Лорена Гарсия

Лорена Гарсия — венесуэльский шеф-повар, которая открыла несколько ресторанов и прославилась благодаря появлению в нескольких телевизионных шоу. Она известна своими ресторанами в аэропортах по всей территории США, которыми она владеет, и участием в шоу Top Chef Masters . Гарсия выпустила собственную кулинарную книгу и линию кухонных принадлежностей, а также делает шаги в своей жизни, чтобы помочь положить конец ожирению.

Родившись в Каракасе, Венесуэла , Лорена выросла в кругу своей семьи. Ее мать — Бланка Ибаньес , венесуэльский политик, которая была секретарем бывшего президента Венесуэлы Хайме Лусинчи . Ибаньес женился на Лусинчи в сентябре 1991 года. Лусинчи был отчимом Лорены до своей смерти в мае 2014 года. В детстве она готовила для них на семейных встречах. Она развлекала свою семью, готовя для них, и приписывает свой успех этим встречам. ^[1]

Изначально стремясь стать юристом, Гарсия поступила в Университет Санта-Мария в Каракасе, Венесуэла, и получила юридическое образование. Затем она переехала в Соединенные Штаты, чтобы получить степень младшего специалиста в области параюридических исследований и пройти курс разговорного английского языка. Однако вскоре Гарсия почувствовала, что ее страсть не в области права, и почувствовала необходимость сменить карьеру. Она решила сменить карьеру на повара и поступила в Университет Джонсона и Уэльса , чтобы получить степень в области кулинарного искусства . ^{[2] [3] [4]}

Страсть Гарсии к еде пришла из ее семьи и их встреч в ее родном городе. Ее мать и настойчивость ее матери вдохновили Гарсию расширить эту страсть и стать шеф-поваром. Гарсия стремилась вдохновлять и других. Она решила разработать программы питания для детского ожирения , чтобы вдохновить семьи на снижение проблем со здоровьем у детей. Гарсия находит удовлетворение в том, чтобы наблюдать, как семьи вносят изменения и черпают собственное вдохновение с помощью ее программ. Главное вдохновение Гарсии как шеф-повара — объединять близких людей, чтобы они могли наслаждаться прекрасной едой, так же, как это объединяло бы ее собственную семью. ^{[5] [6] [7]}

Получив степень в области кулинарного искусства в Университете Джонсона и Уэльса, Гарсия начала свою карьеру в качестве шеф-повара, пройдя стажировку в отеле Ritz-Carlton в Париже, Франция. После работы в отеле Ritz-Carlton Гарсия отправилась в тур по нескольким городам, известным своей кулинарной кухней, и получила работу в сфере кулинарии в нескольких странах, включая Италию, Японию, Корею, Таиланд и Китай. Благодаря этим работам Гарсия смогла получить представление о мировой кухне и поработать со всемирно известными шеф-поварами, такими как Паскаль Оден. ^{[3] [8]}

В 2002 году Гарсия открыла Food Café в Design District в Майами . Позже в том же году она основала Elements Tierra в Design District. Кухня обоих ресторанов находилась под влиянием как латиноамериканских , так и азиатских кулинарных стилей. В 2008 году Гарсия продала оба ресторана. ^{[2] [9]}

В феврале 2011 года Гарсия приняла предложение о работе шеф-поваром в международном аэропорту Майами . Она осознала необходимость предоставления комфортной еды для путешественников, находящихся в стрессовом состоянии. Чтобы удовлетворить эту потребность, Гарсия открыла собственный ресторан в терминале American Airlines аэропорта. Ее ресторан Lorena Garcia Cocina стремится предоставить посетителям здоровую интерпретацию традиционной латиноамериканской кухни. Lorena Garcia Cocina предлагает путешественникам такие блюда, как севиче из креветок, запеченные эмпанадас и карибский джерк-цыпленок, чтобы удовлетворить их тягу к питательной и изысканной пище во время путешествия. В августе 2012 года Гарсия открыла свой второй ресторан для путешественников Lorena Garcia Tapas в международном аэропорту Атланты Delta International . По состоянию на сентябрь 2016 года Гарсия открыла третий ресторан в аэропорту Далласа/Форт-Уэрта. ^{[10] [1] [11]}

В мае 2017 года шеф-повар Лорена объединился с Джоном Кункелем из 50 Eggs (Yardbird, Swine и т. д.) для открытия высококлассного латиноамериканского ресторана CHICA в роскошном Venetian на Las Vegas Strip. Гарсия стала первой женщиной-латиноамериканским шеф-поваром, представленной на Strip.

