Кармельная кукуруза Джо Брауна
Магазин карамельной кукурузы в Портленде, штат Орегон, США

Кармельная кукуруза Джо Брауна
Магазин Lloyd Center в 2022 году
Карта
Информация о ресторане
Учредил1932 ( 1932 )
Владелец(и)Дэвид Фергюсон (2019–настоящее время)
Предыдущий владелец(и)
  • Семья Браун (1932–1992)
  • Рон Эртлер и Диана Рэй
  • Марк и Ратха Шуинар
  • Синди Курахара
ГородПортленд
ГрафствоМалтнома
СостояниеОрегон
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45°31′57.3″с.ш. 122°39′15.6″з.д. / 45.532583°с.ш. 122.654333°з.д. / 45.532583; -122.654333
Веб-сайтjoebrownscarmelcorn.com

Joe Brown's Carmel Corn — магазин карамельной кукурузы в округе Ллойд в Портленде, штат Орегон , США. Бизнес был основан в 1932 году Джорджем Брауном и его сыном Джо, изначально он работал как один магазин в центре города . Семья Браун расширила компанию, открыв два дополнительных магазина в городе и еще один в Сисайде к началу Второй мировой войны . Война остановила производство, и магазины оставались закрытыми до 1960 года, когда дочь Джорджа Бетти Браун и ее муж Гордон Калк открыли один магазин в недавно построенном центре Ллойда . Их сын Ли владел Joe Brown's примерно с 1980  по 1992 год. Последующими владельцами были братья и сестры Рон Эртлер и Диана Рэй, Марк и Рата Шуинар и Синди Курахара. Нынешний владелец Дэвид Фергюсон приобрел Joe Brown's в 2019 году.

За эти годы магазины изготовили множество угощений, включая карамельные яблоки , помадку , мятную корку и множество разновидностей попкорна . Рецепт карамельной кукурузы Джо Брауна, в основном неизменный с момента создания, получил положительный отклик у публики.

Описание и история

Семья Браун (1932–1940; 1960–1992)

Джордж Браун и его сын Джо, в честь которого назван бизнес, [1] основали Joe Brown's Carmel Corn в 1932 году после переезда из Небраски . Изначально бизнес работал недалеко от театра Paramount Theater (теперь известного как концертный зал Arlene Schnitzer ) в центре Портленда . Семья Браун расширила бизнес, открыв магазин на улице Southwest Washington Street, еще один в районе Hollywood на северо - востоке Портленда , [2] [3] и магазин в Seaside . Джордж делал карамельную кукурузу в больших медных котлах в подвале дома семьи в Лорелхерсте . Семья «также продавала 15-центовые пакеты карамельной кукурузы и попкорна на турнирах по гольфу и собачьих бегах». [2] Магазины работали до Второй мировой войны , когда производство было остановлено. [4]

Дочь Джорджа Бетти Энн Браун работала в Joe Brown's в 1938 году, когда она встретила Гордона Калка; они поженились в 1940 году. Ее родители вскоре вышли на пенсию, и магазины не работали около 20 лет, пока Бетти работала домохозяйкой и воспитывала двоих детей. [2] В 1960 году она и Калк открыли единственный магазин в недавно построенном Lloyd Center , [2] [5] который продолжает работать как последний оставшийся оригинальный магазин в торговом центре. [6] [7]

Пакетик карамельной кукурузы

Бетти работала в магазине часто, иногда семь дней в неделю, вместе с другими членами семьи. После того, как ее сын Ли купил бизнес около  1980 года , она продолжала делать конфеты и карамельные яблоки , карамельный и сырный попкорн, арахисовую помадку (из арахисового масла и белого шоколада Ghirardelli ) и кору перечной мяты (с мятными конфетами и ароматизатором, красным пищевым красителем и белым шоколадом ). Она работала до середины 70-х, пока Ли не продал компанию в 1992 году. [2]

Последующая история

Рон Эртлер и Диана Рэй приобрели Joe Brown's в ноябре 1998 года. Братья и сестры открыли небольшой завод на улице Норт-Ист-Хэлси в Грешеме для оптовых поставок в парки развлечений, продуктовые магазины, кинотеатры и зоопарки. Оптовое производство началось в марте 1999 года. Food 4 Less был одним из независимых продавцов продуктов Joe Brown's. [4]

В 2003–2006 годах Joe Brown's имел магазин на Southwest Sixth Avenue в Transit Mall в центре Портленда , в дополнение к магазину Lloyd Center. Joe Brown's продавал шесть разновидностей попкорна , включая кукурузу в чайнике и белый сыр чеддер, по состоянию на 2003 год. [8] Марк и Ратха Шуинар были владельцами по состоянию на 2006 год. [9]

Магазин в Ллойд-центре , 2022 г.

