Ресторан быстрого питания , часто сетевой, в котором подают (в основном) жареную курицу — обычно куски курицы, обжаренные во фритюре или в кляре .
Концепция продажи популярного британского блюда жареной курицы в ресторане возникла в Соединенных Штатах . Эти рестораны могут также подавать другие блюда, такие как жареная или приготовленная на гриле курица, морепродукты или гамбургеры . KFC (ранее Kentucky Fried Chicken) — известный пример. Другие включают:
Сети ресторанов быстрого питания с жареной курицей, возникшие в Канаде, включают Dixie Lee, базирующийся в Напани, Онтарио, и Mary Brown's, базирующийся в Маркхэме, Онтарио . Несколько сетей, базирующихся в США, также имеют торговые точки в Канаде , включая KFC и Popeyes Chicken & Biscuits.
Рестораны являются обычным явлением в городских районах Соединенного Королевства . [1] В Соединенном Королевстве находится один из крупнейших, наиболее быстрорастущих и разнообразных рынков жареной курицы в мире, насчитывающий около 1000 отдельных брендов и 1700 точек. [2] Вывески магазинов обычно выполнены в красно-бело-синей цветовой гамме и включают рисунок или карикатуру курицы, а также ссылку на Южные Соединенные Штаты . [3]
Особенно популярные в бедных и этнических меньшинствах кварталах, рестораны с жареной курицей подвергались критике за то, что способствовали упадку городов . Например, депутат парламента от Лейбористской партии в Тоттенхэме Дэвид Лэмми заявил , что распространение куриных ресторанов препятствует процветанию в его избирательном округе. [1] Согласно опросу, жители Уолтем-Фореста считают их «бельмом на глазу, которое поощряет антисоциальное поведение ». [4]
Тем не менее, некоторые люди считают куриные магазины важными культурными учреждениями в Великобритании, особенно для чернокожих и азиатских общин. Статья в Vice 2017 года предположила, что как места встреч и поставщики дешевой еды они играют важную роль в районах, омраченных последствиями жесткой экономии и других государственных политик. [5]
Другие популярные британские бренды курицы включают Chicken Cottage , Morley's и Dixy Chicken .