Ladurée
 | |
| Ladurée | |
| Тип компании | Частный ( SAS ) |
| Промышленность | Кондитерские изделия |
| Жанр | Кондитерская |
| Основан | 1862 в Париже , Франция ( 1862 ) |
| Основатель | Луи Эрнест Ладюре |
| Штаб-квартира | Париж , Франция |
Количество локаций | 129 (2024) |
| Продукция | Выпечка и конфеты |
| Владелец | Стефан Курби [1] |
| Веб-сайт | www.laduree.fr/en/ |
Pâtisserie E. Ladurée , широко известная как Ladurée ( французское произношение: [la.dy.ʁe] ), является французским производителем и розничным продавцом высококачественной выпечки и конфет , основанным в 1862 году. Ladurée хорошо известна во всем мире своими макаронами . [2] Компания является société par actions simplifiée (упрощенным акционерным обществом) и имеет головной офис в Париже , Франция. [3] [4]
Ранние годы
Луи Эрнест Ладюре, мельник , основал пекарню в 1862 году на улице Рояль в Париже . Во время восстания Парижской коммуны 1871 года пекарня сгорела. На том же месте была построена кондитерская, а Жюлю Шере было поручено внутреннее убранство. Пухлые херувимы в костюмах кондитеров, нарисованные им на потолке, стали эмблемой компании. Внутренние помещения были окрашены в тот же цвет морской волны, что и фасад.
Известность Ладюре пришла в 1930 году, когда его младшему кузену Пьеру Дефонтену пришла в голову оригинальная идея двухэтажного печенья, в котором два пирожных-макарона были склеены вместе и наполнены кремом- ганашом . [5] Королева Екатерина Медичи привезла макарон во Францию из Италии в XVI веке, и рецепт печенья с годами почти не менялся, но количество используемых ингредиентов и внешний вид конечного продукта зависели от каждого пекаря.
Французский кондитер Пьер Эрме помог организовать расширение Ladurée: «За один год Ladurée превратилась из маленькой пекарни в восьмом округе Парижа в известный бренд. Когда я пришел, там не было особой организации. Я действительно привнес в компанию ноу-хау. Когда я пришел, у них не было логотипа». [6]
Недавняя история
В 1993 году Groupe Holder приобрела Ladurée. [7] Семья Holder также владеет сетью пекарен PAUL во Франции. После поглощения компания начала расширяться, чтобы превратить Ladurée из единственной пекарни на улице Royale в сеть, открыв кондитерские и чайные на Елисейских полях и в Le Printemps Haussmann в 1997 году, а затем Ladurée Bonaparte в 2002 году.
Международное развитие Ladurée началось в 2005 году с Лондона , в универмаге Harrods . [8] В 1997 году два магазина открылись в Париже — первый на Елисейских полях , рядом с чайной комнатой, оформленной Жаком Гарсиа , и второй на улице Бонапарт, оформленный Роксаной Родригес. В 2006 году открылся магазин в Лондоне, также оформленный Роксаной Родригес. Модели магазинов на улице Бонапарт и Harrods, предназначенные для продажи на вынос, были экспортированы в другие места. [9]
Магазины Ladurée теперь также представлены [10] в Канаде, Бельгии, Индии, Ирландии, Японии, Кувейте, Люксембурге, Монако, Катаре, Саудовской Аравии, Швейцарии, Объединенных Арабских Эмиратах, Великобритании и США.
В 2012 году Ladurée выпустила коллекцию косметики, вдохновленную цветами их макарон. [11] Она появилась в продаже в Японии в феврале 2012 года, а в Европе — с ноября 2012 года.
В 2019 году Ladurée перешла на веганское меню в своем ресторане в Беверли-Хиллз. [12]
В марте 2022 года 80% Ladurée были куплены Стефаном Курби через Lov Group. [13] Мелани Каррон стала новым управляющим директором, заменив Дэвида Холдера, сына основателя группы Holder.
Сотрудничества
В феврале 2014 года Мари-Элен де Тайяк, дизайнер ювелирных изделий, сотрудничала с Ladurée, чтобы создать наборы модных макарон. [14] На коробке с макаронами изображено ожерелье «Rainbow» от де Тайяк с золотыми блестками и разноцветным драгоценным камнем бриолет. [14] В магазинах Ladurée в Токио, Париже и Нью-Йорке были витринные инсталляции, вдохновленные Мари-Элен де Тайяк. [14]
В 2018 году модный дом Vera Wang выпустил ряд десертов в сотрудничестве с Ladurée. [15]
В 2021 году итальянский дизайнер LadoubleJ сотрудничал с Ladurėe для создания коллекции фарфора. [16]
В 2022 году американская компания по производству товаров для детей и вечеринок Meri Meri объединилась с Ladurée для создания ряда украшений и аксессуаров для французского чаепития, включая свечи и обеденные тарелки. [17]
В популярной культуре
Ladurée приготовила выпечку для фильма «Мария-Антуанетта » режиссёра Софии Копполы ; её знаменитые макароны можно увидеть в сцене между Марией-Антуанеттой и послом Мерси. [18]
Их также можно увидеть в популярном подростковом сериале телеканала CW « Сплетница» в роли любимых пирожных Блэр Уолдорф .
Ladurée регулярно сотрудничает с модельерами: в 2009 году с Кристианом Лубутеном , затем в том же году с Marni.
В 2011 году компания Ladurée была выбрана для разработки концепции макарон для свадьбы Альбера II, князя Монако , и Шарлин Уиттсток .
