Клубника
Съедобные фрукты

Клубника Fragaria × ананасса
Плоды клубники
Половинка клубники
Научная классификация Редактировать эту классификацию
Королевство:Плантае
Клад :Трахеофиты
Клад :Покрытосеменные
Клад :Эвдикоты
Клад :Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Фрагария
Разновидность:
F.  × ананаса
Биномиальное имя
Fragaria × ананаса

Садовая земляника (или просто земляника ; Fragaria × ananassa ) [1] — широко выращиваемый гибридный вид рода Fragaria семейства розовых, Rosaceae , под общим названием земляника, который выращивается во всем мире ради плодов . Они ценятся за свой аромат, ярко-красный цвет, сочную текстуру и сладость. Их едят как свежими, так и в готовых блюдах, таких как джем , сок , пироги , мороженое , молочные коктейли и шоколад . Искусственные ароматизаторы и ароматизаторы для клубники широко используются в коммерческих продуктах. С ботанической точки зрения земляника — это не ягода, а совокупный плод -придаток ; каждое видимое «семя» на внешней стороне земляники на самом деле является семянкой , ботаническим плодом с семенем внутри.

Садовая земляника была впервые выведена в Бретани , Франция, в 1750-х годах путем скрещивания F. virginiana из восточной части Северной Америки и F. chiloensis , привезенного из Чили Амеде-Франсуа Фрезье в 1714 году. Сорта F. × ananassa заменили лесную землянику F. vesca в коммерческом производстве. В 2022 году мировое производство земляники превысило девять миллионов тонн, лидирует Китай с 35% от общего объема.

Клубника появилась в литературе и искусстве со времен Римской империи; Вергилий писал о змее, скрывающейся под клубникой, образ, переосмысленный более поздними писателями, включая Шекспира . Клубника появляется в итальянской, фламандской и немецкой живописи, включая « Сад земных наслаждений » Иеронима Босха . Считалось, что она символизирует эфемерность земных радостей или выгоду, которую благословенные души получают от религии, или аллегорически изображает смерть и воскрешение; к концу 20-го века она стала символом женской сексуальности.

Эволюция

История и таксономия

В Европе до XVII века культивируемые растения получали путем пересадки клубники из лесов; растения размножались бесполым путем , путем подвязывания побегов , давая им укорениться, а затем отделяя новые растения. [2] F. virginiana , виргинская клубника, была завезена в Европу из восточной части Северной Америки; F. chiloensis , чилийская клубника, была завезена из Чили Амеде-Франсуа Фрезье в 1714 году. [3] При первом завозе в Европу чилийские растения клубники росли энергично, но не давали плодов. [3] Французские садоводы в Бретани в 1750-х годах заметили, что чилийские растения имели только женские цветы. Они посадили дикую лесную клубнику F. vesca среди чилийских растений, чтобы обеспечить пыльцу; затем чилийские растения клубники дали обильные плоды. [3]

В 1766 году Антуан Николя Дюшен в садах Версальского дворца , Франция, обнаружил, что F. ananassa является гибридом недавно прибывших F. chiloensis и F. virginiana . [1] В 1759 году Филипп Миллер записал «сосновую землянику» ( F. ananassa ) в Челси, Англия . В 1806 году, также в Англии, Майкл Кинс из Айлворта выбрал сорт Keens Imperial из многих гибридов, [4] выиграв Серебряный кубок Королевского садоводческого общества . [3] Оба названия «сосна» и «ананасса» означают «ананас», из-за вкуса плода. [4] Современная земляника и оба родительских вида являются октоплоидными (8N, что означает, что у них 8 наборов по 7 хромосом ). [5] Последовательность генома садовой земляники была опубликована в 2019 году. [6]

Гибридизация и полиплоидия у клубники. Садовая клубника октоплоидна ( 8N), как и оба родителя, виргинская и чилийская клубника.

Дальнейшее разведение в последующие столетия дало сорта с более длительным периодом вегетации и большим количеством плодов. [3] Во время Зеленой революции 1950-х годов агрономы использовали селекционное разведение для расширения фенотипического разнообразия садовой земляники. Внедрение гибридов с постоянным цветением, нечувствительных к изменениям фотопериода, дало более высокую урожайность и позволило расширить производство в Калифорнии. [1]

Филогения

Филогения культурной земляники рода Fragaria семейства Rosaceae была определена с помощью хлоропластной геномики в 2021 году. Полиплоидия ( число наборов хромосом ) обозначена как «2N» и т. д. для каждого вида. [7]

