Производство чая в Кении

Чай — это основная товарная культура, выращиваемая в Кении . Кенийский чай является основным источником валютных поступлений для страны.

Большая часть чая, производимого в Кении, — это черный чай , а зеленый чай , желтый чай , белый чай и фиолетовый чай (продукт, листья которого окрашены естественным образом за счет присущих ему антоцианов) [1] производятся по заказу крупных производителей чая.

История

Вывеска

Чай был впервые представлен в Кении в 1903 году Г. В. Л. Кейном и был посажен в современном Лимуру . Коммерциализация чая началась в 1924 году Малкольмом Файерсом Беллом, которого Брук Бондс отправил для открытия первых коммерческих поместий. С тех пор страна стала крупным производителем черного чая. В настоящее время Кения занимает третье место после Китая и Индии по экспорту чая в мире. Кенийский чай также является одним из основных источников дохода в иностранной валюте, наряду с туризмом, садоводством и кенийским кофе.

Задача управления мелким владельцем возложена на Kenya Tea Development Agency (KTDA). В настоящее время KTDA имеет 66 чайных фабрик, обслуживающих более 500 000 мелких фермеров, обрабатывающих более 100 000 га. Из всего чая, производимого в Кении, члены KTDA производят более 60%, а остальное производят крупные производители. [ необходима цитата ]

Труд

В большинстве регионов выращивания чая труд является ручным. В настоящее время транснациональные корпорации используют машины для сбора чая.

Согласно докладу Министерства труда США о наихудших формах детского труда [2] за 2013 год, а также согласно недавно опубликованному Министерством списку товаров, произведенных с использованием детского или принудительного труда, при производстве чая используется детский труд .

Выращивание

Районы выращивания чая в Кении наделены идеальным климатом; тропические, вулканические красные почвы; хорошо распределенные осадки в диапазоне от 1200 мм до 1400 мм в год; длинные солнечные дни - вот некоторые из климатических особенностей районов выращивания чая. Большинство районов выращивания чая в Кении находятся в Кенийском нагорье, по обе стороны Великой рифтовой долины . [3] Один. [4] Чай высаживается на площади более 157 720 гектаров, с производством около 345 817 метрических тонн чая. Более 325 533 метрических тонн экспортируется. [5] Выращивание разделено между двумя типами систем - небольшими сельскими фермами, называемыми мелкими наделами (или шамбасами ), и крупными плантациями, управляемыми компаниями. [6] Вегетативное размножение высокоурожайных, хорошо адаптированных клонов. На сегодняшний день более 49 сортов разработаны Фондом исследований чая Кении (TRFK). Регулярно вносятся удобрения для пополнения питательных веществ почвы. [5]

Обработка

Большая часть чая, выращиваемого в Кении, обрабатывается методом « раздавить, разорвать, скрутить» , что делает его пригодным для использования в смесях, популярных на большинстве рынков черного чая, включая Индию, Великобританию и Северную Америку. Чай CTC имеет однородный вкус и сильный общий, смелый «чайный» аромат и является основой большинства индийских чайных смесей, а также значительной части чая для завтрака.

Высококачественные кенийские чаи обрабатываются традиционными методами (например, циклический сбор нежных листьев и почек, которые затем высушиваются и окисляются), и часто пользуются большим спросом среди цельнолистовых чаев «одного происхождения». Многонациональные компании все чаще используют автоматизацию для сбора зеленых листьев (из 4 кг зеленых листьев получается 1 кг «готового чая»), хотя небольшие плантационные хозяйства по-прежнему могут собирать чай вручную. Кенийские чаи регулярно продаются оптом крупным купажным домам для добавления в смеси черного чая для завтрака. [3]

Продукт

При обработке чай сортируется на различные сорта. Основные сорта: [7]

Листья и гранулы

  • BP1 : Broken Pekoe 1 составляет около 12–14% от общего объема производства. Имеет самый большой размер. Ликеры немного легковесны по телу, но с обнадеживающими вкусовыми характеристиками
  • PF1 : Pekoe Fanning 1. Это около 58–60% и составляет большую часть продукции. Это следы черного чая mahas и большое количество мелко нарезанных волокон, часто отсеиваемых из первичных сортов. F1 составляет около 3–4% продукции и весьма полезен в чайных пакетиках из-за быстрого заваривания, сильного вкуса и хорошего цвета.

