La Grenouille (ресторан)
Французский ресторан на Манхэттене, Нью-Йорк

Ла Гренуй
Ла Гренуй в январе 2024 г.
Карта
Информация о ресторане
Учредил1962 [1] ( 1962 )
ЗакрытоСентябрь 2024 г. ( 2024-09 )
Владелец(и)Филипп Массон
Предыдущий владелец(и)Массоны, Чарльз-старший и Жизель
Шеф-поварФилипп Массон
Тип едыФранцузский
Дресс-кодТребуется куртка
адрес улицы3 Ист 52-я Стрит
ГородНью-Йорк
СостояниеНью-Йорк
Почтовый индекс10022
СтранаСоединенные Штаты
Координаты40°45′34.6″с.ш. 73°58′32.11″з.д. / 40.759611°с.ш. 73.9755861°з.д. / 40.759611; -73.9755861
Веб-сайтhttps://www.la-grenouille.com/

La Grenouille ( по-французски «Лягушка») был французским рестораном на 3 East 52nd Street между Пятой авеню и Мэдисон авеню в Мидтауне на Манхэттене , Нью-Йорк . [1] [2] Основанный в 1962 году бывшим учеником Анри Суле Чарльзом Массоном-старшим и его женой Жизель, а позже сыновьями Филиппом и Чарльзом, La Grenouille стал излюбленным местом нью-йоркских, американских и, в конечном итоге, международных посетителей, включая дизайнеров из близлежащего Швейного района Манхэттена . [3]

В сентябре 2024 года ресторан объявил о своем окончательном закрытии. [4] [5] Когда было объявлено о закрытии, La Grenouille был последним действующим рестораном французской высокой кухни в Нью-Йорке с 1960-х годов, и он оставался рестораном с высоким рейтингом. [5] Персонал La Grenouille был представлен организацией UNITE HERE Local 100. [6]

История

Здание по адресу 3 East 52nd Street было построено в 1871 году. [7] La ​​Grenouille, ресторан, который сейчас занимает это здание, был основан в 1962 году Шарлем Массоном-старшим, бывшим учеником Анри Суле, [8] и его женой Жизель. [9] Шарль Массон-старший работал под руководством Анри Суле в оригинальном ресторане Le Pavillon на Всемирной выставке 1939 года .

После смерти Шарля-старшего в 1975 году [9] Жизель продолжала управлять рестораном до 2010 года. Их старший сын, Шарль-младший, помогал Жизель с ее обязанностями по управлению с 1975 по 1994 год. В то время младший сын Жизель Филипп взял на себя обязанности Шарля-младшего до 2000 года, после чего Шарль-младший вернулся. Жизель умерла 5 ноября 2014 года. [10] После ее смерти Шарль-младший ушел с поста управляющего в 2014 году из-за спора со своим братом. [11] [10] [12]

С 2014 года La Grenouille управлялся Филиппом Массоном. Это был последний действующий ресторан французской высокой кухни в Нью-Йорке с 1960-х годов [13], который просуществовал дольше других известных французских ресторанов, таких как Lutèce, который закрылся в 2004 году [3].

В 2014 году Чарльз Массон-младший ушел со своей многолетней должности генерального директора на фоне ожесточенного, давнего спора со своим младшим братом Филиппом, который затем взял на себя управление рестораном. [14] [11] [10] [12] В 2021 году спор между братьями даже привел к опасениям, что La Grenouille может закрыться. [15] [16]

В июне 2023 года ресторан был закрыт персоналом Con Ed, когда новый газовый счетчик обнаружил утечку газа. Ресторан вновь открылся 3 ноября 2023 года. [17] Впоследствии здание ресторана было выставлено на продажу в начале 2024 года. [18] 12 сентября 2024 года La Grenouille объявил, что закроется в конце недели. [4] [5]

Антуан де Сент-Экзюпери иМаленький принц

Ранее в 20 веке, до того, как La Grenouille занял здание 3 East 52nd Street, французский художник Бернар Ламотт имел свою студию на верхних этажах. Его посещал неформальный салон творческих людей, включая Чарли Чаплина , Марлен Дитрих , Жана Габена и писателя и летчика Антуана де Сент-Экзюпери , который написал там большую часть Le Petit Prince . [9] В 2000 году La Section Americaine du Souvenir Francais установила мемориальную доску возле ресторана, увековечивающую память летчика и писателя Антуана де Сент-Экзюпери, который часто посещал здание, находясь в изгнании из оккупированной немцами Франции во время Второй мировой войны.