Розоцветные

Роза и другие роды

Лапчатка (лапчатка)

Фрагария

по крайней мере 11 других видов

F. viridis 2N (зеленая клубника)

F. orientalis 4N (земляника восточная)

F. moschata 6N (мускусная земляника)

F. маньчжурский

F. vesca ssp. vesca 2N (земляника лесная)

F. vesca ssp. bracteata 2N

F. virginiana 8N (Вирджинская земляника, родительский вид)

F. chiloensis 8N (чилийская земляника, родительский вид)

F. x ananassa 8N ( гибрид садовой земляники)

Описание

Ботаническая структура клубники, по сравнению со стручком гороха. Клубника представляет собой вздутое цветоложе , покрытое множеством мелких семянок , ботанических плодов. [8]

В кулинарном смысле клубника — съедобный фрукт. С ботанической точки зрения это не ягода, а совокупный плод - аксессуар , поскольку мясистая часть происходит от цветоложа . Каждое видимое семя на внешней стороне клубники на самом деле является семянкой , ботаническим фруктом с семенем внутри. [8]

  • Листья
    Листья
  • Цветок
    Цветок
  • Семянки (ботанические плоды)
    Семянки (ботанические плоды)
  • Рост (видео)

Состав

Питание

Питание
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия136 кДж (33 ккал)
7,68 г
Сахара4,89 г
Пищевые волокна2 г
0,3 г
0,67 г
Витамины и минералы
ВитаминыКоличество
%ДВ †
Тиамин ( B1 )
2%
0,024 мг
Рибофлавин ( B2 )
2%
0,022 мг
Ниацин ( B3 )
2%
0,386 мг
Пантотеновая кислота ( B5 )
3%
0,125 мг
Витамин В6
3%
0,047 мг
Фолиевая кислота ( B9 )
6%
24 мкг
Холин
1%
5,7 мг
Витамин С
65%
58,8 мг
Витамин Е
2%
0,29 мг
Витамин К
2%
2,2 мкг
МинералыКоличество
%ДВ †
Кальций
1%
16 мг
Железо
2%
0,41 мг
Магний
3%
13 мг
Марганец
17%
0,386 мг
Фосфор
2%
24 мг
Калий
5%
154 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
1%
0,14 мг
Другие компонентыКоличество
Вода90,95 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
† Проценты рассчитаны на основе рекомендаций США для взрослых, [9] за исключением калия, который рассчитан на основе рекомендаций экспертов из Национальных академий . [10]

Сырая клубника на 91% состоит из воды, на 8% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира (таблица). Референтное количество в 100 граммов (3,5 унции) обеспечивает 33 килокалории , является богатым источником витамина С (65% от суточной нормы , DV) и хорошим источником марганца (17% DV), без других микроэлементов в значительном содержании (таблица). Клубника содержит скромное количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот в масле семян . [11]

Фитохимические вещества

Садовая земляника содержит разнообразные фитохимические вещества , включая димерный эллагитаннин агримониин, который является изомером сангвина H-6 . [12] [13] Другие присутствующие полифенолы включают флавоноиды , такие как антоцианы , флаванолы , флавонолы и фенольные кислоты , такие как гидроксибензойная кислота и гидроксикоричная кислота . [11] Хотя семянки составляют всего около 1% от общего свежего веса клубники, они вносят 11% всех полифенолов во всем плоде; фитохимические вещества семянок включают эллаговую кислоту , гликозиды эллаговой кислоты и эллагитанины. [14]

Пеларгонидин-3-глюкозид является основным антоциановым пигментом в клубнике, придающим ей красный цвет, а цианидин-3-глюкозид содержится в меньших количествах. [15] Клубника также содержит фиолетовые второстепенные пигменты, такие как димерные антоцианы. [15]

Вкус и аромат

Фуранеол придает аромат клубнике.

Сладость, аромат и сложный вкус являются важными характеристиками клубники. [16] В селекции растений и фермерстве акцент делается на сахарах, кислотах и ​​летучих соединениях, которые улучшают вкус и аромат спелых фруктов. [17] Эфиры , терпены и фураны являются химическими соединениями, имеющими самые сильные связи с клубничным вкусом, сладостью и ароматом, в общей сложности 31 из примерно 360 летучих соединений значительно коррелируют с желаемым вкусом и ароматом. [17] [18] [19] При селекции клубники для коммерческого рынка в Соединенных Штатах летучие соединения метилантранилат и гамма-декалактон, заметные в ароматной лесной землянике, особенно востребованы из-за их «сладких и фруктовых» ароматических характеристик. [18] [19] Поскольку клубничный вкус и аромат нравятся потребителям, [18] [19] [20] они широко используются в производстве, включая продукты питания, напитки, парфюмерию и косметику. [21] [22]

