Лечон кавали
 Лечон кавали с рисом, соусом для макания и соленьями ачара | |
| Альтернативные названия | Лечон де караджай , лисонг кавали (тагальский) |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Свиная грудинка |
Lechon kawali , также известный как lechon de carajay или litsong kawali на тагальском языке , — это филиппинский рецепт, состоящий из свиной грудинки , обжаренной во фритюре на сковороде или воке ( kawali ). Его заранее приправляют , готовят, а затем подают кубиками. Обычно его подают с соусом для макания, таким как sarsa ng litson (соус лечон), приготовленный из уксуса и свиной печени или toyomansi (соевый соус с кальманси ). [1] [2] [3] [4]
При обжаривании во фритюре до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки получается илокано- багнет , разновидность чичарона . [5] Лечон кавали также является распространенным дополнением или ингредиентом для жареного шпината с креветочной пастой ( бинагунган кангконг ). [6]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Рецепт Лечона Караджая" . Панласанг Пиной . 29 июля 2016 г. Проверено 29 марта 2019 г.
- ^ "Рецепт Lechon Kawali". Архивировано из оригинала 11 апреля 2010 г. Получено 19 ноября 2014 г.
- ^ "Лечон Кавали". PinoyChow.com — Рецепт филиппинской еды .
- ^ «Лечон Кавали - Рецепт 2024» . ambersmenu.com.ph — Рецепт филиппинской еды .
- ^ «Знаете ли вы, что Багнет в Илокосе называют «Чичарон»?».
- ↑ Сэм О (21 июня 2013 г.). «#SamLikesItHot: Канконгский багун с лечон кавали». Рэплер . Проверено 21 апреля 2019 г.
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg/1280px-Ginanggang_(Philippines)_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg) | Эта статья о филиппинской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg){kind=link}