Меню La Grenouille по сути полностью представляет собой «высокую французскую кухню » [1] [19], в меню представлены французские названия классических и более современных блюд, за которыми следует английский перевод и английское описание. [20] В классическое меню ужина входят quenelles de brochet , sole grillée (жареный на гриле камбала), обжаренные лягушачьи лапки , а также шоколадное суфле с Гран Марнье на десерт. [21] [19] По состоянию на июнь 2023 года стоимость меню «основного места» из трех блюд составляла 185 долларов на человека, а стоимость меню «основного места» из двух блюд составляла 155 долларов на человека. Также есть «Late Night Jazz Menu» и меню на вынос. [21]

Известность

Помимо своей высокой французской кухни , La Grenouille славится своей клиентурой и считается излюбленным местом нью-йоркских, американских и международных посетителей. [2] Часть этой клиентуры включает дизайнеров из близлежащего модного района Нью-Йорка ; [2] о нем говорят как о месте, излюбленном его знаменитостями, например, креативным директором журнала Elle Джо Зи . [22] За всю историю существования La Grenouille его постоянными клиентами и посетителями были Сальвадор Дали, [9] Каролина Эррера, [19] Полин Трижер, [3] бывший мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг, Вуди Аллен и многие другие.

Кроме того, ресторан славится своими роскошными цветочными композициями и романтическим освещением [9], традицией, начатой ​​Чарльзом Массоном-старшим и продолженной его сыновьями Чарльзом-младшим [23] [19] и Филиппом Массоном. В 2008 году Чарльз-младший рассказал журналу Vanity Fair историю о том, как его отец красил отдельные лампочки персиковой краской, чтобы добиться желаемого эффекта освещения, пока GE не начала производить похожие лампочки. [19] Когда GE в конечном итоге прекратила выпуск лампочки в 1974 году, кризис был предотвращен, поскольку Массоны смогли заказать 50 000 похожих лампочек у Westinghouse . [19]

В 1972 году журнал W назвал его одним из «Les Six, последних оплотов роскошной кухни в Нью-Йорке». Другими пятью были Lutèce , La Caravelle , La Côte Basque , Lafayette и Quo Vadis . [24] [19] La Grenouille — последний работающий в Нью-Йорке ресторан высокой французской кухни с 1960-х годов, когда он доминировал в высокой французской кухне Нью-Йорка. [25]

В 2012 году ресторан получил премию Фонда Джеймса Бирда за выдающееся обслуживание. [26]