Места
По состоянию на сентябрь 2024 года Ladurée управляет 5 магазинами в Африке, 44 магазинами в Азии, 66 магазинами в Европе, 15 магазинами в Северной Америке и 1 магазином в Южной Америке. [19] Они перечислены ниже:
Европа
- Берлин, Германия (1)
- Канны, Франция (1)
- Аэропорт Шарль де Голль, Франция (13)
- Шаван-де-Божи, Швейцария (1)
- Дублин, Ирландия (1)
- Женева, Швейцария (2)
- Живерни, Франция (1)
- Горд, Франция (1)
- Гамбург, Германия (1)
- Аэропорт Хитроу, Англия (1)
- Ингольштадт, Германия (1)
- Лозанна, Швейцария (1)
- Лондон, Англия (8)
- Люксембург, Люксембург (1)
- Манчестер, Англия (1)
- Монте-Карло, Монако (1)
- Мюнхен, Германия (3)
- Аэропорт Ницца Лазурный Берег, Ницца, Франция (1)
- Аэропорт Орли, Франция (7)
- Париж, Франция (14)
- Серрис, Франция (1)
- Сен-Лоран-дю-Вар, Франция (1)
- Сен-Тропе, Франция (1)
- Слима, Мальта (1)
- Версаль, Франция (1)
Африка
- Каир, Египет (2)
- Город Эль-Шейх Заид, Египет (1)
- Гиза, Египет (1)
- Новый Каир, Египет (1)
Азия
- Абу-Даби, Объединенные Арабские Эмираты (4)
- Доха, Катар (6)
- Дубай, Объединенные Арабские Эмираты (6)
- Эль-Кувейт, Кувейт (3)
- Киото, Япония (1)
- Нью-Дели, Индия (2)
- Мумбаи, Индия (1)
- Калькутта, Индия (1)
- Маскат, Оман (2)
- Осака, Япония (1)
- Пуна, Индия (1)
- Эр-Рияд, Саудовская Аравия (2)
- Шанхай, Китай (3)
- Шарджа, Объединенные Арабские Эмираты (1)
- Токио, Япония (9)
- Иокогама, Япония (1)
Северная Америка
- Беверли-Хиллз, США (1)
- Глендейл, США (1)
- Лос-Анджелес, США (1)
- Майами, США (2)
- Нью-Йорк, США (5)
- Торонто, Канада (2)
- Ванкувер, Канада (3)
- Мехико, Мексика (1)
Ссылки
- ^ "Стефан Курби прет à avaler Ladurée" . lefigaro.fr . 12 марта 2021 г. Проверено 16 декабря 2021 г.
- ^ Куго, Элен (22 ноября 2022 г.). «Краткая история роскоши: сокровища для гурманов в Ladurée». Журнал Luxus . Получено 19 мая 2024 г.
- ^ "PATISSERIE E.LADUREE (ПАРИЖ 7) Chiffre d'affaires, Resultat, bilans sur SOCIETE.COM - 572045540" . www.societe.com . Проверено 5 сентября 2022 г.
- ^ Бадер, Клэр. "Ladurée: le Vuitton du macaron". Capital. Архивировано из оригинала 16 февраля 2017 года . Получено 29 ноября 2013 года .
- ^ "Discover Paris". Архивировано из оригинала 28 февраля 2007 года . Получено 3 марта 2007 года .
- ↑ Адельхайд Нельсон (31 января 2012 г.). «Пьер Эрме» . Проверено 15 февраля 2017 г. .
- ^ "Group Holder" . Получено 3 марта 2007 г. .
- ^ "ИСТОРИЯ ЛАДУРЕ" . www.laduree.fr . Архивировано из оригинала 15 января 2022 года . Проверено 4 августа 2020 г.
- ^ "sybarites.org" . Получено 3 марта 2007 г.
- ^ "Ladurée : Home Maison International". Архивировано из оригинала 22 октября 2015 г. Получено 21 октября 2015 г.
- ^ "Макияж, вдохновленный макаронами". Архивировано из оригинала 20 октября 2020 г. Получено 20 декабря 2012 г.
- ^ Директо-Местон, Даниэль; Директоро-Местон, Даниэль (26 сентября 2019 г.). «Французская кондитерская Ladurée становится веганом в Беверли-Хиллз». Голливудский репортер . Проверено 22 марта 2022 г.
- ^ "Ladurée передислоцируется под новым владельцем". Luxus Plus . 23 июля 2024 г. Получено 23 июля 2024 г.
- ^ abc McCarthy, Lauren (19 февраля 2014 г.). "Marie-Hélène de Taillac Links With Ladurée". WWD . Получено 19 февраля 2014 г. .
- ^ "Vera Wang Just Launched a Dreamy Dessert Collection With Ladurée". Town & Country . 11 января 2018 г. Получено 23 июля 2024 г.
- ^ Stearns, Grace (16 апреля 2021 г.). «Коллекция La DoubleJ x Ladurée — легкий способ сделать подарок на День матери». Vogue . Получено 23 июля 2024 г.
- ^ "Ladurée x Meri Meri | Maison Ladurée" . www.laduree.us . Проверено 23 июля 2024 г.
- ^ "A Tribute to Marie Antoinette" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 27 ноября 2006 года . Получено 3 марта 2007 года . (33,1 КБ )
- ^ "Наши магазины и рестораны". www.laduree.fr . Получено 17 сентября 2024 г. .
Внешние ссылки
- Официальный сайт