Аллергия

Некоторые люди испытывают анафилактоидную реакцию на употребление клубники. [23] Наиболее распространенной формой этой реакции является оральный аллергический синдром , но симптомы могут также имитировать сенную лихорадку или включать дерматит или крапивницу , а в тяжелых случаях могут вызывать проблемы с дыханием. [24] Протеомные исследования показывают, что аллерген может быть связан с белком для биосинтеза красного антоциана, экспрессируемого при созревании клубники, называемым Fra a1 (Fragaria allergen1). [25] Белоплодные сорта клубники , в которых отсутствует Fra a1, могут быть вариантом для страдающих аллергией на клубнику. [25] Они созревают, но остаются бледными, выглядя как незрелые ягоды. Доступен практически безаллергенный сорт под названием «Sofar». [26] [27]

Разновидности

Клубнику часто группируют в соответствии с ее привычкой цветения. [28] [29] Традиционно в Северном полушарии это состояло из разделения на «июньскую» клубнику, которая приносит плоды в начале лета, и «постоянно плодоносящую» клубнику, которая часто приносит несколько урожаев плодов в течение сезона. [29] Одно растение в течение сезона может давать от 50 до 60 плодов или примерно раз в три дня. [30] Клубника бывает трех основных привычек цветения: короткодневная, длиннодневная и нейтральная к световому дню. Они описывают чувствительность растения к длине дня и тип фотопериода , который вызывает образование цветков. Сорта с нейтральным световым днем ​​производят цветы независимо от фотопериода. [31] Сорта клубники сильно различаются по размеру, цвету, вкусу, форме, степени плодородия, сезону созревания, подверженности болезням и конституции растения. [28]

Выращивание

Производство

Лучшие производители клубники
в 2022 году
Цифры в миллионах тонн
1. Китай 3,35  ( 35,01%)
2. Соединенные Штаты 1,26  ( 13,17%)
3. Турция 0,73  ( 7,63%)
4. Египет 0,64  ( 6,69%)
5. Мексика 0,57  ( 5,96%)
6. Испания 0,33  ( 3,45%)
Мировой итог9.57
Источник: FAOSTAT [32]

В 2022 году мировое производство клубники составило 9,6  млн тонн , лидером которого является Китай (35% от общего объема), а также США и Турция в качестве других крупных производителей. [32]

Из-за относительно хрупкой природы клубники, около 35 процентов  урожая США стоимостью 2,2 миллиарда долларов были испорчены в 2020 году. Компания из Айдахо объявила о планах по запуску более прочной генетически отредактированной клубники. В США по состоянию на 2021 год [обновлять]фермерам обходилось около 35 000 долларов за акр для посадки и 35 000 долларов за акр для сбора клубники. [33]

Для коммерческого производства растения можно размножать из растений с голыми корнями или из саженцев. Один из методов выращивания использует ежегодное пластическое выращивание ; [34] другой — многолетняя система спутанных рядов или насыпей, которая использовалась в регионах с холодным выращиванием в течение многих лет. [35] В некоторых районах используются теплицы; в принципе, они могли бы обеспечить полевые культуры клубникой в ​​межсезонье. [36]

В системе пластического земледелия высокие грядки покрываются пластиком, чтобы предотвратить рост сорняков и эрозию. Растения высаживаются через отверстия, пробитые в этом покрытии. При необходимости под ним можно проложить оросительные трубы. [34] [37]

Другой метод использует компостный носок . Было показано, что растения, выращенные в компостных носках, производят значительно больше флавоноидов , антоцианов , фруктозы , глюкозы , сахарозы , яблочной кислоты и лимонной кислоты , чем фрукты, выращенные в черной пластиковой мульче или матовых рядах. [38] Аналогичные результаты в более раннем исследовании, проведенном Министерством сельского хозяйства США, подтверждают, как компост играет роль в биологически активных качествах двух сортов клубники. [39]

Клубнику можно размножать семенами. [40] Клубнику можно выращивать в горшках в помещении. [41] Клубника не будет расти в помещении зимой, хотя эксперимент с использованием комбинации синих и красных светодиодных ламп показывает, что в принципе этого можно достичь. [42] Во Флориде зима является естественным сезоном роста, а сбор урожая начинается в середине ноября. [30]

  • Клубничное поле в Северном Рейне-Вестфалии, Германия
    Клубничное поле в Северном Рейне-Вестфалии, Германия
  • Большое клубничное поле с пленкой, покрывающей землю вокруг кустов клубники.
    Поле, использующее метод пластической культуры

Удобрение и сбор урожая

Мужчина несет ящик с клубникой по полю.
Клубнику обычно собирают и кладут в неглубокие ящики в поле.

