ливанское вино

Виноделие в Ливане

Ливан является одним из старейших мест производства вина в мире. ^[1] Говорят, что израильский пророк Осия (780–725 гг. до н. э.) призывал своих последователей вернуться к Богу, чтобы «они расцветали, как виноградная лоза, и слава была как вино Ливана, [и] их аромат был бы как у Ливана». [ 2 ] ^{Финикийцы} прибрежной полосы сыграли важную роль в распространении вина и виноградарства по всему Средиземноморью в древние времена .

В период Османской империи производство вина в Ливане было ограничено в течение четырехсот лет, за исключением религиозных целей, что позволяло ливанским христианам заниматься виноградарством . В 1857 году иезуиты основали La Maison Ksara около Захле . Конец 19 века стал свидетелем дальнейшего роста винодельческих предприятий, таких как Domaine des Tourelles и Domaine Wardy. Приход французского мандата (1920–1946) стимулировал еще один период расширения. Французские солдаты и дипломаты создали значительный местный рынок и представили новые сорта винограда. В этот период были основаны известные винодельческие предприятия, такие как Domaine Nakad, Château Musar и Clos Saint Thomas. После обретения независимости в 1943 году винодельческая промышленность столкнулась с трудностями из-за гражданской войны в Ливане (1975–1990). Тем не менее, было основано несколько виноделен, таких как Château Kefraya. ^[3]

Значительное возрождение ливанского виноделия началось в конце 1990-х годов. По состоянию на 2014 год в Ливане насчитывается более 43 виноделен, почти половина из которых находится в долине Бекаа . ^[4] Несмотря на многочисленные конфликты в регионе, страна ежегодно производит около 12 000 000 бутылок вина. ^{[ необходима цитата ]}

История

Древность

Vitis vinifera, возможно, был одомашнен в Ливане, хотя он, вероятно, прибыл с Южного Кавказа через Месопотамию или по торговым путям Черного моря . Виноградные лозы легко росли в земле Ханаан , прибрежной полосе современного Ливана, а вина Библоса экспортировались в Египет во времена Древнего царства (2686 г. до н. э.–2134 г. до н. э.). Вина Тира и Сидона были известны по всему древнему Средиземноморью, хотя не все грузы достигали места назначения; Роберт Баллард , известный по «Титанику», нашел обломки двух финикийских кораблей, датируемых 750 г. до н. э., чей груз вина все еще был нетронутым.^[5] Будучи первыми крупными торговцами вином («Cherem»), финикийцы, по-видимому, защищали его от окисления слоем оливкового масла, за которым следовала печать из сосновой древесины и смолы — это вполне может быть источником греческого вкуса к рецине .философы Зенон из Китиона и Хрисипп из Сол любили вино, последний даже умер от переедания.

Вино играло важную роль в финикийской религии , и греческий / римский бог Дионис /Вакх, возможно, возник в винных ритуалах Ханаана. Конечно, большой храм в Гелиополе (Баальбек) имеет много изображений виноградной лозы и винопития, наиболее известные из которых запечатлены Дэвидом Робертсом на таких фотографиях, как «Баальбек — руины храма Вакха». ^[6]^[7] Такие ритуалы также могли повлиять на греческих вакханок , еврейский пасхальный седер и христианскую евхаристию . Храм Вакха в Баальбеке подчеркивает инструментальную роль, которую финикийцы сыграли в развитии Древнего мира вокруг Средиземного моря. ^[8] через широко распространенные мирные поселения, которые достигли Испании. В Бытии 14:18 упоминается, что финикийский царь Мелхиседек дал Аврааму хлеб и вино ( яин ), а в Осии 14:8 говорится, что «слава его будет как вино Ливанское». ^{[ необходима цитата ]}

Под властью мусульман

После того, как Ливан стал частью Халифата , производство вина сократилось, хотя при системе просо оно допускалось среди христианского населения в религиозных целях. Христиане также разработали Арак , напиток, похожий на узо, приправленный анисом.

Первым виноделом в Ливане был Шато Жозеф Спат (Шато Шбат), открывшийся в 1847 году в Аарамун-Кесруане, а затем винодел из Шато Ксара в 1857 году, когда иезуиты посадили виноградные лозы сорта Сенсо из Алжира в Шато Ксара недалеко от Захле в центральной долине Бекаа . ^[9] В 1868 году французский инженер Эжен Франсуа Брюн основал Domaine des Tourelles. ^{[ требуется ссылка ]} В 1893 году был основан Domaine Wardy. ^[3]

Под властью Франции

Французское влияние между мировыми войнами способствовало развитию культуры употребления вина, как и утонченная средиземноморская культура Бейрута того времени. В этот период было основано несколько виноделен, включая Domaine Nakad в 1923 году, Chateau Musar Гастона Хочара в 1930 году и Clos Saint Thomas в 1937 году. ^[3]