В 2010 году было четыре магазина Joe Brown's и интернет-магазин. [3] Уроженка Портленда Синди Курахара владела бизнесом около пяти лет по состоянию на декабрь 2015 года. В то время в магазине подавали карамельные яблоки, три вида попкорна и другие сладости, такие как мороженое , лакрица , мятные трюфели и шведскую рыбу . [7]

Рецепт карамельной кукурузы оставался практически неизменным с момента основания бизнеса, по состоянию на 2019 год. В то время у Joe Brown's было около 200–300 ежедневных клиентов в Lloyd Center, а также он поставлял продукцию в Enchanted Forest , парк развлечений в Тернере недалеко от Сейлема , и в международный аэропорт Портленда . [10]

Карамельная кукуруза

Нынешний владелец Дэвид Фергюсон купил бизнес в 2019 году. [11] В марте 2020 года во время пандемии COVID-19 Joe Brown's организовал Feed the Family, закупая для семей 60–75 обедов из разных ресторанов каждый день в течение недели. [12] Пандемия вынудила Lloyd Center временно закрыться. До закрытия Joe Brown's сотрудничал с Hana's PDX, тележкой для снежков в новоорлеанском стиле. [13] Бизнес , принадлежащий чернокожим, [14] продолжает продавать попкорн онлайн. [11] [15]

В декабре 2022 года было объявлено о планах открытия второго магазина в бывшем Shear Perfection в Женеве . Расположенный на бульваре Мартина Лютера Кинга-младшего в северо-восточном районе Портленда Кинг , магазин должен открыться 1 января 2023 года. [16]

Прием

В 2005 году Эми Мартинес Старк из The Oregonian сказала о Joe Brown's, находящемся под управлением Бетти Браун и Калка:

Их главным преимуществом была фирменная карамельная кукуруза (в которой никогда не было орехов), запах которой можно было отчетливо почувствовать на парковке; носы покупателей вели их прямо туда. Люди проходили мимо, а через две секунды они разворачивались и заходили в магазин. Это была золотая жила. У них было хорошее местоположение, в западной части, прямо над катком. С Дня благодарения до Рождества клиенты выстраивались в очередь к магазину пишущих машинок, который находился через два магазина, а иногда и дальше. [2]

После смерти Бетти Браун в 2005 году Старк написал: «Ей было 88 лет, но для нескольких поколений жителей Портленда аромат свежей карамельной кукурузы ее семьи остается вечным». [2] В 2015 году Мэтью Корфхаге из Willamette Week сказал:

Карамель насыщенная, густая, сладкая и прекрасно хрустящая, но также немного изменчивая — как и все в домашнем стиле — одно зерно немного коричневее и хрустящее, чем другое. Чудаки и жители Среднего Запада выбирают кукурузу из Чикаго — карамель и масло, смешанные вместе, — но шедевр в Joe Brown's — это почти идеальная кукуруза в чайнике. Она соленая и едва хрустящая, с небольшими вкраплениями сладкого сахара. [7]

