Ферма трав
| Сельское хозяйство |
|---|
 |
 Сельскохозяйственный портал |
Травяная ферма — это обычно ферма , где травы выращиваются для продажи на рынке. Есть основания использовать небольшую ферму, посвященную выращиванию трав, поскольку небольшая ферма более эффективна с точки зрения использования рабочей силы и стоимости урожая на акр. [1] Кроме того, рынок трав не такой большой, как у более коммерческих культур, что оправдывает мелкомасштабную травяную ферму. Травы могут использоваться в кулинарии, медицине или ароматизации и продаваться свежесрезанными или сушеными. [2] [3] Травы также могут выращиваться для получения эфирных масел или в качестве сырья для производства травяных продуктов. [4] Многие предприятия, называющие себя травяными фермами, продают горшечные растения трав для домашних садов. Некоторые травяные фермы также имеют сувенирные магазины, курсы и иногда предлагают еду на продажу. В Соединенных Штатах некоторые травяные фермы принадлежат торговым ассоциациям .
История
Рост травяных ферм происходит из человеческого взаимодействия в сельском хозяйстве, культурных предпочтений, условий выращивания и доступности определенных трав. В ранние египетские времена травы выращивались для религиозных церемоний, использования в храмах и для мумификации, [5] эти травы включали: ладан, мирру, лотосы, маки, васильки и ромашку. В исламских культурах травяные сады также привязаны к зданиям и часто заключены за стенами и организованы в геометрические узоры, которые максимально используют пространство. Христианские монастыри во многом заимствовали этот же стиль и выращивали свои травы похожим образом. По мере того, как эти монастыри расширяли свое влияние и распространялось христианство, потребности сада расширялись как средства создания самодостаточного монастыря. В культурном отношении эти здания также связаны с исцелением больных, и упор делался на выращивание лекарственных трав. По мере роста городов некоторые более крупные дома и небольшие участки земли использовались для расширения выращивания трав, как для приготовления пищи, так и в лечебных целях. Университеты начали изучать развитие исследований лекарственных трав, что требовало выделения участков земли для выращивания этих трав. В греческих садах травяной сад был объединен с пчелиным садом, так что они слились воедино. Практика содержания обоих типов травяных ферм вместе была перенесена в европейские и американские колониальные сады. [6]
В колониальных Соединенных Штатах (в период с 1620 по 1840 год) [7] травы выращивались для различных целей, от утилитарных до тщеславного садоводства. В пуританских регионах травы выращивались на основе их функционального использования в кулинарии, медицине и в качестве источника аромата. В то время как в устоявшихся городах сады трав следовали тенденциям времени, иногда они присутствовали, а иногда нет.
В сельских районах Китая выращивание трав также имело важное значение и основывалось на культурных и научных интересах этого региона.
Процесс выращивания
Земля
Большинство трав предпочитают хорошо дренированную, рыхлую почву. Это позволяет корням получать необходимую им воду без опасности гниения и способствует развитию сильной корневой системы. [8] Существует множество почвенных добавок, которые следует добавлять, если почва в определенной области нежелательна для содействия хорошему росту трав. Для выращивания трав на открытом воздухе почву необходимо подготовить заранее, удалив растительность и проанализировав почву на предмет значения pH и количества удобрений, необходимых для надлежащих условий роста. В коммерческих отраслях дополнительная стерилизация почвы используется для устранения распространенных болезней сельскохозяйственных культур, вредителей и для борьбы с сорняками. [9] Кроме того, севооборот важен для снижения вероятности распространенных болезней сельскохозяйственных культур.
Теплицы/питомники
Тепличное производство позволяет выращивать травы круглый год, обеспечивая уровень контроля температуры и водных условий внутри теплицы, что является желаемым результатом для фермера, выращивающего травы. [10] Другие варианты теплицы позволяют производителю начинать выращивать рассаду рано, а затем готовить ее к пересадке на улицу, когда позволит погода. Тип теплицы, используемой для выращивания, зависит от долгосрочных потребностей фермы по выращиванию трав, и при определении размера и типа необходимой установки теплицы следует учитывать расходы на коммунальные услуги. Важными факторами для выращивания от стадии рассады до полного цикла развития растения являются вода, свет, контроль температуры, содержание минералов в почве, контроль газов, необходимых в процессе фотосинтеза, а также борьба с вредителями и болезнями.