Одной из проблем, с которой Гарсия столкнулся в детстве, было ожирение . Живя рядом с домами испаноговорящих людей, Гарсия увидел, что это стало проблемой, и захотел что-то с этим сделать. Гарсия создал «Big Chef, Little Chef», чтобы помочь положить конец проблеме детского ожирения. «Big Chef, Little Chef» — это некоммерческая организация, которая стремится поощрять здоровое питание с раннего возраста. Продукты, которые Гарсия разрабатывает для «Big Chef, Little Chef», — это испаноговорящие продукты. ^[12]

Гарсия продолжила борьбу с ожирением, работая с Taco Bell . Партнерство началось в 2010 году и переросло в серьезные изменения для Taco Bell. Гарсия пришла в Taco Bell с надеждой на создание разнообразия в меню. Для этого Гарсия помогла переработать существующее меню и добавить 8 новых ингредиентов в различные блюда. Начиная с 5 июля 2012 года, Taco Bell внедрила новое меню Cantina Bell, которое во многом было приписано Лорене Гарсии. ^[13]

В 2011 году Гарсия также разработала продукты питания для государственных школ через организацию «Альянс за более здоровое поколение». Весной 2014 года Гарсия стала партнёром Charlotte Motor Speedway и была представлена ​​гонщиком NASCAR Даникой Патрик в «10 гоночных днях-блокбастерах» в Шарлотте, Северная Каролина. ^{[6] [12] [14]}

Благодаря своему латинскому воспитанию и кулинарным навыкам, Гарсия была представлена ​​на многочисленных испанских каналах, включая Telemundo , Gems и Mundo TV. Она вела кулинарные шоу «Vida Gourmet», «Cocine Mundos», «De Mañanita» и «El Arte del Buen Gusto», а также в сериалах FoxLife «Sazón con Lorena Garcia», «Lorena en su Salsa» и «El mejor de los peores». ^[1] Гарсия участвовала в Top Chef Masters , реалити-конкурсе на канале Bravo , бросая вызов ведущим шеф-поварам мира, чтобы соревноваться друг с другом. ^[2] Гарсия заняла третье место среди двенадцати участников в четвертом сезоне шоу. ^[15] Гарсия также была судьей в «Cocineros al limite» и «Top Chef: Estrellas». ^[1] В программе «Top Chef: Estrellas» Гарсия работал вместе с другими шеф-поварами Хайме Мартином Дель Кампо и Рамиро Арвизу. ^[16]

Лорена Гарсия участвовала в четвертом сезоне шоу Top Chef Masters , и она решила соревноваться за организацию Alliance for a Healthier Generation. Гарсия прошла через девять эпизодов, выиграв два быстрых соревнования и два испытания на выбывание. На протяжении всего процесса Лорена подвергалась критике со стороны других соперников за отсутствие классической подготовки. Последний эпизод Гарсии под названием «Старая школа, новая школа» состоял из обучения кулинарного студента, не участвуя в приготовлении, и блюдо Лорены Гарсии проиграло блюду Керри Хеффернан. ^[15]

Лорена Гарсия участвовала в качестве одного из инвесторов и судей в шоу « America's Next Great Restaurant » на канале NBC . Шоу также судили шеф-повара Кертис Стоун , Бобби Флай и основатель Chipotle Mexican Grill Стив Эллс . ^[17] Несмотря на то, что шоу создано продюсерами Top Chef Masters , это не обычное кулинарное шоу. По сути, это реалити-шоу, в котором участники соревнуются за инвесторов, а не только соревнуются в прямых кулинарных соревнованиях. 13 мая 2011 года NBC отменила шоу после первого сезона из-за низких рейтингов.

Другие телевизионные появления Гарсии включали The Kovak Box и El CID Эти два показа - единственные два появления, в которых она не играла сама, но она появлялась в качестве самой себя во многих других ролях. Ее успех с едой привел ее к славе, так как она появлялась во многих ток-шоу. Она была на The Queen Latifah Show , The Talk , Guy's Grocery Games , The Chew , The Wendy Williams Show и The Biggest Loser . ^[18] Она была приглашенным судьей в 3 сезоне Tournament of Champions . Она также играла полувымышленную версию себя в нескольких эпизодах шоу Nickelodeon Talia in the Kitchen . ^[19]

У Лорены Гарсия много рецептов, и она собрала многие из них в кулинарную книгу. Эта книга называется «Lorena Garcia’s New Latin Classics». Книга в твердом переплете содержит 256 страниц рецептов латиноамериканской кухни, обычно включающих такие ингредиенты, как фасоль, рис и сальса. ^{[20] [21]} Она также является автором «Lorena Garcia’s New Taco Classics» (2015). ^[22]

14 ноября 2013 года Лорена вместе с президентом Ingenious Design Джой Мангано выпустили свою новую линейку кухонных принадлежностей — Lorena Bella Kitchen Collection. Некоторые предметы, включенные в Lorena Bella Kitchen Collection для HSN , включают в себя кухонную утварь с Technolon +, сервировочные принадлежности Corningware для духовки и стола и множество интеллектуальных аксессуаров. ^{[23] [24]}

14 октября 2016 года Лорена запустила международное реалити-шоу под названием Food Hunters — кулинарный конкурс для детей, в котором команды из Латинской Америки соревнуются за кулинарные стипендии. Шоу завершилось 15 января 2017 года. ^{[ необходима цитата ]}

В 2022 году Гарсия был удостоен премии «Великий иммигрант» от Корпорации Карнеги в Нью-Йорке . ^[25]

• Официальный сайт