Джолада ротти
 | |
| Альтернативные названия | Йонне Ротте, Биджапур Билли, Джоллад Ротти, Бхакри |
|---|---|
| Тип | Хлеб |
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Махараштра , Карнатака , Телангана , Андхра-Прадеш |
| Температура подачи | Как горячего, так и комнатной температуры |
| Основные ингредиенты | Сорго |
Jōḷada roṭṭi (каннада), Jowar roti или Jonna rotte (телугу) — пресный индийский хлеб из сорго . [1] [2] [3] [4] Он грубее, чем роти . Он может быть как мягким, так и твердым по текстуре, в сравнении с khakhra или крекером относительно твердости. Название буквально переводится как «соргово-хлеб». Jowar roti является частью основного рациона большинства районов Северной Карнатаки, где его едят с бобовыми карри, такими как jhunka , yengai, shenga (арахисовое) чатни или другими различными чатни . В соседней Махараштре его называют jawarichi bhakri .
Смотрите также
Ссылки
- ^ Алимам, Фатин Абд Альмонейм Омер. Влияние рентгеновских лучей, гамма-лучей и ультрафиолетового света на некоторые питательные и минеральные вещества семян сорго второго поколения (Sorghum bicolor (L.) Monech.) (PDF) . Университет Гезиры. стр. 16–17 . Получено 25 июня 2021 г.
- ^ Аруна, К.; Висарада, КБРС; Бхат, Б.В.; Тонапи, Вилас А. (22 августа 2018 г.). Селекция сорго для различных конечных целей. Вудхед. стр. 26. ISBN 9780081018804.
- ^ Кумар, П. и Харшавардхан, М., 2020. Грибы арбускулярной микоризы и полиамины в смягчении воздействия солей ризосферы: с особым упором на пигментацию листьев. Журнал фармацевтических наук и исследований, 12(3), стр.427-432.[1]
- ^ Millet Trails, от рыночного городка до городского региона: изучение устойчивых продовольственных историй в Бангалоре iihs.co.in
 | Эта статья, связанная с индийской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о Карнатаке — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