В 2016 году Энид Спитц из газеты и Морган Тропер из Portland Mercury назвали Joe Brown's «обязательным для посещения» и «главным заведением Портленда» соответственно. [17] [18]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Джо Г. Браун". The Oregonian . 15 января 1996 г. стр. B06. По его просьбе не будет панихиды по Джо Г. Брауну, который умер 7 января 1996 г. в возрасте 91 года. Г-н Браун родился 2 марта 1904 г. в Линкольне, штат Небраска. Он переехал в Портленд в 1931 г. Он основал кафе Joe Brown's Cafe в Ванкувере, штат Вашингтон, и магазин Joe Brown's Karmelcorn Shop в Lloyd Center. Его первая жена, Полин Э., умерла ранее. В живых остались его жена Мэри Б.; пасынок Джей Б. Вагнер из Сиэтла; и сестры Бетти Калк из Ванкувера и Эвелин Чемберс из Сан-Хосе, штат Калифорния.
  2. ^ abcdefg Старк, Эми Мартинес (20 марта 2005 г.). «Истории жизни, как это было мило». The Oregonian . стр. B05.
  3. ^ ab Zschomler, Ruth (19 января 2010 г.). «Сегодня Национальный день попкорна». The Oregonian . Advance Publications . ISSN  8750-1317. Архивировано из оригинала 22 декабря 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  4. ^ ab Trevison, Catherine (18 мая 1999 г.). «Сладкий и дымный, в магазине рядом с вами – Новые владельцы кукурузы Carmel от Joe Brown открывают завод на северо-востоке Хэлси для оптового рынка». The Oregonian . стр. B02.
  5. ^ Некрологи:
    • "Некрологи: Сэм Дж. Амато". The Oregonian . 5 марта 2005 г. стр. D08. Бетти Энн Браун родилась 8 марта 1916 г. в Линкольне, штат Небраска. Она переехала в Портленд в 1932 г. и окончила среднюю школу Гранта. Она была домохозяйкой и вместе с мужем владела рестораном Joe Brown's KarmelKorn в Ллойд-центре.
    • "Некрологи – 1/18/2008". The Oregonian . 18 января 2008 г. стр. B04. Гордон А. Калк родился 20 апреля 1916 г. в Портленде. Он окончил среднюю школу Франклина и 22 года владел заведением Joe Brown's Karmel Korn в Ллойд-центре, открывшись вместе с центром в 1960 г. Он переехал в Ванкувер в 1988 г. В 1940 г. он женился на Бетти Браун; она умерла в 2005 г.
  6. ^ "Застройщик Сиэтла планирует реконструкцию торгового центра Lloyd Center". KGW . 20 декабря 2021 г. Архивировано из оригинала 20 декабря 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  7. ^ abc Korfhage, Matthew (15 декабря 2015 г.). "Joe Brown's Carmel Corn at Lloyd Center". Willamette Week . Архивировано из оригинала 5 ноября 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  8. ↑ Dundas, Zach (10 июня 2003 г.). "Еда и напитки". Willamette Week . Архивировано из оригинала 22 декабря 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  9. ↑ Эли, Брюс (8 июля 2006 г.). «Gobs to to – 5400 фунтов закрывающихся магазинов». The Oregonian . стр. B01.
  10. ^ Jaquiss, Nigel; O'Neill, Natalie (4 декабря 2019 г.). «Продержится ли Lloyd Center еще одно Рождество? Неделя в торговом центре на краю». Willamette Week . Архивировано из оригинала 31 мая 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  11. ^ ab Acker, Lizzy (5 ноября 2021 г.). «Carmel Corn Джо Брауна, старейший арендатор Lloyd Center, говорит, что пока никуда не денется». The Oregonian . Архивировано из оригинала 21 декабря 2021 г. . Получено 21 декабря 2021 г. .
  12. ^ «Доброта во время кризиса: Кармельная кукуруза Джо Брауна кормит семьи». KOIN . 31 марта 2020 г. Архивировано из оригинала 22 декабря 2021 г. Получено 22 декабря 2021 г.
  13. ↑ Голдберг, Джейми (28 февраля 2021 г.).«Это спасло мне жизнь». Организаторы приветствуют фонд помощи чернокожим жителям Орегона как успешный, несмотря на юридические проблемы, поскольку он оказал помощь тысячам людей, которые, возможно, не смогли получить доступ к этой поддержке через обычные программы». The Oregonian . С. 001.Примечание: Раздел D.
  14. ^ "100+ ресторанов, принадлежащих черным в Портленде". Daily Hive . 2 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала 1 марта 2021 г. Получено 22 декабря 2021 г.
  15. ^ Арден, Аманда (22 февраля 2021 г.). «20+ мест, которые стоит посетить во время Black Restaurant Week в Портленде». KOIN. Архивировано из оригинала 19 апреля 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  16. ^ "Joe Brown's Carmel Corn открывает новое заведение на бульваре MLK Junior". KGW . 18 декабря 2022 г. Получено 20 декабря 2022 г.
  17. ^ Spitz, Enid (22 августа 2016 г.). «Округ Ллойд: Пламя славы». Willamette Week . Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  18. ↑ Troper, Morgan (25 мая 2016 г.). «Death of the Mall Rat». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 2 ноября 2021 г. Получено 21 декабря 2021 г.
  • Медиа, связанные с кукурузой «Кармель» Джо Брауна на Wikimedia Commons
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Joe_Brown%27s_Carmel_Corn&oldid=1266781383"