Азотное удобрение часто требуется в начале каждого года посадки. Обычно достаточно фосфора и калия, если поля удобрялись для других культур в предыдущие годы. Чтобы обеспечить больше органического вещества, покровную культуру пшеницы или ржи можно посадить в год перед посадкой клубники. Клубника предпочитает немного кислый pH от 5,5 до 6,5, поэтому известь обычно не требуется. [43]

Чтобы добиться наивысшего качества, ягоды собирают по крайней мере через день. Ягоды собирают вместе с шляпками и частью стебля. Клубника должна оставаться на растении до полного созревания, поскольку после сбора она не продолжает созревать. [44] Процесс сбора и очистки существенно не изменился с течением времени. Поскольку клубника нежная, ее по-прежнему часто собирают вручную и упаковывают в поле. [45]

Выращивание в домашних условиях

Клубника популярна в домашних садах, и многочисленные сорта были отобраны для потребления и для выставочных целей. [46] Следующие сорта получили премию Королевского садоводческого общества « За заслуги в садоводстве» :

  • «Кембриджский фаворит» [47]
  • «Хапиль» [48]
  • 'Honeoye' ( / ˈ h ʌ n i ɔɪ / HUN -ee-oy ) [49]
  • «Пегас» [50]
  • «Рапсодия» [51]
  • «Симфония» [52]

Вредители и болезни

Около 200 видов членистоногих- вредителей нападают на клубнику. [53] К ним относятся моль , плодовые мушки , майские жуки, земляничные корневые долгоносики, земляничные трипсы, земляничные соковыжималки, земляничная корончатая моль, клещи и тля . К нечленистоногим вредителям относятся слизни. [53] [54] Некоторые из них являются переносчиками болезней растений; например, земляничная тля, Chaetosiphon fragaefolii , [55] может переносить вирус легкой желтой кромки клубники . [56]

Клубничные растения подвержены многим заболеваниям, особенно когда подвергаются стрессу. [57] [58] Листья могут быть заражены мучнистой росой , пятнистостью листьев (вызванной грибком Sphaerella fragariae ), фитофторозом листьев (вызванным грибком Phomopsis obscurans ) и различными видами слизистой плесени . [57] Корона и корни могут стать жертвами красной стелы, вертициллезного увядания, черной корневой гнили и нематод . [57] Плоды подвержены повреждению серой гнилью ( Botrytis cinerea ), ризопусной гнилью и кожистой гнилью. [57]

Устойчивость к болезням и защита

TheГен NPR1 из Arabidopsis thaliana , AtNPR1 , обеспечиваетширокийспектр устойчивостиA. thalianaпритрансэкспрессиивF.ananassa.[59]Это включает устойчивость к антракнозу, мучнистой росе и угловатой пятнистости листьев.[59]

Исследование 1997 года показало, что многие летучие вещества для обработки ран эффективны против серой гнили ( B. cinerea ). [60] Оба сорта Tribute и Chandler получили пользу от обработки, хотя эффекты сильно различаются в зависимости от вещества и сорта. [60] Растения клубники усваивают эти летучие вещества быстрее, чем ежевика или виноград . [60]

Кулинарное использование

Клубнику ели свежей со сливками во времена Томаса Уолси при дворе короля Генриха VIII . [61] Клубнику можно замораживать или делать из нее джем или варенье , [62] а также сушить и использовать в готовых блюдах, таких как злаковые батончики. [63] В Соединенном Королевстве клубника со сливками является популярным десертом на теннисном турнире в Уимблдоне . [61] Десерты с использованием клубники включают в себя pavlova , [64] fraisier , [65] [66] и клубничный шорткейк . [67]

В искусстве и литературе

Римский поэт Овидий писал, что в прошлом Золотом веке люди питались дикими плодами, такими как горная земляника. [68] Вергилий писал в своих Эклогах , что «Вы, кто собирает цветы и низкорослую землянику, / Прочь отсюда, парни; холодная змея таится в траве», и его образы были подхвачены средневековыми и ранними современными писателями, змея под земляникой символизировала опасную литературу, или прекрасных, но неверных женщин, или в конечном итоге любое рискованное удовольствие. В этом ключе король Шекспира Ричард III просит блюдо земляники, притворяясь дружелюбием к своему врагу; в то время как в Отелло Яго показывает платок Дездемоны, «испачканный земляникой», подразумевая, что она была неверна, и намекая на собственные коварные планы Яго. [68]

