L'Escargot (ресторан)
| L'Escargot | |
|---|---|
 Фасад ресторана в 2024 году | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1896 ( 1896 ) |
| адрес улицы | 48 Грик Стрит , Сохо |
| Город | Лондон , W1 |
| Страна | Великобритания |
| Другая информация | Ближайшая станция:.svg/1280px-Underground_(no_text).svg.png) Тоттенхэм Корт Роуд |
L'Escargot — старейший французский ресторан Лондона, [1] а также один из старейших ресторанов города. [2] [3] Он расположен в георгианском таунхаусе на Грик-стрит , в самом сердце района Сохо . Здание, построенное в 1741 году, ранее было частной резиденцией герцога Портлендского .
История
Сохо начал развиваться после Великого пожара в Лондоне в 1666 году, когда было уничтожено более 13 000 домов и 100 000 граждан остались без крова. Район, тогда называвшийся Сохо-Филдс, был очевидным местом для богатых, чтобы строить свою недвижимость, находясь в непосредственной близости от королевских дворцов Вестминстера , Уайтхолла и Сент -Джеймса . Говорят, что название Сохо произошло от «so-ho», популярного охотничьего клича того времени.
В 1896 году Жорж Годен открыл ресторан Le Bienvenue в конце улицы Грик-стрит . Он прославился своими улитками , став первым рестораном в Англии, где подавали этот деликатес. Когда в 1927 году он переехал в более просторное помещение на улице Грик-стрит, 48, [2] его клиенты умоляли его переименовать свой ресторан в L'Escargot в честь его самого популярного блюда. Он согласился и назвал новый ресторан L'Escargot Bienvenue. Его ферма по разведению улиток в подвале нового ресторана стала предметом обсуждения. Гипсовый бюст Годена, едущего на улитке, с девизом «медленно, но верно» по сей день выставлен снаружи ресторана.
1980-е–1990-е годы
После его выхода на пенсию рестораном управлял его сын Алекс, и он зарекомендовал себя как лучший французский ресторан в Лондоне. Ник Ландер и его жена Дженсис Робинсон , магистр вина, взяли ресторан под свое управление в 1981 году и сохранили его репутацию одного из лучших ресторанов Лондона. Они наняли Елену Сальвони, широко признанную одним из величайших менеджеров ресторанов 1980-х годов, поэтому завсегдатаи часто называли ресторан «Место Елены».
L'Escargot был отремонтирован в 1992 году, когда Джимми Лахуд и шеф-повара Дэвид Кавалье и Гарри Холлихед взяли бразды правления в свои руки. Марко Пьер Уайт занял пост шеф-повара, когда он стал партнером Джимми Лахуда в ресторане Quo Vadis на Дин-стрит, и ресторан был признан лучшим французским рестораном в Лондоне и лучшим рестораном в Сохо.
Сегодня
В феврале 2014 года ресторан L'Escargot приобрели Брайан Кливаз [3] [4] (из The Arts Club , Home House и Langan's Brasserie ), Лоренс Айзексон и группа их друзей. [5] В 2023 году ресторан купил Томас Хитцшпергер, бывший футболист и предприниматель немецкой Премьер-лиги. [6]
Клуб Улиток
В феврале 2024 года на верхнем этаже ресторана открылся закрытый клуб для членов клуба The Snail Club. [7] [8]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Ройс-Гринсилл, Сара (17 октября 2014 г.). "Upstairs at L'Escargot: Soho's newest members' club-Telegraph". The Telegraph . Архивировано из оригинала 18 октября 2014 г. Получено 5 мая 2015 г.
- ^ ab Vines, Richard (17 июня 2014 г.). "L'Escargot Is Hot -- Even Before Your Snails Catch Fire: Review". Bloomberg Business . Получено 5 мая 2015 г.
- ^ ab Prynn, Jonathan (6 августа 2014 г.). «Клуб для членов клуба, который предназначен только для „хороших людей“, откроется в историческом месте в Сохо — Лондон». Evening Standard . Получено 5 мая 2015 г.
- ^ "L'Escargot в Сохо выходит из своей оболочки под новым владельцем". Time Out London . 20 марта 2014 г. Получено 5 мая 2015 г.
- ^ Гвиллиам, Кэти (9 марта 2011 г.). «Французская мода Сохо: L'Escargot заново изобретает улитку». The Telegraph . Получено 28 ноября 2012 г.
- ↑ Кроуфорд, Бен (17 февраля 2024 г.). «Звезда Премьер-лиги-первопроходец владеет лондонским рестораном, где Диана была завсегдатаем». The Mirror . Получено 26 августа 2024 г.
- ^ "The Snail Club празднует 4 месяца в Сохо - UK News Group". 27 июня 2024 г. Получено 26 августа 2024 г.
- ^ Блэр, Наташа (22 января 2024 г.). «Обзор L'Escargot. Знаменитый французский ресторан Сохо остается превосходным». www.tripreporter.co.uk . Получено 26 августа 2024 г.
Внешние ссылки
- L'Escargot Soho в Лондоне, Англия
- L'Escargot Bleu в Эдинбурге, Шотландия
51°30′50.2″с.ш. 0°7′51.6″з.д. / 51.513944°с.ш. 0.131000°з.д. / 51.513944; -0.131000