Независимый Ливан

Француз Ив Морар из Шато Кефрая был арестован как шпион во время израильского вторжения и освобожден только после того, как доказал израильтянам, что он знает, как делать вино. ^[10]

Окончание конфликта в 1990-х годах дало новый импульс виноградарству, и мы можем проследить возрождение ливанских вин до основания Domaine Wardy в 1997 году и Massaya в 1998 году, что ознаменовало активное участие французских винодельческих династий в долине Бекаа. ^[11] Тогда число производителей составляло около 5, а в настоящее время в Ливане действуют более 50 ^{[12] виноделен.}

Конфликт 2006 года не сильно изменил тенденцию, даже если некоторые винодельни были на грани потери урожая (Ksara) и понесли сопутствующие убытки (Massaya). Однако освещение в СМИ привело к всплеску спроса во время боевых действий, поскольку британские покупатели, в частности, покупали ливанское вино в знак солидарности. ^[13]

Сорта винограда

Существуют сорта винограда, характерные для Ливана, такие как Обаиде и Мерва. ^[14]^[15]

Винодельни

Большинство крупных виноделен имеют свои виноградники в южной части долины Бекаа . Шато Ксара оставалось крупнейшим по состоянию на 2005 год, производя 70% всего производства страны. ^[16] Оно больше не связано с иезуитским домом Танаила, было продано в 1972 году и значительно пострадало во время гражданской войны в Ливане, но теперь восстановилось.

Следующим по величине является Château Kefraya , большую часть акций которого в конце 1980-х годов выкупил у семьи Де Бустрос политик- друз Валид Джумблат .

Musar получил международное признание на Бристольской винной ярмарке 1979 года ^[17] и долгое время был единственным ливанским вином, широко доступным в Соединенном Королевстве. Chateau Musar известен тем, что перевозил виноград через линию фронта во время гражданской войны в Ливане.

Список ливанских вин

Название вина	Дата производства	Источник	Основатель
Шато Шбат	1847	Арамун Кесерван	Владелец: Anis Chbat Holding SAL
Вина Карам [1]	2002	Джеззин	Капитан Хабиб Карам
Château Héritage	1888	Кабб Ильяс	Семья Тома (la Famille Touma)
Домен Уорди	1997	Долина Бекаа	Управляется и принадлежит семье Уорди.
Шато Кефрая	1951	Н/Д
Шато Хури	Н/Д	Н/Д
Шато Марсиас	2007	Долина Бекаа	Семья Джонни Р.Сааде
Шато Мусар	1930	Долина Бекаа	Гастон Хочар
Шато Накад в Ждите	Н/Д	Н/Д
Шато Канафар	2010	Долина Бекаа	Семья Наим
Couvent St. Sauveur	Н/Д	Н/Д
Домен де Турель	1868	Долина Бекаа , Чтаура	Франсуа-Эжен Брун
Шато Сен-Томас	1995	Долина Бекаа , Кабб Элиас	Семья Тоума
Пещера монастыря Св. Жана	1720 (Реставрирован в 2006 г.)	Кхенчара
РИАЧИ [2]	1839	Кхенчара	Мусса Риачи
Пещера Курум	1998	Кефрая	Бассим Раххал
Клос де Кана	Н/Д	Н/Д
Домен де Баал	1995	Захле - долина Бекаа	Себастьен Хури
IXSIR	2008	Батрун	Габриэль Риверо
Шато Ксара	1857	Долина Бекаа	Зафер Шауи
Массая	Н/Д	Н/Д
Набис Монт Либан	Н/Д	Н/Д	Н/Д
Терре Джой [3]	2011	Западная Бекаа	Джо Сааде
V Дивино	Н/Д	Долина Бекаа	Ванесса Сроуджи
Св. Георгий	2010	Н/Д	Кабалан Абу Джауде