Ссылки

  1. ^ abc "Нью-Йорк, рейтинг и отзывы: La Grenouille". Zagat . 2015 . Получено 28 апреля 2015 г. Все еще "экстраординарное" после "столько лет", это "заведение" в Мидтауне оставляет "все ваши чувства удовлетворенными" "превосходной" высокой французской кухней, "балующим" обслуживанием и "изысканной" обстановкой, украшенной "парящими цветочными композициями"; пиджаки и глубокие карманы здесь обязательны, но "стоит того", чтобы потратиться на "незабываемый" обед в том, что, безусловно, "последнее в своем роде"; P.S. уход его любимого лидера, Чарльза Массона, заставляет преданных поклонников ждать, что будет дальше.
  2. ^ abc "История". Ла Гренуй .
  3. ^ abc Nemy, Enid (14 февраля 2002 г.). «Полин Трижер, образец американского стиля, умерла в возрасте 93 лет». The New York Times .
  4. ^ ab Orlow, Emma (12 сентября 2024 г.). «Midtown Powerhouse La Grenouille закрывается после многих лет драмы». Eater NY . Получено 13 сентября 2024 г.
  5. ^ abc Уэллс, Пит (12 сентября 2024 г.). «La Grenouille, остаток старой французской кухни в Нью-Йорке, закроется». The New York Times . Получено 13 сентября 2024 г.
  6. ^ «Eat Union – ОБЪЕДИНЯЙТЕ ЗДЕСЬ, местный 100».
  7. ↑ Грей, Кристофер (22 апреля 2001 г.). «Уличные пейзажи/3 East 52nd Street; Здание 1871 года с мемориальной доской в ​​честь посетителя». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 июня 2023 г.
  8. ↑ Ван Гелдер, Лоуренс (6 февраля 1975 г.). «Шарль Массон, владелец La Grenouille, мертв». The New York Times .
  9. ^ abcde Макграт, Дуглас (7 августа 2008 г.). «Неподвижный пир». Vanity Fair . Получено 29 июня 2023 г. .
  10. ^ abc Вебер, Брюс (14 ноября 2014 г.). «Жизель Массон умирает в возрасте 89 лет; накормил знаменитостей в Ла Гренуй». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 июня 2023 г.
  11. ^ ab Robinson, Whitney (6 сентября 2016 г.). «Два брата-француза сражаются на изысканной гастрономической сцене Нью-Йорка». Town & Country . Получено 29 июня 2023 г. .
  12. ^ ab Fabricant, Florence; Moskin, Julia (26 марта 2014 г.). «From France to Midtown, a Rift Rocks La Grenouille». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 июня 2023 г.
  13. ^ "La Grenouille - Рестораны в Мидтауне Ист, Нью-Йорк". Time Out New York .
  14. ^ Кришна, Прия (1 ноября 2021 г.). «Живой концерт в La Grenouille: икра, хрусталь и кричащие вокальные партии владельца». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 июня 2023 г.
  15. ↑ Онг, Бао (23 августа 2021 г.). «Один из самых знаковых французских ресторанов Нью-Йорка может закрыться из-за семейной вражды». Eater NY . Получено 29 июня 2023 г.
  16. ^ Boniello, Kathianne (21 августа 2021 г.). «Горячая точка Нью-Йорка La Grenouille может закрыться на фоне битвы братьев». New York Post . Получено 29 июня 2023 г.
  17. ^ Куоццо, Стив (5 ноября 2023 г.). «Знаменитый французский ресторан в Нью-Йорке La Grenouille вновь открывается после утечки газа». New York Post . Получено 6 ноября 2023 г.
  18. ^ Велси, Ким (17 января 2024 г.). «Здание Ла Гренуя выставлено на продажу». Curbed . Получено 13 сентября 2024 г.
  19. ^ abcdefg Мартин, Бретт (5 января 2012 г.). «Ла Греную исполняется 50 лет». Приятного аппетита . Проверено 30 июня 2023 г.
  20. ^ "La Grenouille Menu". New York Magazine . 2015. Архивировано из оригинала 9 апреля 2015 года . Получено 28 апреля 2015 года .
  21. ^ ab «Меню». Ла Гренуй . Проверено 30 июня 2023 г.
  22. ↑ Валлис, Александра (20 марта 2009 г.). «Креативный директор Elle Джо Зи стилизует Джулию Робертс, любит придорожные буррито и Сетагайю». Grub Street . Получено 28 апреля 2015 г.
  23. ^ Массон, Чарльз (1994). Цветы Ла Гренуй. Crown Publishing Group. ISBN 978-0-517-59057-7.
  24. ↑ Колателло, Боб (30 января 2012 г.). «Вот дамы, которые обедали!». Vanity Fair . Получено 19 февраля 2016 г.
  25. ↑ Шератон, Мими (24 декабря 2007 г.). «Лягушка в сорок пять» . The New Yorker . Получено 28 апреля 2015 г.
  26. ↑ Чоу, Джессика (8 мая 2013 г.). «Лауреаты премии Фонда Джеймса Бирда за 2012 год». The Daily Meal . Получено 12 февраля 2019 г.

Дальнейшее чтение

  • Эддисон, Билл (20 мая 2014 г.). «Обзор, Дорога к 38: Три критика в La Grenouille в Нью-Йорке». Eater .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=La_Grenouille_(ресторан)&oldid=1270407148"