Лакон

В этой статье есть несколько проблем. Помогите улучшить ее или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти сообщения ) В статье не указаны какие-либо источники .Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Неподтвержденный материал может быть оспорен и удален . Найти источники:  "Lacón" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( Апрель 2024 )( Узнайте, как и когда удалить это сообщение ) Тема этой статьи может не соответствовать общим правилам значимости Википедии .Пожалуйста, помогите продемонстрировать значимость темы, ссылаясь на надежные вторичные источники , которые независимы от темы и обеспечивают ее значительное освещение, выходящее за рамки простого тривиального упоминания. Если значимость не может быть показана, статья, скорее всего, будет объединена , перенаправлена ​​или удалена . Найти источники:  "Lacón" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( Апрель 2024 )( Узнайте, как и когда удалить это сообщение ) You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Spanish. Click [show] for important translation instructions. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wikipedia. Do not translate text that appears unreliable or low-quality. If possible, verify the text with references provided in the foreign-language article. You must provide copyright attribution in the edit summary accompanying your translation by providing an interlanguage link to the source of your translation. A model attribution edit summary is Content in this edit is translated from the existing Spanish Wikipedia article at [[:es:Lacón gallego]]; see its history for attribution. You may also add the template {{Translated|es|Lacón gallego}} to the talk page. For more guidance, see Wikipedia:Translation. (Learn how and when to remove this message)

Лакон

Место происхождения	Испания
Регион или штат	Галисия
Основные ингредиенты	Вяленое мясо ( свиная лопатка )
Вариации	Лакон галего , лакон галего
Медиа: Лакон

Лакон — испанский сыровяленый окорок , получаемый из лопаток или передних ног свиньи.

Исторически лакон упоминается в текстах, по крайней мере, с XVII века.

Lacón galego из Галисии , Испания, имеет статус защищенного географического указания (PGI) в соответствии с европейским законодательством. Производство lacón galego может осуществляться в Галисии, от выращивания и убоя свиней до вяления конечного продукта. Фактический продукт производится только из лопатки, а не из целой ноги, как это обычно бывает с другими хамонами ( буквально « ветчинами » ). 

Для приготовления лакона могут использоваться следующие породы свиней : кельтская , крупная белая , ландрас или дюрок , а также существует два типа лакона в зависимости от того, как выращивают свинью:

• Традиционным лакон галего можно назвать, когда свинью кормили исключительно натуральными кормами, например , желудями , злаками , каштанами и другими растительными продуктами, по крайней мере в течение последних трех месяцев перед убоем.
• Lacón galego (открытый свиной жир) — когда свинья до убоя питалась кормами, разрешенными регулирующим органом.

Запрещены те корма, которые не одобрены советом; к ним относятся масла, рыба и их производные.

• Список ветчины
• Список сушеных продуктов

• Официальный сайт Архивировано 01.10.2017 на Wayback Machine

Эта статья о мясе — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• v
• t
• e

Эта статья, связанная с испанской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• v
• t
• e