Мелкие частицы

  • PD : Pekoe Dust. Составляет 10–12% продукции, часто черный и более тонкий, чем PF1, часто с густыми настоями и ароматом.
  • Пыль : состоит из крошечных кусочков сломанных листьев, часто используется для быстрого заваривания крепкого чая и популярна для чайных пакетиков .
  • Пыль1 : состоит из мельчайших частиц и составляет около 4–6% от общего объема производства.

Производство

Статистика производства в 2013 году: [8] [9]

ЭлементЦенитьединица
Производство432,400тонны
Импорт12,934тонны
Экспорт451,028тонны
Изменение запасов85,000тонны
Внутренние поставки79,306тонны
Площадь уборки198,600га

Внутреннее предложение = Производство + Импорт – Экспорт + Изменение запасов

В 2018 году Кения была крупнейшим в мире экспортером и производителем черного чая , общая стоимость экспорта составила 1 355 994 000 долларов США в упаковках более 3 килограммов. [10] [ необходим лучший источник ]

Международные цены

Внутри аукционного дома, где этикет строгий: для брокеров обязательны галстуки, а для покупателей — рубашки с воротником.

Чай из Кении и других африканских стран продается через автоматизированную систему публичных торгов в Момбасе . По состоянию на сентябрь 2023 года аукционная цена чая в Кении стабилизировалась на уровне 2,25 долларов США за килограмм. [11]

Учреждение и исследование

Чай в Кении контролируется различными институтами и государственными органами. Это:

В 2011 году TBK и Университет Эгертона заключили партнерство с целью укрепления чайной промышленности в Кении. Они разработали учебную программу, которая будет предлагать бакалавриат, аспирантуру , сертификаты и дипломы по производству и маркетингу чая, а также технологии и менеджменту переработки чая.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Что такое фиолетовый чай". Justea . Получено 22 мая 2023 .
  2. ^ Кения, 2013 г. Результаты исследования наихудших форм детского труда.
  3. ^ ab Smith, Krisi (2016). Всемирный атлас чая . Великобритания: Mitchell Beazley. стр. 135. ISBN 978-1-78472-124-4.
  4. ^ Hamaji (25 февраля 2016 г.). «Kericho Estate, устойчивая чайная плантация в Кении». HAMAJI MAGAZINE . Получено 21 февраля 2020 г. .
  5. ^ ab "История кенийского чая". Slope and Peak Products. Архивировано из оригинала 17 марта 2016 г.
  6. ^ Смит, Криси (2016). Всемирный атлас чая . Великобритания: Mitchell Beazley. стр. 130. ISBN 978-1-78472-124-4.
  7. ^ Чай KTDA; Управление и поддержка фабрики; Архивировано 13 ноября 2011 г. на Wayback Machine
  8. ^ "FAOSTAT Filters/Food Balance/Commodity Balances – Crops Primary Equivalent". ФАО.
  9. ^ "FAOSTAT Фильтры/Производство/Урожай". ФАО.
  10. ^ "Trade Map: Product #090240, Black tea, > 3 kg packings". International Trade Centre . Получено 25 октября 2019 г. .
  11. ^ "Кения: Аукционная цена чая за килограмм 2021-2023".
  • Агентство по развитию чая в Кении
  • Чайный совет Кении
  • Кенийский фонд исследований чая
  • Кенийский чай в Канаде
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Производство_чая_в_Кении&oldid=1259870515"