектия, Серексия (в Украине), Серексия Черная, Серексия (в США), Серексия Черная , Серексия Черная, Серексия, Серексия нуар, Серексия Черная, Сессер, Стропаты, Стропатый, Черный Редкий, Черный Редкий, Тимофеевка, Цотлер и Цотляр. ^{[1] [3]}