Клубника встречается в итальянском, фламандском и немецком искусстве, а также в английских миниатюрах. [69] В средневековых изображениях клубника часто появляется в саду Девы Марии , в то время как на Мадонне с клубникой она сидит на клубничной грядке и украшена гирляндой из клубничных листьев. [68]

В творчестве позднего средневекового художника Иеронима Босха клубника представлена ​​в Саду земных наслаждений среди «резвящихся мужских обнаженных фигур». [68] Фрай Хосе де Сигуэнса описал картину как воплощение клубники как символа эфемерности земных радостей. [68] Современные ученые видят символизм совершенно по-другому: Клемент Вертхайм-Эймс считал, что это означает благословенную пользу для душ от религии; Патер Герлах предполагал, что это означает духовную любовь; а Лауринда Диксон утверждала, что это часть аллегории смерти и воскресения. [68] К концу 20-го века клубника (и малина ) стали «традиционными символами рта и женской сексуальности». [70]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Фельдманн, Митчелл Дж.; Пинкот, Доминик ДА; Коул, Гленн С.; Кнапп, Стивен Дж. (19 марта 2024 г.). «Генетические достижения, лежащие в основе малоизвестной Зеленой революции в области клубники». Nature Communications . 15 (1): 2468. Bibcode :2024NatCo..15.2468F. doi :10.1038/s41467-024-46421-6. PMC  10951273 . PMID  38504104.
  2. ↑ Welsh, Martin. "Strawberries". Nvsuk.org.uk. Архивировано из оригинала 2 августа 2008 г.
  3. ^ abcde "Strawberry, The Maiden With Runners". Botgard.ucla.edu. Архивировано из оригинала 6 июля 2010 г.
  4. ^ ab Джонсон, Гарольд А. (август 1990 г.). «Вклад частных селекционеров клубники» (PDF) . HortScience . 25 (8): 897–902. doi :10.21273/HORTSCI.25.8.897.
  5. ^ Хиракава, Х.; Ширасава, К.; Косуги, С.; и др. (2014). «Диссекция генома октоплоидной клубники путем глубокого секвенирования геномов видов земляники». DNA Research . 21 (2): 169–181. doi :10.1093/dnares/dst049. PMC 3989489. PMID  24282021 . 
  6. ^ Эджер, Патрик П.; Поортен, Томас Дж.; ВанБюрен, Роберт; Хардиган, Майкл А.; Колле, Мариви; и др. (март 2019 г.). «Происхождение и эволюция генома октоплоидной клубники». Nature Genetics . 51 (3): 541–547. doi : 10.1038/s41588-019-0356-4 . PMC 6882729 . PMID  30804557. 
  7. ^ Сан, Цзянь; Сан, Руй; Лю, Хуабо; и др. (2021). «Полное секвенирование хлоропластного генома десяти диких видов Fragaria в Китае свидетельствует о филогенетической эволюции Fragaria». Genomics . 113 (3): 1170–1179. doi : 10.1016/j.ygeno.2021.01.027 . PMID  33705887.
  8. ^ ab Parrucci, Lynn; Eubanks, Amy (1997). «Клубника: множественный фрукт». Carnegie Museums . Получено 6 ноября 2024 г.
  9. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  10. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  11. ^ аб Джампьери, Франческа; Тулипани, Сара; Альварес-Суарес, Хосе М.; Куилс, Хосе Л.; Меццетти, Бруно; Баттино, Маурицио (2012). «Клубника: состав, пищевая ценность и влияние на здоровье человека». Питание . 28 (1): 9–19. дои :10.1016/j.nut.2011.08.009. ПМИД  22153122.
  12. ^ Липиньска, Лидия; Клевицка, Эльжбета; Сойка, Михал (30 сентября 2014 г.). «Структура, возникновение и биологическая активность эллаготаннинов: общий обзор». Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria . 13 (3). Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu (Познаньский университет естественных наук): 289–299. дои : 10.17306/j.afs.2014.3.7 . ПМИД  24887944.
  13. ^ Vrhovsek, U.; Guella, G.; Gasperotti, M.; Pojer, E.; Zancato, M.; Mattivi, F. (2012). «Выяснение идентичности основного эллагитаннина в плодах клубники, Fragaria vesca и Fragaria ananassa Duch». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 60 (10): 2507–2516. Bibcode : 2012JAFC...60.2507V. doi : 10.1021/jf2052256. PMID  22339338.
