Коос

Koose ( дагбани : [ˈKooshe] ), также известный как бобовый пирог ^[1] — это пряный черноглазый гороховый фриттер , который обычно едят в Западной Африке в качестве закуски. Его часто едят с кашей. ^[2] Иногда его закладывают в хлеб и называют «хлеб Koose» или «Paanu Kooshe».

Koose распространен в Западной Африке среди народа хауса в Северной Нигерии , народа дагомба в Гане ^[3] и других частях Западной Африки, включая Сьерра-Леоне и Камерун . Koose также можно найти в странах Карибского бассейна, таких как Куба , и в странах Южной Америки, таких как Бразилия . В Гане он известен как «koose», «kooshe» или «koosay». В Нигерии он известен как «akara», в Бразилии как « acaraje » и на Кубе как «bollitos de carita». Дагбамба в Гане он известен как «Kooshe», эве называют его «agawu», а некоторые в общине зонго — как «koose tankuwa». ^{[4] [5]}

В состав козьего гороха входят клетчатка , антиоксиданты и белок из черного гороха. ^[4]

Эта статья о нигерийской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е

Эта статья о ганской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е

Эта статья о Сьерра-Леоне является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е

Эта статья о Камеруне — заготовка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е