Смотрите также

Ссылки

Карам, Майкл (2005) «Вина Ливана» Saqi Books — справочник по ливанским винам

^ Макговерн, Патрик Э. 2003. Древнее вино: поиск истоков виноделия. Princeton University Press
^ цитируется по McGovern, Patrick E. 2003. op. cit., стр. 202
^ abc Antoun, Layal Bou (2014). «Винодельческая промышленность в долине Бекаа, Ливан: пищевая промышленность как основа динамики сообщества и местного социально-экономического развития» (PDF) . 1-й Средиземноморский междисциплинарный форум по социальным и гуманитарным наукам, MIFS 2014 : 355.
^ Антун, Лайал Боу (2014). «Винодельческая промышленность в долине Бекаа, Ливан: пищевая промышленность как основа динамики сообщества и местного социально-экономического развития» (PDF) . 1-й Средиземноморский междисциплинарный форум по социальным и гуманитарным наукам, MIFS 2014 : 355.
^ Технологии Массачусетского технологического института помогают картировать затонувшие древние финикийские корабли Пресс-релиз Массачусетского технологического института
^ Баальбек - Руины храма Вакха Музеи Ливерпуля
^ Робертс гравюры Баальбек Медина Артс
^ Истоки вина и виноделия
↑ Скратон, Роджер (13 марта 2006 г.). «Роджер Скратон влюбляется в ливанское вино». New Statesman .
^ Кассман, Л. Винодельческая промышленность Ливана: новое лицо страны, некогда известной своей войной. Архивировано 15 ноября 2008 г. в Wayback Machine. Голос Америки, 2 декабря 2004 г.
^ "Lebanese Wine - Prestige Magazine". Prestige Magazine . 13 ноября 2014 г. Получено 22 декабря 2016 г.
^ Вино, 209 Ливанское. "Ливанские винодельни - Откройте для себя всех ливанских виноделов". 209 Ливанское вино .{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
↑ Адриан Бломфилд и Рамси Шорт Женщины спасают ливанское вино после того, как драка грозит уничтожить урожай Daily Telegraph, 25 августа 2006 г.
^ "Информация о вине Обаиде". Wine-Searcher .
^ Мусаллам, Рая (20 января 2018 г.). «Глобальная динамика винодельческой промышленности зимой 2018 г.: местные сорта винограда Ливана: Обайде и Мерва».
^ Спеетйенс, Питер Ливанское вино, похоже, возвращается. Сообщаем октябрь 2005 г.
^ Интервью Reason с ливанским винным обозревателем Майклом Карамом Reason.com

Жан-Пьер БЕЛЬ, Les paysages viticoles de la Bekaa (Ливан), Париж: BoD, 2009, 232 стр.

Жан-Пьер БЕЛЬ, Vignes et vins au Liban: 4 000 лет успеха, Париж: BoD, 2014, 416 стр.

Внешние ссылки

lebwine.com Вино Ливана
Карта ливанских виноделен от Chateau Kefraya
О ливанских винах Дэвида Фурера

[1] Макговерн, Патрик Э. 2003. Древнее вино: поиск истоков виноделия. Princeton University Press

[2] цитируется по McGovern, Patrick E. 2003. op. cit., стр. 202

[:0-3] Antoun, Layal Bou (2014). «Винодельческая промышленность в долине Бекаа, Ливан: пищевая промышленность как основа динамики сообщества и местного социально-экономического развития» (PDF) . 1-й Средиземноморский междисциплинарный форум по социальным и гуманитарным наукам, MIFS 2014 : 355.

[4] Антун, Лайал Боу (2014). «Винодельческая промышленность в долине Бекаа, Ливан: пищевая промышленность как основа динамики сообщества и местного социально-экономического развития» (PDF) . 1-й Средиземноморский междисциплинарный форум по социальным и гуманитарным наукам, MIFS 2014 : 355.

[5] Технологии Массачусетского технологического института помогают картировать затонувшие древние финикийские корабли Пресс-релиз Массачусетского технологического института

[6] Баальбек - Руины храма Вакха Музеи Ливерпуля

[7] Робертс гравюры Баальбек Медина Артс

[8] Истоки вина и виноделия

[Scruton-9] Скратон, Роджер (13 марта 2006 г.). «Роджер Скратон влюбляется в ливанское вино». New Statesman .

[10] Кассман, Л. Винодельческая промышленность Ливана: новое лицо страны, некогда известной своей войной. Архивировано 15 ноября 2008 г. в Wayback Machine. Голос Америки, 2 декабря 2004 г.

[11] "Lebanese Wine - Prestige Magazine". Prestige Magazine . 13 ноября 2014 г. Получено 22 декабря 2016 г.

[12] Вино, 209 Ливанское. "Ливанские винодельни - Откройте для себя всех ливанских виноделов". 209 Ливанское вино .{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[13] Адриан Бломфилд и Рамси Шорт Женщины спасают ливанское вино после того, как драка грозит уничтожить урожай Daily Telegraph, 25 августа 2006 г.

[14] "Информация о вине Обаиде". Wine-Searcher .

[15] Мусаллам, Рая (20 января 2018 г.). «Глобальная динамика винодельческой промышленности зимой 2018 г.: местные сорта винограда Ливана: Обайде и Мерва».

[16] Спеетйенс, Питер Ливанское вино, похоже, возвращается. Сообщаем октябрь 2005 г.

[Karamint-17] Интервью Reason с ливанским винным обозревателем Майклом Карамом Reason.com