  14. ^ Aaby, K.; Skrede, G.; Wrolstad, RE (2005). «Фенольный состав и антиоксидантная активность в мякоти и семенах клубники ( Fragaria ananassa )». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (10): 4032–4040. Bibcode : 2005JAFC...53.4032A. doi : 10.1021/jf048001o. PMID  15884835.
  15. ^ ab Fossen, Torgils; Rayyan, Saleh; Andersen, Øyvind M. (2004). «Димерные антоцианы из клубники ( Fragaria ananassa ), состоящие из пеларгонидина 3-глюкозида, ковалентно связанного с четырьмя флаван-3-олами». Фитохимия . 65 (10): 1421–1428. Bibcode : 2004PChem..65.1421F. doi : 10.1016/j.phytochem.2004.05.003. PMID  15231416.
  16. ^ Колкухун, Томас А.; Левин, Лора А.; Московиц, Ховард Р.; Уитакер, Вэнс М.; Кларк, Дэвид Г.; Фолта, Кевин М. (2012). «Формирование идеальной клубники: упражнение в выборе плодовых культур с помощью потребителя». Журнал исследований ягод . 2 (1). IOS Press: 45–61. doi : 10.3233/jbr-2011-027 .
  17. ^ ab Schwieterman, ML; Colquhoun, TA; Jaworski, EA; et al. (2014). «Вкус клубники: Разнообразные химические составы, сезонное влияние и эффекты на сенсорное восприятие». PLOS ONE . 9 (2): e88446. Bibcode : 2014PLoSO...988446S. doi : 10.1371/journal.pone.0088446 . PMC 3921181. PMID  24523895 . 
  18. ^ abc Goodyear, Dana (14 августа 2017 г.). «Как Driscoll's заново изобрел клубнику». The New Yorker . Получено 26 июня 2019 г.
  19. ^ abc Негри, Альфредо С.; Аллегра, Доменико; Симони, Лаура; и др. (11 февраля 2015 г.). «Сравнительный анализ особенностей фруктового аромата одомашненной земляники Profumata di Tortona (F. moschata) и Regina delle Valli (F. vesca)». Границы в науке о растениях . 6:56 . дои : 10.3389/fpls.2015.00056 . ПМК 4324068 . ПМИД  25717332. 
  20. ^ Томпсон, Дж. Л.; Лопетчарат, К.; Дрейк, МА (2007). «Предпочтения в отношении коммерческих питьевых йогуртов с клубникой среди афроамериканцев, белых и испаноязычных потребителей в Соединенных Штатах». Журнал молочной науки . 90 (11): 4974–87. doi : 10.3168/jds.2007-0313 . PMID  17954736.
  21. ^ «Как химики-ароматизаторы делают вашу еду такой вызывающей привыкание». io9. 8 ноября 2012 г. Архивировано из оригинала 11 ноября 2012 г. Получено 26 апреля 2014 г.
  22. ^ Касселл, Д. (2014). "Тенденции вкусов 2014 года: плодотворный союз йогурта". Пищевая промышленность . Получено 26 апреля 2014 г.
  23. ^ «Дети и пищевая аллергия». California Pacific Medical Center. 2013. Получено 27 апреля 2014 .
  24. ^ Пативаэль, JA; Вуллингс, Л.Г.; Де Йонг, Северо-Запад; Ван Торененберген, AW; Герт Ван Вейк, Р.; Де Гроот, Х. (2010). «Профессиональная аллергия у работников клубничных теплиц». Международный архив аллергии и иммунологии . 152 (1): 58–65. дои : 10.1159/000260084. hdl : 1765/28314 . PMID  19940506. S2CID  31952236.
  25. ^ ab Muñoz, C.; Hoffmann, T.; Escobar, NM; Ludemann, F.; Botella, MA; Valpuesta, V.; Schwab, W. (2010). «Функции аллергена Fra a плодов клубники в биосинтезе флавоноидов». Molecular Plant . 3 (1): 113–124. doi : 10.1093/mp/ssp087 . PMID  19969523.
  26. ^ Hjernø, Karin; Alm, Rikard; Canbäck, Björn; et al. (2006). «Понижение регуляции аллергена Bet v 1 клубники в сочетании с путем биосинтеза флавоноидов в бесцветном мутанте клубники». Proteomics . 6 (5). Wiley: 1574–1587. doi : 10.1002/pmic.200500469 . PMID  16447153.
  27. ^ Idea TV GmbH (21 июня 2005 г.). «Химия аллергии на клубнику». Innovations-report.com . Получено 9 марта 2013 г.
