Кханом Тиан
Кханом тхиан ( тайск . Khanom thian , произносится [kʰā.nǒm tʰīa̯n] ; «свечной пудинг или выпечка») — разновидность тайского кханома (закуски или десерта) [1], приготовленного в форме свечи. [2] Он возник в северном Таиланде и используется некоторыми людьми в качестве церемониального блюда.
Обзор
Кханом тхиан — это пудинг или выпечка, приготовленные с использованием рисовой или кукурузной муки, кокосового молока, подслащенного, например, коричневым сахаром, [3] и семян кунжута. [2] Иногда в качестве ингредиента используется соль. [3] Затем смесь пропаривают в банановых листьях, сформированных в закрытый пакет в форме конуса. [2] [3] [4] После приготовления ее цвет похож на цвет патоки. [3] Иногда ее украшают кокосовой стружкой. [3]
История
Блюдо возникло в самой северной части Таиланда. [4] Кханом тхиан описывается как «церемониальный пудинг», и это блюдо используется китайскими тайцами в качестве подношения своим предкам во время церемоний в канун Нового года . [4] После церемониального подношения кханом тхиан дарят друзьям и родственникам в качестве подарка. [4]
Смотрите также
Ссылки
- ↑ Шорт, Филиппа (28 апреля 2010 г.). «Время кханома! Неповторимые закуски и десерты Таиланда». CNN Travel . Получено 18 ноября 2016 г.
- ^ abc Cummings, J. (2000). Таиланд. Lonely Planet: World food. Lonely Planet. стр. 88. ISBN 978-1-86450-026-4.
- ^ abcde "Khanom thian". Northern Thai Information Center . Библиотека Чиангмайского университета. 5 июля 2007 г. Получено 18 ноября 2016 г.
- ^ abcd Руфс, TG; Руфс, KS (2014). Сладости по всему миру: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. стр. 332. ISBN 978-1-61069-221-2.
