Английский послеобеденный чай

English after tea (или просто after tea ) — британская традиция, которая подразумевает наслаждение легкой едой из чая , сэндвичей, булочек и пирожных в середине дня, как правило, между 3:30 и 5 вечера. Она возникла в 1840-х годах как способ для высшего класса сократить разрыв между обедом и поздним ужином.

Чаепитие было популяризировано в Англии Карлом II Английским и его женой португальской инфантой Екатериной де Браганса . Только в 1840-х годах Анна Рассел, герцогиня Бедфордская , ввела концепцию послеобеденного чая . В 19 веке ужин часто подавался в 9 часов вечера. Когда Анна проголодалась, она попросила «чаю, хлеб с маслом и пирожные». Эта идея стала популярной в эдвардианскую эпоху среди богатых и элиты. ^[1] > ^[2]

Послеобеденный чай давал людям возможность продемонстрировать лучший фарфор и столовое белье. Высококлассные отели и рестораны стали популярными местами встреч для любителей послеобеденного чая. Концепция утратила популярность после окончания Второй мировой войны , хотя она возродилась в наше время. ^[2]

• Закуски: сэндвичи с начинкой из огурцов, яичного салата, копченого лосося или сливочного сыра.
• Сконы: Теплые булочки, подаваемые со взбитыми сливками и джемом.
• Сладости: Ассортимент тортов и пирожных, таких как бисквит «Виктория», торт «Баттенберг», булочки или фруктовые пироги.
• Чай: чайник свежезаваренного чая, например , черного чая , Эрл Грей или улуна .

Послеобеденный чай — это общественное мероприятие, которым можно наслаждаться с друзьями, семьей или даже в одиночку. Это отличный способ расслабиться и отдохнуть днем. ^[3]

• Английский завтрак чай , напиток
• Ирландский чай для завтрака , напиток
• Чай (еда)

• Лидия Готье (26 октября 2006 г.). Чай. Chronicle Books. стр. 45–. ISBN 978-0-8118-5682-9.
• Джулия Скиннер (5 апреля 2019 г.). Afternoon Tea: A History. Rowman & Littlefield. стр. 154–. ISBN 978-1-4422-7102-9.