  28. ^ ab "G6135 Домашнее производство фруктов: сорта клубники и их культура". Университет Миссури. Архивировано из оригинала 2 июля 2017 г. Получено 5 мая 2009 г.
  29. ^ ab Sagers, Larry A. (15 апреля 1992 г.). "Правильная культивация приносит вечно клубничные поля". Deseret News . Архивировано из оригинала 20 апреля 2007 г.
  30. ^ ab "10 фактов о клубнике во Флориде, которые могут вас удивить". 7 марта 2016 г. Получено 7 июня 2018 г.
  31. ^ Хокансон, SC; Маас, JL (2001). Биотехнология клубники; В: Обзоры селекции растений, том 21; глава 4. John Wiley and Sons. стр. 139–179. doi :10.1002/9780470650196.ch4. ISBN 978-0-471-41847-4.
  32. ^ ab "Производство клубники в 2022 году, Культуры/Регионы/Список мира/Количество производства (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных ( FAOSTAT ). 2024. Получено 5 августа 2024 г.
  33. ^ Ридлер, Кит (28 октября 2021 г.). «Американские компании объявляют о планах по генно-редактированной клубнике». Associated Press News . Получено 29 октября 2021 г. .
  34. ^ ab "Strawberry Plasticulture Offers Sweet Rewards". Ag.ohio-state.edu. 28 июня 2002 г. Архивировано из оригинала 19 января 2010 г. Получено 5 декабря 2009 г.
  35. ^ "Strawberry Production Basics: Matted Row" (PDF) . newenglandvfc.org. Архивировано из оригинала (PDF) 3 апреля 2016 г. Получено 5 мая 2009 г.
  36. ^ "Ягодные сокровища теплицы Приттса". Hort.cornell.edu.
  37. ^ "Strawberry Fields Forever". Noble.org. Архивировано из оригинала 26 ноября 2005 года . Получено 5 мая 2009 года .
  38. ^ Wang, SW; Millner, P. (2009). «Влияние различных культурных систем на антиоксидантную способность, содержание фенолов и качество плодов клубники ( Fragaria × aranassa Duch.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (20): 9651–57. Bibcode : 2009JAFC...57.9651W. doi : 10.1021/jf9020575. PMID  20560628.
  39. ^ Ван, SY; Линь, HS (ноябрь 2003 г.). «Компост как добавка к почве повышает уровень антиоксидантных соединений и способность поглощать радикалы кислорода в клубнике». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (23): 6844–6850. Bibcode : 2003JAFC...51.6844W. doi : 10.1021/jf030196x. PMID  14582984.
  40. ^ Уилсон, Д.; Гудолл, А.; Ривз, Дж. (1973). «Улучшенный метод проращивания семян клубники». Euphytica . 22 (2): 362. doi :10.1007/BF00022647. S2CID  26544785.
  41. ^ Хессайон, Д. Г. (1996). Эксперт по комнатным растениям . Sterling Publishing Company. стр. 146. ISBN 978-0-90350535-2.
  42. ^ "Strawberries in winter? Welcome to franken-season" . The Independent . Архивировано из оригинала 25 мая 2022 года . Получено 7 июня 2018 года .
  43. ^ "Руководство по производству коммерческой клубники" (PDF) . Университет штата Айова .
  44. ^ Борделон, Брюс. «Выращивание клубники» (PDF) . Университет Пердью.
  45. ^ "Коммерческая послеуборочная обработка клубники (Fragaria spp.)". Extension.umn.edu. Архивировано из оригинала 8 июля 2013 г. Получено 5 мая 2009 г.
  46. ^ Кляйн, Кэрол (2009). Выращивайте свои собственные фрукты . Митчелл Бизли . стр. 224. ISBN 978-1-84533-434-5.
  47. ^ "Fragaria × ananassa 'Cambridge Favourite' (F) strawberry 'Cambridge Favourite'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  48. ^ "Fragaria × ananassa 'Hapil' (F) strawberry 'Hapil'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  49. ^ "Fragaria × ananassa 'Honeoye' (F) strawberry 'Honeoye'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  50. ^ "Fragaria 'Pegasus' клубника 'Pegasus'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  51. ^ "Fragaria × ananassa 'Rhapsody' (F) strawberry 'Rhapsody'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  52. ^ "Fragaria × ananassa 'Symphony' PBR (F) strawberry 'Symphony'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  53. ^ ab "Насекомые-вредители клубники и борьба с ними". Virginiafruit.ento.vt.edu. 3 мая 2000 г. Получено 5 декабря 2009 г.
