Файл:Lapte Bhoye.jpg

Русский: Перед каждым гостем ставится лапте (буквально означает тарелка из листьев), сделанная из листьев дерева сал, а также пале (маленькая глиняная миска). На равном расстоянии друг от друга в рядах стоят латунные карувас (сосуды с носиком, содержащие питьевую воду). Обслуживание начинается со старшего гостя. Сначала подаются две полные руки баджи (битого риса). В Непале есть разные виды баджи, те, что подаются на неварских пирах, являются более вкусными (те, что сделаны в Катманду), они белее, больше и плоские, чем другие. Обычно подают карри: гайнда гуди (из разных сортов чечевицы), харийо сааг (зеленый шпинат) и алу тама (карри из картофеля и побегов бамбука). Затем подают ачаар (соленые огурцы), которые могут быть двух видов. Alu kerau (острая смесь из картофеля, зеленого горошка, мелкого коричневого горошка и редиса) и tamatar ko achaar (из спелых томатов) являются самыми популярными. Следует отметить, что achars могут быть действительно острыми и острыми для непосвященных. Затем следует блюдо, которого все с нетерпением ждут, мясное карри. Подается либо баранина, либо бафф (мясо буйвола) с большим количеством подливки (традиционно на пирах невари подают бафф, но в последнее время замечено, что баранина более предпочтительна). Это, подача мяса, является трудоемким делом, поскольку на каждой остановке официант должен убедиться, что куски мяса поданы в соответствии с выбором. И у разных гостей, очевидно, разные варианты. Некоторые тратят довольно много времени на то, чтобы окончательно определиться с выбором кусков, что только доказывает тот факт, что неварцы — ценители мяса. Как только оно подано, гости начинают есть.