Борьба с вредителями и болезнями
Вариантами борьбы с вредителями на ферме по выращиванию трав являются хищные насекомые и инсектициды. Некоторые из известных хищных насекомых, используемых на ферме по выращиванию трав: божьи коровки, тля-паразит, златоглазки, богомолы и хищные клещи. [11] Использование инсектицидов зависит от типа вредителей, присутствующих на ферме по выращиванию трав. Распространенными вредителями являются тля, белокрылка и грибной комарик, для каждого из которых требуется свой тип пестицида и с которыми разные уровни сложности борьбы. Планы управления окружающей средой для вредителей включают использование хорошей сетки от насекомых, движение воздуха и вентиляцию: методы, которые снижают стресс для растения. Распространенными болезнями трав являются: серая гниль, мучнистая роса, вирусы, ржавчина и корневые болезни. [9] Успешное управление болезнями растений включает контроль окружающей среды, аналогичный плану борьбы с вредителями. Химические средства определяются на основе типа болезни растения, присутствующей в траве. [9]
Семена и черенки/способы размножения
Травы можно выращивать из семян или покупать в виде рассады. Распространенные травы, выращиваемые из семян, — это базилик, петрушка с плоскими и курчавыми листьями, зеленый лук, укроп, шалфей, тимьян, розмарин, кинза. Травы также можно выращивать вегетативным способом, укореняя черенки, разделяя растение, луковицы или используя тканевую культуру. Укореняющиеся черенки лучше всего подходят для трав с мягкими стеблями, таких как мята, мелисса, базилик и стевия. Преимущество выращивания вегетативным способом заключается в том, что вы получаете растение, которое в точности идентично родительскому растению. [10]
Системы ведения сельского хозяйства
Фермы по выращиванию трав могут варьироваться от домашнего садоводческого хобби, мини-фермерства и вплоть до полномасштабных коммерческих операций. Начинающие фермы, как правило, меньше и ориентированы на местные рынки, они могут включать органические, гидропонные и традиционные системы выращивания. Небольшая ферма, как правило, имеет одну или две теплицы, зону для хранения и зону для продажи продукции. [12] Коммерческие операции сосредоточены на более крупном масштабе денежной прибыли и могут использовать некоторые из тех же систем выращивания, но могут значительно различаться в применении передовых технологий и науки. Существует множество гидропонных систем для выращивания трав, поскольку травы имеют меньшую корневую систему и могут подходить для различных типов гидропонного производства. [9] Выращивание трав гидропонным способом считается более эффективным и дает более качественный продукт (стр. 17), [9] и может использоваться как на небольших фермах, так и в коммерческих операциях. Напротив, органические системы земледелия, которые дополнительно используют теплицу, расширяют вегетационный период, являются быстрорастущим нишевым рынком и в результате предлагают денежную ценность. Критерии органической сертификации должны соответствовать составу почвы, источникам удобрений и методам борьбы с вредителями.
Экономика
Идея создания собственных небольших ферм по выращиванию трав возникла из потребностей местных ресторанов и домашних поваров, которым требуются более свежие продукты местного производства. [13] Небольшие домашние фермы часто начинаются на небольшом участке земли и могут также включать в себя участки в доме, которые используются для проращивания семян.
- Сад трав в деревне Каривак на Тобаго
- Лаванда, выращенная на ферме
Ссылки
- ^ Миллер, Ричард (1985). Потенциал трав как товарной культуры . Канзас-Сити: MO: Acres USA стр. 6. ISBN 0911311106.
- ^ Траунфельд, Джерри (2000). The Herbfarm cookbook. Нью-Йорк: Scribner. ISBN 0-684-83976-8. Получено 15 января 2012 г. .
- ^ Миллер, Ричард Алан (2000). Начало работы: важные соображения для фермера, выращивающего травы. Гудвуд, Онтарио: Richters. OCLC 45264709. Получено 15 января 2012 г. ISBN 1-894021-04-5
- ^ Роджерс, Морин А. (1995). «Травы: альтернатива мелкомасштабному сельскому хозяйству». Офис мелкомасштабного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США . Получено 17 апреля 2014 г.
- ^ Боун, Дени (1995). Энциклопедия трав и их использования. Нью-Йорк: Dorling Kindersley. стр. 12. ISBN 0789401843.
- ^ Вебстер, Хелен Нойес (1939). Травы: как их выращивать и как их использовать . Бостон: Хейл, Кушман и Флинт. С. 18–19 .
- ^ Фавретти, Руди (1972). Колониальные сады (PDF) . Barre Publishers. ISBN 0827172303.
- ^ Гарднер, Джо Энн (1997). Жизнь с травами: сокровищница полезных растений для дома и сада. Woodstock:VT: The Countryman Press. стр. 30. ISBN 0881503592.
- ^ abcde Морган, д-р Линетт (2001). Производство свежих кулинарных трав: техническое руководство по гидропонному и органическому производству коммерческих свежих деликатесных трав . Новая Зеландия: Suntec. стр. 15. ISBN 0473081075.
- ^ ab Shores, Sandie (1999). Выращивание и продажа свежесрезанных трав . Pownal:VT: Storey Books. стр. 78. ISBN 1580171281.
- ^ Cranshaw, WS "Полезные насекомые и другие членистоногие, № 550". Colorado State University Extension . Получено 5 мая 2014 г.
- ^ Паркер-Кларк, Вики; Арнольд, Барбара; Барни, Дэнни. «Производство трав на небольших фермах — это для вас?» (PDF) . Сельскохозяйственный колледж Университета Айдахо. Архивировано из оригинала (PDF) 2014-03-09.
- ^ Shores, Sandie (1999). Выращивание и продажа свежесрезанных трав . Pownal, VT: Storey Books. стр. 2. ISBN 1580171281.