  54. ^ "Radcliffe's IPM World Textbook | CFANS | University of Minnesota". Ipmworld.umn.edu. 20 ноября 2009 г. Архивировано из оригинала 26 июня 2009 г. Получено 5 декабря 2009 г.
  55. ^ Cédola, C.; Grecob, N. (2010). «Присутствие тли Chaetosiphon fragaefolii на клубнике в Аргентине». Журнал науки о насекомых . 10 (9): 9. doi :10.1673/031.010.0901. PMC 3014655. PMID  20569141 . 
  56. ^ "Potexvirus fragariae(SMYEV0)". Глобальная база данных ЕОКЗР . Получено 23 октября 2024 г.
  57. ^ abcd "Strawberry Diseases". Extension.umn.edu. Архивировано из оригинала 23 марта 2009 г.
  58. ^ "Strawberry Diseases". Университет штата Колорадо . Получено 28 марта 2018 г.
  59. ^ аб
    • Ли, Вэй; Дэн, Ивэнь; Нин, Юэсэ; Хэ, Цзухуа; Ван, Го-Лян (2020). «Использование устойчивости к болезням широкого спектра в сельскохозяйственных культурах: от молекулярного препарирования до селекции». Ежегодный обзор биологии растений . 71 (1). Ежегодные обзоры : 575–603. doi : 10.1146/annurev-arplant-010720-022215 . PMID  32197052. S2CID  214600762.
    • Silva, Katchen Julliany P.; Brunings, Asha; Peres, Natalia A.; Mou, Zhonglin; Folta, Kevin M. (27 марта 2015 г.). «Ген Arabidopsis NPR1 придает клубнике устойчивость к широкому спектру заболеваний». Transgenic Research . 24 (4). Springer Science and Business Media LLC: 693–704. doi :10.1007/s11248-015-9869-5. PMID  25812515.
  60. ^ абв
  61. ^ ab «Уимблдонская клубника со сливками имеет корни Тюдоров». BBC News. 9 июня 2015 г.
  62. ^ Джампьери, Франческа; Альварес-Суарес, Хосе М.; Маццони, Лука; Романдини, Стефания; Бомпадре, Стефано; и др. (2013). «Потенциальное влияние клубники на здоровье человека». Исследование натуральных продуктов . 27 (4–5). Информация Великобритании: 448–455. дои : 10.1080/14786419.2012.706294. ПМИД  22788743.
  63. ^ Драммонд, Ри (2011). "Батончики со вкусом клубники и овсянки". Food Network . Получено 27 марта 2013 г. .
  64. ^ "Содержит начинку Павлова". InMamasKitchen.com. Архивировано из оригинала 5 декабря 2010 года . Получено 16 ноября 2010 года .
  65. ^ Бойл, Т. (2015). Вкусные: 150 неотразимых десертов с любимыми вкусами всех времен. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 102. ISBN 978-1-118-52355-1. Получено 1 ноября 2015 г.
  66. ^ Гринспен, Д. (2014). Выпечка Chez Moi: рецепты из моего парижского дома в ваш дом где угодно. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 103. ISBN 978-0-547-70832-4. Получено 1 ноября 2015 г.
  67. ^ "Strawberry Shortcake Through the Years". Driscoll's . Получено 1 ноября 2015 г.
  68. ^ abcdef Гибсон, Уолтер С. (2003). «Клубника Иеронима Босха» (PDF) . Кливлендские исследования по истории искусства . 8 (8): 24–33. JSTOR  20079728.
  69. ^ Росс, Лоуренс Дж. (1960). «Значение клубники у Шекспира». Исследования эпохи Возрождения . 7 : 225–240. doi :10.2307/2857136. JSTOR  2857136.
  70. ^ Варни, Венди (1996). «Шиповник вокруг клубничной грядки». Международный форум женских исследований . 19 (3): 267–276. doi :10.1016/0277-5395(96)00010-6.
  71. ^ Хилл, Мишель (2010). Уильям Моррис Strawberry Thief . Country Bumpkin Publications. ISBN 978-0-9805753-1-6.
На Викискладе есть медиафайлы по теме Strawberries и Fragaria × ananassa .
  • Данные Fragaria × ananassa из базы данных таксономии GRIN
  • Демонстрация цикла роста клубники в режиме покадровой съемки на YouTube
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Клубника&oldid=1256427970"