Les Ambassadeurs (ресторан)

Послы
Послы
Информация о ресторане
Закрыто	2013
Город	Париж
Страна	Франция

Ресторан в Париже, Франция

Les Ambassadeurs — ресторан в Париже , Франция , расположенный в отеле Hôtel de Crillon . Он закрылся 31 марта 2013 года, когда отель закрылся на реконструкцию, а в 2017 году пространство вновь открылось как бар, а Les Ambassadeurs был заменен рестораном поменьше.

История

В Hôtel de Crillon, построенном в 1758 году, Les Ambassadeurs функционировал как ресторан с середины 19 века. Он достиг пика своей славы как ресторан и ночной клуб ( кафе-концерт , известное как Café des Ambassadeurs ) в последние три десятилетия 19 века. Всегда являясь центром развлечений для аристократии, в 1870-х годах он также стал постоянным местом встреч некоторых из самых известных деятелей искусства и полусвета . Эдгар Дега и Анри де Тулуз-Лотрек изображали посетителей ночного клуба ^[1]^[2] , а такие художники, как Эжени Фужер и Аристид Брюан, выступали там.

После реконструкции отеля в 1981–85 годах ресторан занял бывший частный бальный зал с окнами, выходящими на площадь Согласия ^[3] , в нескольких сотнях метров от Оперы Гарнье . Он был оформлен в стиле рококо XVIII века , переработан Сибиллой де Маржери и обставлен мебелью Соней Рикель [ ^4]^[5]

Les Ambassadeurs имел две звезды Мишлен . ^[3] В последнее десятилетие работы шеф-поваром был Доминик Буше [фр], затем Жан-Франсуа Пьеж ^[4]^[5] и, наконец, когда отель закрылся в 2013 году на длительную реконструкцию, Кристофер Аш [фр] . ^[6]

В 2017 году Аш открыл небольшой ресторан L'Écrin в отремонтированном отеле; бывшее пространство Les Ambassadeurs стало баром. ^[6]

Ссылки

^ См. «Модные люди в Les Ambassadeurs» Тулуз-Лотрека (1893). Исследование, архивированное 21 февраля 2008 г. в Wayback Machine, находится в галерее Тейт . См. также «Кабаре» Дега (1876–77), архивированное 11 октября 2007 г. в Wayback Machine .
↑ Джордж Э. Смит, III, «Джеймс, Дега и современный взгляд», Роман: Форум по художественной литературе , 21.1 (осень 1987) 56–72.
^ Пол Голдбергер , «Большие парижские комнаты на легендарной площади», New York Times , 7 июля 1985 г.
^ Джон Мариани , «Большая кухня в гранд-отелях Парижа», Virtual Gourmet , 10 июля 2005 г.
^ Найджел Тисдалл, «Париж: лето в городе», Daily Telegraph , 26 апреля 2001 г.
^ аб Тибо Дананше, «Avec L'Écrin et la Brasserie d'Aumont, le мифический отель de la Concorde в Париже встретил les petits plats dans les grands pour sa reouverture le 5 juillet», Le Point , 3 июля 2017 г. (в Французский) .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Café des Ambassadeurs, на Викискладе?

48°52′02″с.ш. 2°19′18″в.д. / 48,86732°с.ш. 2,32155°в.д. / 48,86732; 2,32155

[1] ^ См. «Модные люди в Les Ambassadeurs» Тулуз-Лотрека (1893). Исследование, архивированное 21 февраля 2008 г. в Wayback Machine, находится в галерее Тейт . См. также «Кабаре» Дега (1876–77), архивированное 11 октября 2007 г. в Wayback Machine .

[2] Джордж Э. Смит, III, «Джеймс, Дега и современный взгляд», Роман: Форум по художественной литературе , 21.1 (осень 1987) 56–72.

[Goldberger-3] Пол Голдбергер , «Большие парижские комнаты на легендарной площади», New York Times , 7 июля 1985 г.

[Mariani-4] Джон Мариани , «Большая кухня в гранд-отелях Парижа», Virtual Gourmet , 10 июля 2005 г.

[Telegraph-5] Найджел Тисдалл, «Париж: лето в городе», Daily Telegraph , 26 апреля 2001 г.

[reopen-6] аб Тибо Дананше, «Avec L'Écrin et la Brasserie d'Aumont, le мифический отель de la Concorde в Париже встретил les petits plats dans les grands pour sa reouverture le 5 juillet», Le Point , 3 июля 2017 г. (в Французский) .